Come conservare correttamente l'aglio per l'inverno, in cantina, in appartamento, per lungo tempo

Quasi tutti i giardinieri dilettanti coltivano l'aglio nella loro proprietà. Solo a volte sorgono problemi con la sua conservazione.

Sembrerebbe che il vegetale, ricco di fitoncidi e che agisce come agente antimicrobico, sia esso stesso suscettibile all'influenza degli agenti patogeni. Pertanto, la domanda su come conservare correttamente l'aglio per l'inverno non si pone così raramente.

Una corretta preparazione del prodotto e un'organizzazione razionale della sua conservazione ti aiuteranno a far fronte al compito.

Contenuto:

• Come conservare correttamente l'aglio per l'inverno
• Come conservare l'aglio in cantina in inverno
• Come conservare l'aglio in un appartamento in città
• Come conservare l'aglio in modo che non si secchi per molto tempo
• Conservare l'aglio sotto sale
• Come conservare l'aglio sbucciato fino all'estate

Come conservare correttamente l'aglio per l'inverno

Una delle sfumature principali che è importante considerare è la corretta preparazione delle teste per lo svernamento.

Per questo si consiglia:

• Scava il raccolto in tempo. Per le varietà estive, lo scavo è considerato ottimale dopo che il fogliame si è completamente asciugato (all'inizio di agosto), per le varietà invernali - dopo che le foglie sono ingiallite e le infiorescenze si sono screpolate (alla fine di luglio);
• Non estirpare, ma piuttosto dissotterrare l'aglio, eliminando con le mani le zolle di terra in eccesso. In nessun caso dovresti battere la testa, abbattendo il suolo. Le teste ammaccate cominceranno a marcire;
• Si consiglia di far essiccare i cespi raccolti appendendoli per i fusti in un luogo ventilato per una settimana;
• Dopo che l'aglio si è asciugato, separare le teste danneggiate e separarle in gruppi in base alla dimensione. Quelli grandi sono i migliori per la conservazione a lungo termine.
• Le teste danneggiate o troppo piccole non devono essere gettate via. Non sono adatti per la conservazione a lungo termine senza ulteriore preparazione, ma possono essere essiccati, salati o messi nel congelatore.

Come conservare l'aglio in cantina in inverno

L'opzione migliore per conservare l'aglio è una cantina.

Tuttavia, è importante considerare che affinché il raccolto possa essere conservato il più a lungo possibile, la stanza deve soddisfare determinati requisiti:

• La temperatura non deve scendere sotto 0 C, ma nemmeno superare i +5 C;
• Umidità al 50-80%;
• Ci deve essere una buona ventilazione.

Quando si posiziona l'aglio, si consiglia di tenere presente che non deve essere posizionato accanto ad altre verdure, ad eccezione delle cipolle.

È ottimale appendere la cipolla al soffitto, per questo è necessario:

• Non tagliate i gambi, ma intrecciateli in trecce, appendendoli al soffitto;
• In calze di nylon o reti vegetali. In questo caso, gli steli dovranno essere tagliati.
• In condizioni di conservazione adeguate e in assenza di parassiti, non devi preoccuparti della sicurezza del raccolto fino al prossimo anno.

Come conservare l'aglio in un appartamento in città

Per conservare i raccolti in un appartamento, la possibilità di appenderli al soffitto non è sempre adatta, si consiglia di selezionare contenitori. Andranno bene reti, barattoli e scatole normali.

Per conservare la verdura potete congelarla, metterla in salamoia o metterla in barattoli. L'ultimo metodo è molto diffuso.

Per conservare le teste nei barattoli avrai bisogno di:

• Sterilizzare il contenitore;
• Senza tritare, metteteci dentro l'aglio e chiudete con un coperchio di plastica;
• Per mantenere le teste più a lungo, si consiglia di cospargerle di farina.

Puoi conservare le verdure nel tuo appartamento in barattoli, ma se hai un balcone o una dispensa puoi usare gli stessi metodi usati per le cantine. Se le trecce sotto il soffitto non ti danno fastidio, tenerlo sul balcone è una delle migliori opzioni per un appartamento.

Come conservare l'aglio in modo che non si secchi per molto tempo

Ci sono molte metodi di conservazione del raccolto a casa.

Tuttavia, per evitare che si secchi prima del tempo, si consiglia di rispettare una serie di regole, tra cui:

• Le specie estive sono più adatte allo stoccaggio a lungo termine;
• Se per la conservazione è stata scelta una varietà invernale, è importante evitare sbalzi di temperatura e aumento dell'umidità, che portano alla putrefazione;
• È importante considerare che l'essiccazione è causata dall'aumento della temperatura e dall'aria secca. Se si prendono in considerazione questi due indicatori, il problema dell'essiccazione passerà in secondo piano.

La conservazione a lungo termine senza seccarsi non è un mito, ma una realtà completamente accessibile che non richiede molto sforzo. È sufficiente seguire alcune regole fondamentali.

Consigli utili per conservare l'aglio per l'inverno, guarda il video:

Conservare l'aglio sotto sale

Un altro metodo per conservare i raccolti in appartamento è cospargere di sale.

Per fare questo è necessario:

• Scegli verdure secche e integre;
• Spargi il sale macinato finemente sul fondo di una scatola di compensato pre-preparata e posizionaci sopra le teste. È importante che le teste non si tocchino;
• Cospargete nuovamente di sale e posizionate nuovamente le teste. In questo modo puoi creare molti più livelli;
• Metti la scatola in un luogo asciutto.

Quindi, con l'aiuto del sale, viene garantita agli abitanti dell'appartamento una fornitura di aglio per l'inverno, e senza troppe spese o sforzi.

Come conservare l'aglio sbucciato fino all'estate

E se conservare le teste intere è estremamente semplice, cosa fare con quelle danneggiate, soprattutto se sono parecchie? Buttarlo via è un peccato, mangiarlo non è un'opzione, a meno che ovviamente tu non sia un fan sfegatato dei piatti all'aglio.

In questo caso si consiglia di smontare prima le teste a fette, separando quelle secche da quelle marce.

Le sezioni normali possono essere inviate per l'archiviazione in diversi modi:

• Cospargere le fette di farina. Per fare questo, avrai bisogno di barattoli di vetro con coperchio, che si consiglia di sterilizzare e raffreddare. Successivamente, adagiate le fette sul fondo del contenitore e cospargete di farina. Sopra c'è un altro strato di fette e ancora uno strato di farina. Coprire e conservare in un luogo asciutto a temperatura ambiente;
• Aglio sott'olio - adatto ai buongustai e a chi non teme le difficoltà. Per prepararlo è necessario sbucciare le fette e versarle in un barattolo presterilizzato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe, alloro e altre spezie. Versare la miscela risultante con olio di girasole o di oliva in modo che copra completamente il pezzo. Puoi togliere le fette secondo necessità e utilizzare l'olio infuso come condimento per l'insalata;
• Congelamento - adatto sia per fette intere che per quelle tritate finemente. Per il congelamento si consiglia di prendere un sacchetto o un foglio di alluminio su cui sono disposte direttamente le fette. Posizionare il pacchetto risultante nel congelatore alla temperatura più bassa e spezzare i pezzi secondo necessità.

Non è necessario conservare i cespi interi; in determinate condizioni anche le fette possono sopravvivere fino al raccolto successivo. Inoltre, se preparati correttamente, non perderanno nemmeno un grammo di gusto.

Conservare l'aglio in inverno non richiede abilità particolari, è sufficiente ricordare alcune semplici regole.

Pertanto, la selezione delle teste intere e il mantenimento di livelli adeguati di umidità e temperatura garantiranno la conservazione a lungo termine del raccolto.

Guardiamo un altro video sulla raccolta e la conservazione dell'aglio:

[video:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[