Cos'è il fieno greco, le sue proprietà medicinali, come coltivarlo nel tuo giardino

Nel corso di molti secoli, l'umanità ha selezionato con cura tra le piante che crescono allo stato selvatico quelle adatte all'alimentazione, al trattamento e all'uso come condimenti. Uno di questi prescelti lo è fieno greco. È popolare tra gli chef per il suo aroma originale e tra i guaritori tradizionali per le sue proprietà curative uniche. Il fieno greco è stato a lungo utilizzato in diversi paesi e ha molti nomi, questi sono: fingurek e helba, chaman ed erba di funghi, sochevitsa greca e cappello a tricorno, ce ne sono anche di molto misteriosi: shambhala e trifoglio filosofico.

Contenuto:

1. Tipi e varietà di piante
2. A proposito di benefici per la salute
3. Trattamento e prevenzione del diabete
4. Usiamo Helba per dimagrire e combattere la cellulite
5. Cos'è il fieno greco in cucina?
6. Come coltivare sul tuo terreno

Tipi e varietà di piante, cos'è il fieno greco blu e il fieno

È considerato il luogo di nascita del condimento culinario più antico India, gli antichi greci, coltivando attivamente questa pianta, contribuirono alla sua diffusione nei paesi europei. Oggi l'helba viene coltivata a livello commerciale in tutto il mondo; può essere vista allo stato selvatico nei paesi dell'Asia centrale.

Il nome ufficiale del fieno greco è Trigonella, i biologi lo attribuiscono alla famiglia delle Tarme o Legumi. L'originalità dell'aroma dell'erba è data dalla cumarina in essa presente.

Esistono circa 130 tipi diversi di Trigonella, i più comuni sono:

• Blu mediterraneo, è diffuso nei paesi europei, attrae con il suo aroma pronunciato, cucinando le sue foglie schiacciate vengono utilizzate per produrre il “formaggio verde”; i suoi semi e fiori maturi sono usati come condimenti.
• Il greco, o fieno, viene coltivato in Iran e Iraq, Turchia ed Egitto, nei paesi dell'Europa orientale. Questo tipo di pianta è apprezzata per le sue proprietà medicinali; viene raccolta e utilizzata in farmacologia, come ingrediente iniziale di medicinali o come componente di preparati erboristici.

Il fieno greco è anche venerato come un forte afrodisiaco ed è incluso nei condimenti complessi utilizzati in cucina.

In termini di caratteristiche gustative, entrambi i tipi di piante differiscono poco.

A proposito di benefici per la salute

Nella composizione della pianta, i chimici identificano molti elementi estremamente utili per l'uomo.

Le sue foglie, steli, fiori e frutti sono la fonte di:

• acido folico
• vitamine RR, C, A e B
• potassio, fosforo e calcio
• magnesio e ferro
• aminoacidi e polisaccaridi
• fitosteroli e carotenoidi

La saturazione di questi componenti dà alla pianta guarigione proprietà, in particolare la capacità di:

• guarire il sistema nervoso e normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare, normalizzare i processi metabolici nel corpo, avere un effetto benefico sulla condizione dei tessuti articolari
• ridurre il rischio di sviluppo diabete mellito
• aumentare l'immunità, alleviare le malattie del sistema genito-urinario e dei reni
• stabilizzare il tratto gastrointestinale, migliorare le capacità rigenerative del corpo, normalizzare la distribuzione dei depositi di grasso
• migliorare lo stato psico-emotivo
• mantenere una figura snella
• neutralizzare le sostanze tossiche che entrano nel corpo, migliorare la memoria, aumentare la vigilanza
• garantire la qualità della vista, aumentare la resistenza allo stress, accelerare il processo di conversione di grassi e carboidrati nell'energia necessaria per la vita umana
• attivare il processo di emopoiesi e migliorare l'umore
• normalizzare l'equilibrio idrico e saturare le cellule con l'ossigeno

Inoltre, i fitosteroli presenti nel fieno greco aiutano a migliorare l'immunità, i flavonoidi stabilizzano il funzionamento del muscolo cardiaco e agiscono come antiossidanti. Le sostanze polisaccaridiche stabilizzano l'attività cellulare e assicurano che il corpo si liberi delle tossine.

La composizione dell'erba, arricchita con ferro, è fonte di salute e bellezza della pelle, dei capelli e delle unghie; la trigonella è consigliata per l'uso nel trattamento di tutte le malattie della pelle.

La sua saturazione con magnesio aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, aumenta la resistenza del corpo e fornisce un nutrimento di alta qualità alle cellule cerebrali.

Una corretta assunzione di farmaci che contengono fieno greco ti aiuterà a dimenticare gonfiore, stitichezza ed emorroidi.

Volendo l'elenco delle proprietà benefiche della trigonella potrebbe continuare ulteriormente. Ai vecchi tempi era venerato come una medicina che aiuta a sbarazzarsi di cento malattie. Sono stati scritti articoli popolari e lavori scientifici seri sulle proprietà curative del fieno greco. Ognuno di loro traccia chiaramente la tesi secondo cui l'umanità conosce le proprietà benefiche del fieno greco fin dall'antichità.

Inoltre è utile per gli uomini e per coloro che appartengono alla bella metà dell'umanità; il suo utilizzo sosterrà la salute delle persone che soffrono di vari disturbi e proteggerà dalle malattie coloro che sono assolutamente sani.

Attraverso studi clinici, è stato dimostrato che l'assunzione quotidiana di tè con trifoglio filosofico ripristinerà automaticamente la salute; assumerlo per due mesi permetterà di dire addio per sempre ad alcune malattie croniche.

Naturalmente, l'uso di fingurek come medicinale richiede il rispetto di alcune regole; il corso di somministrazione profilattica non dovrebbe durare più di 6 settimane consecutive e il trattamento dovrebbe essere effettuato in cicli, facendo pause di due settimane.

Sarebbe una buona idea ottenere l’approvazione del medico curante prima di iniziare il trattamento.

Trattamento e prevenzione del diabete

Fingurek è riconosciuto come un rimedio efficace contro il diabete, capace di sostenere un corpo malato e proteggerne uno sano. Assumerlo aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e stimola la produzione di insulina.

I preparati di fieno greco riducono la resistenza cellulare all'insulina, il problema con questo fenomeno è la resistenza delle cellule all'insulina, che ne impedisce un utilizzo efficace. Questa situazione porta alla carenza di glucosio e alla fame di ogni cellula.

Grazie al fieno greco, il pancreas ripristina la capacità di rigenerare le proprie cellule e vengono ripristinati anche i normali processi metabolici nel corpo.

L’attivazione dei processi di rimozione delle scorie e delle tossine ha un effetto positivo sulle condizioni del paziente; il rallentamento del processo porta alla perdita dei recettori dell’insulina da parte delle cellule e alla perdita della capacità di assorbire il glucosio dal sangue.

Il ruolo preventivo è quello di aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni e migliorare la microcircolazione del sangue, questo previene lo sviluppo del diabete mellito.

I pazienti sperimentano anche:

• normalizzazione del sistema digestivo
• ridurre il livello di epatosi epatica, ovvero l’accumulo di cellule del tessuto adiposo nel fegato (fenomeno comune nel diabete)
• ridurre i livelli di stress, riconosciuto come una delle principali cause del diabete

Usiamo Helba per dimagrire e combattere la cellulite

I nutrizionisti hanno confermato che la pianta può essere utilizzata da chi soffre di sovrappeso. La sua composizione ha un effetto benefico sul sistema immunitario, rafforza i nervi e attenua gli effetti delle situazioni stressanti.

La tisana o il decotto di Trigonella ha un sapore aspro e porta ad una sensazione di gusto equilibrata. La presenza di una grande quantità di fibre ti consente di ottenere una sensazione di sazietà, che ti impedirà di mangiare troppo cibo. Il corpo riceve un incentivo per intensificare la pulizia del corpo dalle tossine e dalle sostanze tossiche.

Come risultato dell'effetto del fieno greco sulle cellule adipose, il peso in eccesso scompare gradualmente. Il contenuto calorico dei semi di piante è di 36 kcal per 1 cucchiaio.

Un ottimo rimedio per chi cerca di perdere peso è il tè. L'Helba, il cosiddetto tè giallo egiziano, ha un sapore gradevole ed è adatto al consumo a qualsiasi età.

Semplici procedure che possono essere eseguite a casa aiuteranno a donare elasticità alla pelle e allo stesso tempo a eliminare la cellulite. Il risparmio sui soldi spesi per combattere la cellulite può essere significativo.

Tutto ciò che serve è:

• macinare i semi
• versare acqua bollente
• fresco alla temperatura corporea
• applicare alle aree problematiche del corpo
• coprire con pellicola trasparente e applicare bende di fissaggio

La durata della procedura è di 1 ora. Dovresti ripeterlo due volte a settimana, dopo un paio di mesi potrai goderti i risultati evidenti.

Fingurek in cucina

Nella cucina tradizionale orientale, e in particolare nella cucina dei popoli dei paesi del Mediterraneo e dell'India, l'helba è importante; i suoi semi sono una componente invariabile dei condimenti più apprezzati, come chutney, curry, luppolo suneli. Sono un ingrediente essenziale nel tradizionale piatto indiano dhal.

I semi contengono una sostanza speciale, il galattomannano o gomma di fieno greco, che è un addensante, stabilizzante e gelificante naturale, naturalmente questo prodotto è estremamente richiesto nell'industria alimentare, la sua presenza nei prodotti è indicata dal codice E417.

Il gusto eccellente non solo differisce semi, ma anche germogli e infiorescenze. Vengono utilizzati per preparare zuppe, salse, secondi piatti e insalate. L'originale abbinamento di gusto si ottiene abbinandolo a verdure, fagioli e funghi. In Egitto è consuetudine preparare insalate con semi germogliati.

Una quantità moderata di condimento conferisce al cibo un leggero sapore di nocciola o di funghi.

L'Helba viene utilizzata come additivo aromatizzante nell'industria della panificazione e per conferire un aroma unico ai formaggi.

Molto diffuso e apprezzato è anche il tè giallo egiziano, il cosiddetto. tè degli dei, si distingue per le sue elevate proprietà curative.

In Turchia il fieno greco è considerato il miglior condimento per la carne, in particolare il basturma nazionale. I greci mangiano i semi con il miele come piatto da dessert e gli americani condiscono con loro panini e snack salati.

Come coltivare sul tuo terreno

Poiché l'interesse per il fingurek può apparire in ogni persona che ha imparato cos'è il fieno greco e che ha a cuore la propria salute, ha senso capire se è possibile crescere fallo da solo, ad esempio, nel tuo cottage estivo.

Per la gioia dei giardinieri dilettanti, va notato che la pianta non ha paura del clima secco, resiste al freddo e i suoi semi maturano presto. Il suolo Per la coltivazione avrai bisogno di terreno fertile, sciolto e ben lavorato.

Per aumentare la fertilità della pianta, è possibile aggiungere calce al terreno prima della semina. Il sito per piantare i semi dovrebbe essere scelto protetto dal vento, ma ben illuminato dalla luce solare.

Con l'inizio della primavera, i semi vengono seminati nel terreno preparato, si consiglia la semina in aprile. La profondità di semina è di circa un centimetro e mezzo, la distanza tra le piante non deve essere inferiore a 10 cm. Germinazione dei semi inizia a +10 C, ma la temperatura ottimale per lo sviluppo è +20 +25 C.

Dopo la germinazione, dovrai assicurarti che le piantine non siano ispessite; se necessario, diradale. La fioritura inizia a giugno, la maturazione dei frutti avviene all'inizio dell'autunno.

L'irrigazione della pianta viene effettuata fino alla comparsa delle ovaie, quindi l'irrigazione viene ridotta al minimo e interrotta del tutto.

Durante il periodo di sviluppo le aiuole dovranno essere curate: diserbandole ed eliminando sistematicamente tutte le erbacce.

Ulteriori informazioni sul fieno greco sono nel video: