Come realizzare un orologiaio per l'inverno: il principio di preparazione, ricette interessanti

Il Gorloder è un piatto piccante inventato in Russia molto tempo fa. La gente chiama questo spuntino Khrenovina o Ogonyok. Grazie alle sue proprietà benefiche e gustose, è diventato popolare in molti paesi.

Ma come realizzare un gorloder in modo che non si deteriori e mantenga le sue proprietà benefiche per tutto l'inverno? Per fare questo è necessario conoscere le sfumature della cucina.

Contenuto:

• Cos'è un gorloder e a cosa serve?
• Come realizzare un orologiaio per l'inverno
• Gorloder: ricetta bollita, inscatolamento
• Orologeria classica con rafano
• Salsa bollita
• Gorloder allo zenzero

Cos'è un gorloder e a cosa serve?

Horloder è uno spuntino piccante, una salsa o un condimento a base di rafano. Ogni casalinga utilizza, ad esempio, prodotti diversi come elementi aggiuntivi pomodori, peperoni piccanti e dolci, aglio, zenzero.

Tutti i prodotti vengono tritati e si ottiene una deliziosa salsa, che potete utilizzare immediatamente oppure utilizzare per la conservazione per l'inverno.

Questo piatto è molto benefico per il corpo e viene utilizzato come terapia terapeutica per molte malattie. Tuttavia le proprietà curative vengono mantenute solo per i primi 14 giorni dopo la preparazione, poi tali proprietà vanno perdute.

Tra le proprietà benefiche vanno menzionate le seguenti:

• Il rafano normalizza i livelli di zucchero nel sistema circolatorio e questo è molto utile per i pazienti con diabete.
• Il rafano è un antibiotico popolare, quindi serve come misura preventiva contro il raffreddore e le malattie virali. Durante la malattia si consiglia di consumare questo spuntino in piccole quantità per un rapido recupero.
• Migliora il funzionamento dei vasi sanguigni e del cuore.
• Ha un effetto positivo sulla funzione intestinale, migliora l'appetito e normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Tuttavia, non dovresti abusare del robot da cucina, poiché i cibi piccanti possono causare danni al corpo.

Come realizzare un orologiaio per l'inverno

Esistono molte ricette per preparare questo prodotto per l'inverno:

• con la cucina;
• in forma grezza;
• senza sterilizzazione;
• con sterilizzazione.

La preparazione non richiede molto lavoro, l'importante è seguire tutte le sfumature, questo proteggerà la salsa dalla fermentazione. Gli snack bolliti vengono conservati molto più a lungo, ma durante il trattamento termico le proprietà benefiche vengono perse.

L'horloder crudo conserva l'intero complesso di vitamine e sostanze nutritive; oltre al rafano, il piatto dovrebbe includere aglio e sale.

Per evitare la fermentazione, prima di versare la salsa nei vasetti, è importante mescolarla in un comune contenitore per un paio di giorni. Questa procedura rimuoverà tutte le bolle d'aria. Per l'inscatolamento o la conservazione cruda, è meglio usare vasetti piccoli in modo da poter mangiare il piatto una o due volte.

Dovresti prestare attenzione alle seguenti sfumature:

• Se la ricetta lo prevede peperone Per quanto riguarda i pomodori, è consigliabile utilizzare solo varietà carnose, poiché contengono meno acqua.
• I pomodori devono essere utilizzati senza buccia; per fare questo è necessario tenerli in acqua bollente per alcuni minuti.
• Il rafano deve essere sbucciato con i guanti e, durante la macinazione, mettere un sacchetto sul tritacarne. Ciò proteggerà le mani e gli occhi dalle ustioni.

Gorloder: ricetta bollita, inscatolamento

Per la conservazione potete utilizzare la seguente ricetta.

Componenti:

• pomodori: due chilogrammi e mezzo;
• mele - mezzo chilo;
• peperone dolce - mezzo chilo;
• aglio – centoventi grammi;
• aneto: cinquanta grammi;
• aceto: due cucchiai grandi;
• peperoncino – cento grammi;
• prezzemolo - cinquanta grammi;
• olio di semi di girasole - un bicchiere;
• pepe nero e sale qb.

Principio di cottura:

• Sterilizzare e riscaldare il contenitore prima di riporlo.
• Lavare le verdure sotto l'acqua corrente.
• Rimuovere i semi e il torsolo dai peperoni e dalle mele.
• Tagliare i pomodori a cubetti.
• Macinare gli ingredienti rimanenti in un frullatore o tritacarne.

Versare la massa risultante in un contenitore, aggiungere aceto, spezie e olio vegetale. Mettete la padella sul fuoco medio e fate cuocere per almeno 2 ore. Aneto e prezzemolo possono anche essere macinati in un frullatore o tritati finemente, quindi aggiunti alla salsa prima della fine della cottura.

Il condimento caldo viene versato in barattoli e arrotolato.

I barattoli possono essere conservati in dispensa o in cantina.

Orologeria classica con rafano

Per preparare il goldder di rafano crudo avrai bisogno di:

• pomodori – tre chilogrammi;
• aglio: ottocento grammi;
• rafano: trecento grammi;
• mele – un chilogrammo e mezzo;
• sale.

Metodo di cottura:

• Devi sbucciare i pomodori e le mele e tagliare il torsolo delle mele. Quindi tagliare tutto a pezzetti.
• Rimuovere la buccia grossolana e la buccia dell'aglio e del rafano e tritarli.
• Macinare i prodotti preparati, osservando la sequenza. Prima vengono macinati i pomodori, poi le mele, l'aglio e il rafano.
• La salsa viene mescolata e si aggiunge sale a piacere, alcuni aggiungono zucchero.

Inizialmente il piatto potrebbe non essere troppo piccante, non aggiungere ulteriore piccantezza, poiché si manifesterà al massimo dopo pochi giorni.

Mettere lo spuntino in barattoli e conservare in frigorifero.

Guardiamo un video su come realizzare un orologiaio per l'inverno:

Gorloder bollito

Componenti:

• pomodori: tre chilogrammi e mezzo;
• aglio: centocinquanta grammi;
• rafano - duecento grammi;
• sale e zucchero.

Preparazione:

• Lessare tutte le verdure per un paio di minuti. Torcere i pomodori per ottenere il succo, che verrà poi messo a bollire sul fuoco per 20 minuti.
• L'aglio deve essere sbucciato e diviso in spicchi.
• Aggiungere il rafano e l'aglio al succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento la salsa per altri 15 minuti. Dopo 10 minuti aggiungere sale e zucchero.
• Arrotolare lo spuntino in barattoli.

Gorloder allo zenzero

Ingredienti:

• sei spicchi d'aglio;
• tre mazzi di coriandolo;
• grasso vegetale - sei cucchiai;
• peperoncino rosso piccante;
• un limone;
• quarantacinque grammi di radice di zenzero;
• un cucchiaino di zucchero;
• un cucchiaino di sale.

Principio di cottura:

• Frullare il coriandolo e l'aglio in un frullatore, aggiungere le spezie, il pepe e l'olio.
• Separatamente, macinare il limone e lo zenzero in un tritacarne e aggiungerli alla massa totale.
• Otterrai un barattolo da mezzo litro di garlord.

Quindi, il gorloder è un piatto comune nei paesi europei. Ha un gusto e benefici incredibili.

Esistono molte ricette; ad alcune casalinghe piace sperimentare aggiungendo i propri ingredienti. L'originalità del gusto è nelle tue mani!

Guardiamo un altro video utile: