Coltivazione dei funghi ostrica, come scegliere una stanza per la coltivazione dei funghi ostrica

La situazione ecologica vicino alle grandi città non è sempre favorevole alla raccolta dei funghi di bosco. In condizioni di emissioni industriali di grandi imprese, vicino alle autostrade, anche i funghi commestibili accumulano tali quantità di tossine da diventare velenosi. In questo caso è molto più sicuro consumare funghi coltivati. Molto spesso per questi scopi crescere funghi prataioli, funghi ostrica.

Oltre alle esigenze personali, è possibile organizzare una produzione su piccola scala di funghi ostrica da vendere alla popolazione. Se la coltivazione dei funghi ostrica risulta redditizia, col tempo possono essere coltivati ​​su scala industriale. Resta da scoprire cosa c'è di buono in questi funghi, come scegliere una stanza per coltivare i funghi ostrica.

Contenuto:

• Funghi Ostrica, descrizione, benefici
• Spazio ai funghi cardoncelli
• Caratteristiche di organizzare una stanza per la coltivazione dei funghi ostrica

Funghi Ostrica, descrizione, benefici

In natura crescono diverse specie di funghi ostrica, che rientrano nel genere dei funghi ostrica della famiglia Ostrica. Quasi tutti i funghi ostrica vivono su alberi decidui indeboliti o sui loro resti morti. In natura, i funghi ostrica producono corpi fruttiferi da maggio a ottobre. Il fungo tollera bene le basse temperature, quindi produce il raccolto più grande a settembre o ottobre.

Per la coltivazione in condizioni artificiali, viene spesso utilizzato il fungo ostrica. Il corpo fruttifero del fungo ostrica è piuttosto grande.I cappelli molto spesso hanno una forma che ricorda un orecchio. La dimensione del cappello va da 5 a 15 cm, è preferibile mangiare corpi fruttiferi giovani con una dimensione del cappello fino a 7 cm, nei corpi fruttiferi adulti i cappelli assumono la forma di un imbuto.

Il colore dei cappucci varia dal grigio chiaro al grigio scuro con una sfumatura viola. Le zampe sono bianche, ricurve e molto spesso hanno una base comune. A volte su tale base possono formarsi fino a 30 corpi fruttiferi. Più vecchio è il fungo, più duro è il gambo; quando si preparano i funghi ostrica, tali gambi vengono rimossi.

Il valore nutrizionale dei funghi ostrica merita attenzione, poiché questi funghi hanno un alto contenuto proteico, fino al 25%. In termini di quantità e contenuto di aminoacidi essenziali, i funghi cardoncelli sono secondi solo a piselli e soia. Dopo il trattamento termico dei corpi fruttiferi, le proteine ​​di questo fungo vengono assorbite dall'organismo del 70%, paragonabile all'assorbimento delle proteine ​​nel pane a base di farina di segale.

Funghi I funghi ostrica sono una fonte di vitamine, minerali, statine e altri composti benefici. Per coltivare intensamente i funghi cardoncelli durante tutto l'anno sono necessari:

• locali idonei
• substrato
• micelio
• borse o altri contenitori
• equipaggiamento ausiliario

Resta da capire come selezionare e organizzare da soli una stanza per la coltivazione dei funghi ostrica.

Spazio ai funghi cardoncelli

L'intero processo di coltivazione dei funghi ostrica può iniziare quando c'è una stanza in cui possono essere create condizioni speciali per lo sviluppo del micelio e la formazione dei corpi fruttiferi. La stanza per i funghi ostrica può essere posizionata sia sottoterra che in superficie. Garage e scantinati sono adatti per la produzione su piccola scala. I capannoni e i locali delle vecchie fattorie sono adatti alla coltivazione industriale.

Considerando che il fungo ostrica è in grado di distruggere in modo aggressivo qualsiasi legno, è consigliabile che le pareti e il pavimento dell'edificio selezionato o parti di esso non siano realizzati in legno naturale.

Se non è possibile scegliere una struttura in mattoni o cemento, le pareti in legno possono essere rivestite con pannelli isolanti, ardesia liscia e i pavimenti in legno possono essere piastrellati o riempiti di cemento. Come ultima risorsa, i pavimenti sono ricoperti di sabbia. Tuttavia, la sabbia in questo caso sarà l'opzione peggiore.

Importante! Nei locali per crescente I funghi ostrica devono essere in grado di mantenere una certa umidità e temperatura. La stanza necessita inoltre di un sistema per la ventilazione dell'aria. Una caratteristica importante di un locale per la produzione di funghi ostrica è la sua altezza.

Non dovresti scegliere strutture in cui l'altezza del soffitto è inferiore a 2 m, è meglio se la loro altezza è 3-3,5 m Un requisito obbligatorio per una stanza per la coltivazione di funghi è che le persone non dovrebbero viverci. Si consiglia di non coltivare affatto i funghi cardoncelli laddove la zona giorno è collegata alla parte destinata alla produzione di prodotti a base di funghi.

Video sulla coltivazione dei funghi ostrica a casa:

Numero di mq richiesti i metri sono determinati dalla scala della produzione futura. Un calcolo approssimativo può essere fatto come segue: per ogni 50 kg di substrato è necessario un metro quadrato. metro di superficie.

Caratteristiche di organizzare una stanza per la coltivazione dei funghi ostrica

Ventilazione e illuminazione

Il sistema di ventilazione deve essere progettato in modo che l'aria nella stanza venga costantemente rinnovata, pertanto sono necessarie sia la ventilazione di mandata che quella di espulsione. I funghi ostrica hanno bisogno di un flusso costante di aria fresca.

Sebbene funghi Non hai bisogno della luce solare intensa, ma devi comunque organizzare l'illuminazione della stanza con lampade fluorescenti al ritmo di una lampada con una luminosità di 90 lux per 20 metri quadrati. metri. Il periodo giornaliero di luce diurna dovrebbe essere compreso tra 10 e 12 ore.

Temperatura e umidità

Per mantenere la temperatura ambiente ottimale a +11+16 gradi è adatta qualsiasi fonte di calore:

• gas
• elettricità
• stufa a carbone

Attualmente sono popolari le stufe a combustione lunga chiamate bubofani. Queste caldaie contengono camere di combustione primarie e secondarie e gli artigiani costruiscono tali stufe in bombole di gas domestiche.

Il locale deve essere dotato di un sistema di approvvigionamento idrico. L'umidità al suo interno viene mantenuta al meglio al 90% utilizzando speciali unità di nebulizzazione. Un altro requisito per i locali per la raccolta fungo ostrica si riferisce alla disinfezione.

Tutte le parti della stanza dovrebbero essere abbastanza facili da disinfettare. Sulla base di tutti i requisiti dei locali, si deve concludere che nella prima fase di organizzazione della produzione di funghi ostrica, saranno richiesti alcuni costi materiali per l'acquisto dell'attrezzatura necessaria.