Coltivare il rabarbaro non è difficile

La coltivazione del rabarbaro non richiede molti sforzi o conoscenze. Il rabarbaro cresce nello stesso posto per circa 12 anni e per tutto questo tempo è adatto al consumo. Il rabarbaro non teme il freddo, nemmeno il gelo, è una pianta molto esigente in termini di luce, terreno e umidità.

Il rabarbaro è amato anche perché è una delle piante primaverili. Già dall'inizio di maggio i suoi piccioli possono essere mangiati. Il periodo di fruttificazione del rabarbaro dipende dal grado di schiaritura che riceve. Se la pianta cresce in un giardino ombreggiato, dovresti aspettarti che maturi più tardi rispetto al lato soleggiato.
Il rabarbaro contiene acidi citrico e malico, che gli conferiscono un sapore aspro. Ma questa pianta è anche molto salutare, ricca di vitamine C, B e sali minerali (potassio, fosforo, magnesio).

Il rabarbaro produce una resa abbastanza elevata (soprattutto considerando che non richiede praticamente alcuna cura): circa 2,5 kg per pianta. Se vuoi ottenere un risultato così elevato, prova a coltivare il rabarbaro in un terreno acido neutro ricco di humus. Si consiglia di rimuovere periodicamente le erbacce dall'area e allentare il terreno.

Coltivare il rabarbaro non ti causerà molti problemi e preparare vari piatti con esso porterà piacere. Molto spesso, la composta e la gelatina vengono bollite dal gambo e il ripieno viene trasformato in torte. Il rabarbaro è combinato con frutti di bosco, mele e agrumi. Propongo una ricetta semplice per la gelatina al rabarbaro: lavare i gambi, tagliarli a pezzetti e farli bollire. Filtrare attraverso uno scolapasta e tritare i gambi fino a ottenere una pasta. Diluire l'amido in un bicchiere della composta risultante.Metti tutti gli ingredienti a fuoco basso e porta ad ebollizione.