Semi di coriandolo e come usarli

I semi di coriandolo sono scientificamente chiamati coriandolo e sono ampiamente usati come spezia. Vengono aggiunti a vari piatti di carne e verdure, nonché per sottaceti e fermentazioni. Il coriandolo ha un forte aroma speziato che aggiunge un po' di piccantezza ai piatti preparati. Inoltre, i semi di coriandolo stimolano la digestione, migliorano l'appetito e rallentano il processo di penetrazione dell'alcol nel sangue.

Oltre al fatto che i semi di coriandolo possono essere utilizzati in cucina, possono essere utilizzati per coltivare il coriandolo, un'erba verde dall'odore speziato, che è un elemento indispensabile della cucina georgiana e viene utilizzato per preparare insalate fresche e altri piatti (principalmente carne ). Il coriandolo ha un aroma che ricorda leggermente l'aglio, ma senza il piccante caratteristico dell'aglio, quindi non rovinerà il gusto dei piatti, ma conferirà loro un leggero piccante.

Per coltivare il coriandolo nel tuo giardino o balcone, non ti serve molto. Basta acquistare un sacchetto di semi di coriandolo fresco (è meglio farlo in un negozio specializzato, così ti proteggerai dai falsi e dai semi con scarsa germinazione). In primavera praticate dei solchi poco profondi nel terreno (circa 2-3 cm) e piantate i semi a qualche centimetro di distanza l'uno dall'altro. Il coriandolo non è troppo impegnativo in termini di irrigazione e illuminazione, quindi coltivare questa spezia non richiederà molti problemi.

Per raccogliere i semi di coriandolo, aspetta che fiorisca (questo accade all'inizio dell'autunno), finché le teste non si asciugano, quindi puoi raccogliere in sicurezza i semi che saranno adatti per la semina l'anno prossimo.Assicurati di asciugarli accuratamente all'aria e di conservarli in un sacchetto di carta.