Quali erbe sono più comuni nel giardino?

Le persone iniziarono a mangiare piante piccanti molto prima del sale. Nel corso della storia millenaria del loro utilizzo in vari piatti per dare loro gusto o aroma, non hanno perso la loro popolarità. Una volta si raccoglievano molti soldi per le spezie. Molto spesso si trattava delle cosiddette spezie classiche, portate dall'India e dalla Cina.

Ma in ogni zona c'erano anche spezie locali, che venivano spesso utilizzate fresche o essiccate. Le spezie locali possono essere suddivise in verdure piccanti e spezie. Consideriamo le erbe nel giardino che puoi coltivare da solo. Cominciamo dalla pianta più comune, che si trova in ogni giardino.

Contenuto:

• Aneto come l'erba più popolare
• Erbe comuni
• Erbe meno conosciute

Aneto come l'erba più popolare

Tra le erbe ce ne sono alcune così diffuse e familiari ai giardinieri che non prestano loro alcuna attenzione. Tutti gli sforzi per coltivarli si sono conclusi con il fatto che venivano seminati una volta e dimenticati. Il leader tra queste piante è, ovviamente, l'aneto.

Aneto o aneto profumato

In natura, questa pianta può essere trovata in Asia, Africa, Iran e Himalaya. Essendo una pianta da giardino speziata, è diffusa in tutto il mondo. Appartiene alla famiglia degli Ombrelli. Popolarità aneto vinto principalmente per il suo gusto e aroma piacevoli e rinfrescanti.

Oltre al suo utilizzo in cucina, l'aneto viene utilizzato in medicina e profumeria.Le sue foglie contengono molte vitamine, minerali, oli essenziali e altre sostanze benefiche.

L'aggiunta di aneto al cibo in qualsiasi forma ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, sui processi di digestione e assorbimento del cibo. I decotti di semi di aneto riducono la formazione di gas e hanno un lieve effetto diuretico. L'aneto e i suoi frutti vengono utilizzati anche per le malattie dei polmoni, del cuore e dei vasi sanguigni.

Sfortunatamente, pochi giardinieri sono perplessi dalla coltivazione dell'aneto varietale, sebbene moderno selezione offre diverse varietà di questa erba. Le migliori varietà moderne di aneto sono:

• Aurora, presto
• Abbondante foglia, media
• Cespuglioso, medio
• Alligatore, in ritardo
• Dill, tardi

L'aneto ha un carattere robusto, addirittura spartano, e se vengono seguite le tecniche agricole di base, può diventare la base di un'azienda familiare.

Alligatore di aneto

L'alligatore è una varietà tardiva di cespuglio. La varietà è adatta alla produzione di verdure per uso alimentare e per la vendita. La rosetta di foglie di questa varietà è ampia e vigorosa. Le foglie sono piuttosto grandi, sezionate, di colore verde-grigio. I piccioli delle foglie sono lunghi e spessi. Trascorrono circa 45 giorni dal momento in cui le talee germogliano nel verde.

Per esigenze personali, puoi periodicamente cogliere un paio di foglie dal cespuglio. Per vendere la vegetazione, puoi tagliare l'intera rosetta. La varietà produce fino a 10 tonnellate di verde per ettaro. L'aneto non è l'unica erba popolare tra i giardinieri.

Erbe comuni

Oltre all'aneto, puoi coltivare nei tuoi giardini:

• basilico
• coriandolo
• Dragoncello
• issopo
• extragono
• mostarda

Diamo uno sguardo più da vicino alle piante più famose e apprezzate.

Il basilico da giardino o basilico dolce appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Comune come erba locale coltivata per scopi culinari.Aggiunto a piatti di carne e pesce, servito come verdura. Varietà comuni di basilico viola:

• Saluto viola
• Regina tailandese
• Tavolo

Varietà di basilico verde:

• Tono
• Fiordaliso verde
• Sognatore

Varietà di basilico Saluto viola

La pianta ha delle bellissime foglie viola scuro. Varietà precoce, tagliata a verde forse già a partire dal quarantesimo giorno dopo la germinazione. Apprezzato per il suo gradevole profumo di chiodi di garofano. Adatto per zuppe, piatti di carne e pesce, utilizzato per la preparazione di panini e tramezzini.

Coriandolo o coriandolo

Questa pianta appartiene alla famiglia degli Ombrelli. È interessante notare che le verdure sono solitamente chiamate coriandolo e i semi sono chiamati coriandolo. Foglie e semi contengono oli essenziali, tannini, acidi organici e vitamine. Nonostante l'odore specifico della vegetazione, che ricorda l'odore degli insetti delle bacche, la pianta è popolare in molte cucine nazionali. Le varietà di maggior successo sono:

• Stimolo
• Ambra
• Primogenito

Varietà di coriandolo Yantar

Lanciato nel 1976. Presto. Dal momento in cui le piantine emergono fino a raggiungere la maturità tecnica passano 95 giorni. I cespugli sono piuttosto alti, fino a 0,5 m di altezza. Resistente all'allettamento. Le erbe fresche vengono consumate in insalate, ripieni e servite con il barbecue. I semi secchi vengono conservati per un uso futuro. Da un ettaro puoi ottenere semi fino a 1,6 tonnellate Esigente sulla fertilità del suolo. È ottimale crescere su terreno nero ben fertilizzato.

Erbe meno conosciute

Oltre alle erbe aromatiche, i cui nomi sono familiari a molti, ci sono piante che sono anche classificate come spezie locali, ma i loro nomi non si sentono molto spesso. Questo è innanzitutto:

• assenzio
• assenzio romano
• ruta
• kalufer
• angelica

Tutte queste piante hanno un odore e un sapore specifici.

Tanaceto balsamico o kalufer

Pianta del genere Tanaceto della famiglia delle Asteraceae. Sebbene il nome non sia molto familiare, viene coltivata come spezia da più di tremila anni. A volte chiamato sorbo balsamico o menta saracena. Una pianta perenne che cresce in cespugli abbastanza alti. Vengono mangiate foglie giovani, germogli e fiori. Aggiungi al kvas fatto in casa e ai piatti di ricotta dolce. In alcuni paesi viene utilizzato nella produzione della birra.

Il mondo delle erbe aromatiche è molto vario, alcune crescono per anni nello stesso posto, altre crescere come colture annuali. Tutti sono in grado di aggiungere un nuovo gusto ai piatti familiari e, se lo desideri, puoi persino piantare un intero giardino con varie erbe.

Video sulla coltivazione delle erbe a casa: