Cosa si può fare con i peperoni, preparare snack, inscatolare
Aggiunge un aroma speziato unico ai sottaceti e alle verdure in scatola e funge esso stesso da prodotto principale per preparare spuntini freddi e caldi.
Il peperone dolce, e di questo parleremo, è un'ottima fonte di vitamine, per il suo gusto è estremamente apprezzato dagli chef ed è presente in numerosi piatti.
Diamo un'occhiata a cosa si può fare con i peperoni, come preparare una verdura coltivata sul proprio terreno per l'inverno.
Contenuto:
- Cosa puoi fare con i peperoni per l'inverno?
- Antipasti freddi di peperoni
- Cosa si può fare con i peperoni verdi
- Peperoni: ricette di insalate
- Congelamento
Cosa puoi fare con i peperoni per l'inverno?
La cucitura diventa un vero tesoro per ogni casalinga in inverno: insalate, adjika, marinate, l'elenco potrebbe continuare all'infinito.
Per fornire alla tua famiglia peperoni dolci in inverno, puoi rivolgerti a una delle ricette.
| Peperoni sott'aceto | Per prepararvi avrete bisogno di almeno 3 kg di peperoni rossi e gialli carnosi, aceto al 9%, un bicchiere di olio vegetale, mezzo bicchiere di zucchero, qualche cucchiaio di sale, una testa d'aglio, un cucchiaino di pepe nero in grani, un mazzetto di prezzemolo, chiodi di garofano e foglie di alloro | Per cominciare si consiglia di lavare le verdure, eliminando il gambo e il torsolo, e poi tagliarle a listarelle. In un pentolino mescolare mezzo litro d'acqua con un bicchiere di aceto, olio, sale e zucchero. Portare a ebollizione il composto e aggiungere le verdure tritate nella padella. Dopo che la miscela bolle di nuovo, cuocere a fuoco lento per dieci minuti sotto il coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto. Disporre le spezie, l'aglio e l'alloro sul fondo dei vasetti presterilizzati, quindi riempire i vasetti con il prodotto stufato e chiudere ermeticamente |
| Pepe in salsa di miele | Avrai bisogno di un chilogrammo di verdure selezionate, quattro cucchiai di miele e la stessa quantità di aceto, tre cucchiaini di olio vegetale e due sali, spezie | Le verdure lavate vanno private del torsolo e tagliate a listarelle, che vanno messe nei barattoli, versateci sopra acqua bollente e lasciate riposare per dieci minuti. In questo momento vale la pena preparare la marinata: versare il miele in un piccolo contenitore, aggiungere le spezie. Versare l'acqua dai barattoli nello stesso contenitore e portare a ebollizione il composto, versare la marinata nei barattoli e chiudere con i coperchi. Dopo il raffreddamento, conservare la cucitura |
| Peperoni arrostiti | Si consiglia di privilegiare esemplari di piccole dimensioni, assumerne almeno due chilogrammi e mezzo, una testa d'aglio, un terzo di bicchiere di aceto, un bicchiere di zucchero, un cucchiaio di zucchero, un baccello di pepe e verdure olio | I frutti lavati e senza torsolo devono essere tagliati e fritti fino a renderli croccanti, mescolando di tanto in tanto. Disporre il piatto preparato a strati in barattoli sterilizzati, cospargendo ogni strato con aglio e pepe nero macinato. Sull'ultimo strato versare sale e zucchero in un barattolo e riempirlo con acqua bollente e aceto. Capovolgi il barattolo e lascialo raffreddare, dopodiché puoi conservarlo |
La sigillatura preparata dall'estate delizierà tutti nelle fredde serate invernali.
Tali piatti sono adatti sia come piatto indipendente che come supplemento.
Antipasti freddi di peperoni
Oltre alle preparazioni invernali e alle insalate estive, i peperoni sono presenti in moltissimi antipasti.
Facili e veloci da preparare, saranno una vera manna per pic-nic e merende.
| Antipasto peperoni e pomodorini | Per una porzione avrete bisogno di un pomodoro, un peperone, un mazzetto di piume di cipolla, formaggio a pasta dura e 75 g di burro, salsiccia | Per prepararlo è necessario tagliare la parte superiore del frutto ed eliminare il torsolo. Tritate la salsiccia e la cipolla, mescolatela in un piatto a parte con il burro, aggiungete il formaggio grattugiato e farcite le verdure con il composto, quindi mettetele in frigorifero. Dopo due o tre ore potete toglierlo, tagliarlo a cerchi e servirlo. |
| Ripieno di aglio e formaggio fuso | Per una porzione avrete bisogno di un frutto, formaggio, un uovo sodo, un mazzetto di cipolle, sale e aglio qb, 30 g di maionese | Grattugiare il formaggio e l'uovo, mescolare con cipolla e aglio tritati, aggiungere la maionese, i condimenti e mescolare. Iniziate e, come nella ricetta precedente, mettete in frigorifero e tritate |
Oltre agli spuntini leggeri che possono essere preparati in poche ore, qualsiasi panino può servire come spuntino freddo.
Quindi non dovete arrotolare i peperoni sott'aceto, ma servirli in tavola in pochi giorni.
Nel video troverete altre ricette utili:
Cosa si può fare con i peperoni verdi
Nella maggior parte delle ricette il baccello giallo o rosso gioca un ruolo da protagonista, ma non sottovalutare quello verde.
È anche incluso in molti piatti interessanti.
| Adjika | Per prepararlo vi serviranno: quattro frutti e altrettanti mazzi di coriandolo, un baccello di peperoncino, una testa d'aglio e un cucchiaino di sale | Passa tutti gli ingredienti al tritacarne, aggiungi le spezie e puoi mangiare |
| In coreano | La cosa principale nella preparazione del piatto sono le spezie: sale, zucchero e aglio accuratamente mescolati, un bicchiere alla volta. Alla miscela risultante è necessario aggiungere un cucchiaino di cumino, coriandolo e pepe nero macinato. Il condimento preparato è sufficiente per 6 kg di frutta | Lubrificare i baccelli pre-puliti con il condimento e lasciarli fermentare per dieci ore. Il succo che appare va scolato, quindi mettere i baccelli in un barattolo, aggiungere un litro di acqua bollita mescolata con il succo e 0,5 litri di aceto |
| Antipasto italiano | Avrai bisogno di: pepe, aceto di mele, sale marino, erbe aromatiche, olio vegetale | Bisogna tagliare i baccelli a listarelle, asciugarli e disporli su una teglia. Irrorate con olio e infornate per venti minuti. A cottura ultimata preparare un barattolo, disporre sul fondo il prezzemolo, il basilico, la menta, adagiarvi sopra le verdure al forno e adagiarvi sopra un altro strato di spezie. Versare un quarto di cucchiaio di sale marino in un barattolo e versare la stessa quantità di aceto di mele e olio d'oliva. Sterilizzare il barattolo pieno e arrotolarlo |
I peperoni verdi non hanno in alcun modo un gusto inferiore ad altri tipi.
La cosa principale quando si sceglie il frutto è dare la preferenza ai baccelli carnosi senza segni di danno.
Peperoni: ricette di insalate
Le insalate di peperoni dolci hanno da tempo guadagnato una meritata popolarità, completando ogni cena di tutti i giorni, aggiungendovi qualcosa di nuovo.
Insalate piuttosto interessanti e facili da preparare possono essere preparate in pochi minuti a un costo minimo.
| Insalata con carote e filetto di pollo | Per prepararlo avrete bisogno di un pezzo degli ingredienti principali: la carne tagliata a listarelle viene fritta a fuoco medio per cinque minuti, spezie a piacere. | La carne tagliata a listarelle viene fritta a fuoco medio per cinque minuti, spezie a piacere. Dopo aver cotto la carne, mescolatela con il pepe tagliato a listarelle, le carote grattugiate e l'aglio. Mescolare, aggiungere le spezie se necessario, condire con la maionese e servire |
| Insalata di fegato di pollo | Avrai bisogno di una verdura, un fegato, 100 g di fagioli in scatola, un pomodoro e una cipolla, un cucchiaino di aceto, un cucchiaio di salsa di soia, semi di senape, due fette di cracker e un mazzetto di foglie di lattuga | Tagliare preventivamente il fegato in due parti e lavarlo bene sotto l'acqua corrente, metterlo in una padella unta con olio vegetale e metterlo a fuoco medio per dieci minuti. Mentre il fegato cuoce, mettere i fagioli in un colino e sciacquarli, tagliare la cipolla ad anelli, tagliare il pomodoro a cubetti e il peperone a listarelle. Metti le verdure e il fegato in un piatto grande e mescola. Per condire, puoi usare una miscela di olio, aceto di senape. Dopo aver mescolato gli ingredienti, cospargere l'insalata con crostini di pane grattugiati e foglie di lattuga |
Congelamento
Prima di iniziare a congelare, è importante prestare particolare attenzione alla selezione dei peperoni. Si consiglia di dare la preferenza a frutti succosi e grandi. Dovranno essere lavati e asciugati su un tovagliolo di carta. Quest'ultimo è particolarmente importante poiché la presenza di umidità in eccesso porta i frutti ad attaccarsi.
Durante la preparazione diretta è necessario tagliare la parte superiore ed eliminare il torsolo.
Successivamente potrai scegliere l'opzione più adatta a te:
- Tagliate le verdure a cubetti e mettetele in frigorifero;
- Tagliare a listarelle, disporre su una teglia e riporre in freezer fino a completa congelazione. Dopo che i pezzi si sono induriti, metterli in contenitori.
Per l'imballaggio è possibile utilizzare sacchetti normali o acquistare polietilene speciale per il congelamento. Andranno bene anche dei semplici container; la questione della capacità non è importante.
Ma è necessario tagliare i frutti? È possibile congelare completamente i peperoni? Puoi, ma prima devi rimuovere con attenzione il nucleo. Dopodiché, metteteli in un sacchetto e chiudetelo ermeticamente, liberando l'aria in eccesso.
L'ultimo metodo, non meno famoso, è quello di congelare le verdure ripiene. È particolarmente conveniente perché un semilavorato del genere risolve il problema di una cena veloce.
Qualunque sia il metodo di congelamento scelto, è importante considerare che la temperatura di conservazione dei preparati non deve superare i - 18 C. Altrimenti c'è il pericolo che le verdure si rovinino.
Se segui le regole di conservazione, le scorte di pepe dureranno fino al prossimo anno. Pertanto, le scorte di questo prodotto non mancheranno fino al nuovo raccolto.
Le verdure surgelate possono essere utilizzate per preparare arrosti per zuppe e sformati di verdure. Quelli interi congelati sono adatti per il successivo ripieno e differiscono poco nel gusto da quelli freschi.
Quando si utilizza un prodotto congelato, è importante considerare che il ricongelamento è altamente indesiderabile, poiché ciò potrebbe influenzarne negativamente il gusto.
Pertanto, quando lo usi, dovresti tagliare la quantità di verdure di cui hai bisogno e rimettere il resto delle scorte, senza lasciarle scongelare, nel congelatore.
Ti invitiamo a guardare un video sul congelamento degli alimenti:
Il congelamento e il successivo utilizzo dei peperoni così preparati comprende una serie di caratteristiche da non trascurare. Tuttavia, se si prendono in considerazione tutte le sfumature, tali verdure porteranno varietà a ogni pasto.
I piatti a base di peperoni sono da tempo saldamente radicati nella dieta di molte famiglie, il che non sorprende. Gusto specifico, facilità di preparazione, abbondanza di opzioni per l'uso: tutto questo è un vantaggio significativo nella direzione della verdura.
Commenti
Uso questo pepe abbastanza attivamente nel cibo, ma non posso dire che mi piaccia il suo gusto. Mangio il lecho per il pomodoro, i peperoni ripieni per il ripieno e, francamente, non mi dispiace troppo se non lo trovo nel mio frigorifero. Anche se mangio la maggior parte di questi piatti con piacere.
E adoro il pepe e tutti i piatti che lo contengono. I peperoni ripieni vanno lessati, poi il succo della carne macinata si mescolerà con la frittura di cipolla e carota e i peperoni stessi diventeranno una prelibatezza! E se cucini il pollo al forno con peperoni e cipolle, il suo gusto è molto più interessante.
Mia nonna prepara i peperoni ripieni, risulta molto gustoso e in generale i peperoni vengono aggiunti attivamente a varie insalate, ad esempio al borscht. Il pepe è un prodotto integrale e insostituibile in cucina.
Mia mamma prepara uno spuntino delizioso. Il peperone viene tagliato in barchette sottili e le barchette vengono farcite con aglio macinato e peperoncino, e il tutto viene ricoperto d'olio. Sembra molto piccante, ma in realtà lo spuntino è proprio ciò di cui hai bisogno. Risulta piccante.
Mio marito adora i peperoni ripieni e a me piacciono le insalate di verdure con peperoni, che posso conservare per l'inverno.Adoro il lecho con peperoni, pomodori e carote. In inverno sono proprio queste preparazioni ad essere consumate per prime.