Tipi di cavolo in immagini. Proprietà utili del cavolo

Il genere del cavolo comprende più di 100 specie, la maggior parte delle quali conosciute da tempo immemorabile. Tipi di cavolo le immagini sono presentate con sei nomi indipendenti.

Contenuto:

• Descrizione delle varietà
• Caratteristiche benefiche
• Controindicazioni

Descrizione delle varietà

Molti tipi di cavolo sono originari della Cina e del Mediterraneo, mentre le varietà selvatiche sono comuni in Eurasia. I botanici distinguono i seguenti tipi di cavolo (nelle foto): Savoiardo, cavolo rapa, cavolini di Bruxelles, cavoli, colore e frondoso. Le forme di cavolo con testa si sono evolute dal cavolo a foglie coltivate.

A giudicare dai reperti archeologici, il cavolo è stato utilizzato dai popoli primitivi sin dall'età della pietra. Nella Rus' anche il cavolo è conosciuto fin dall'antichità. Innanzitutto, a quanto pare, il cavolo è arrivato sulla tavola russa, poiché il nome della verdura deriva dalla parola latina "capucium", che significa testa.

Ci sono informazioni che il cavolfiore fu portato in Russia durante il periodo di Caterina II (l'era del suo regno - il XVIII secolo), ma per molto tempo non trovò ampio utilizzo tra la gente.

Caratteristiche benefiche

Nel corso del tempo, i nostri antenati questo ortaggio salutare Mi è piaciuto; durante i lunghi periodi di digiuno, il cavolo, insieme al pesce, ha sostituito la maggior parte degli alimenti a digiuno. Era il cibo preferito dei lavoratori tutto l'anno. Anche Domostroy fornisce istruzioni dettagliate sulla coltivazione del cavolo, su come conservarlo e utilizzarlo per sempre.

Il contenuto calorico del cavolo, la quantità di carboidrati e grassi è piccola, ma contiene molti minerali, enzimi, fino al 2% di zuccheri, sostanze per la crescita e fino a 16 aminoacidi liberi.

L'acido ascorbico in forma legata all'indolo (ascorbigeno) è molto resistente alla lavorazione, rimanendo per più di un anno. Confrontando cavoli e patate crude in termini di presenza di ascorbigeno, nel cavolo ce n'è 50 volte di più.

I dati moderni consentono di classificare il cavolo come un prodotto con un'attività biologica sufficientemente elevata. Ha efficacemente un effetto stimolante sui processi metabolici, allevia leggermente le sindromi dolorose, rimuove perfettamente il colesterolo e rafforza i vasi sanguigni. Pertanto, è consigliato alle persone con tendenza alla gotta, alla cardiopatia ischemica e alla calcoli biliari. Ma per chi ha una maggiore acidità, è meglio non includerlo in larga scala nella dieta quotidiana, poiché il cavolo stimola la secrezione delle secrezioni gastriche. Inoltre, le verdure crocifere sono escluse dalla dieta in caso di allergie.

Gli impacchi di foglie sono utili per le malattie articolari. Le grandi foglie di cavolo vengono prima scottate e tagliate leggermente lungo le vene. Il lenzuolo viene applicato direttamente sulla pelle sopra l'articolazione infiammata e avvolto con una benda elastica durante la notte. La parte superiore della benda può essere isolata con capi di lana (ad esempio una sciarpa).

Le bevande dietetiche sono molto popolari con succo di cavolo. Più spesso, le adorabili signore spremono i cavoletti di Bruxelles, perché hanno un gusto più delicato. Il succo di cavolo stesso è comunque un po' aspro, con una notevole amarezza. Pertanto vengono aggiunti succhi di ananas o carota o agrumi.

È succo di cavolo fresco facilmente digeribile. Ma non dimenticare le controindicazioni per l'acidità e riduci il consumo di dolci.Iniziare la dieta con una piccola quantità, quindi aumentare la dose giornaliera a 100 ml. Il passaggio a una dieta così ipervitaminica e facilmente digeribile influisce immediatamente sul tuo benessere.

È meglio abituare i bambini al cavolo cappuccio attraverso piatti a base di cavolfiore; inoltre ha un gusto delicato e un odore meno pungente. Per dimagrire, ovviamente, cavolfiori e broccoli vanno bene sia perché hanno un basso contenuto calorico, sia perché l'acido tartronico che contengono frena lo sviluppo dei grassi.

E la nostra metà più forte? Tutte le verdure crocifere aiutano attivamente la produzione di testosterone, aumentano la resistenza allo stress e la potenza.

Se il trattamento termico distrugge l’acido folico e mangiare cavolo fresco è troppo difficile per le persone inclini all’elevata acidità, allora preparare i crauti può essere una buona soluzione per la famiglia. Dopotutto, la salamoia può essere salata moderatamente in modo da non causare picchi di pressione e danneggiare i reni. Esiste anche un metodo di fermentazione senza sale, con acqua fredda, aglio e sedano: delizioso e basta!

Controindicazioni

Abbiamo quindi analizzato le proprietà benefiche del cavolo cappuccio con alcune controindicazioni. Per chiarezza, raccogliamoli in un gruppo. Dovrebbero essere adottate ragionevoli precauzioni da parte di coloro che:

• Aumento dell'acidità;
• Reazioni allergiche.

Dopo avervi detto quali sono i benefici del cavolo, abbiamo accennato anche alle controindicazioni, perché esiste un vecchio detto “non nuocere”. E le nostre spiegazioni sui tipi di cavolo nelle immagini e sulle sue proprietà benefiche ti aiuteranno a diversificare la tua dieta casalinga e a soddisfare i tuoi cari con ogni sorta di delizie nutrienti e salutari. E lascia che il maggior numero possibile di tipi di cavolo diventino elementi obbligatori della dieta della tua famiglia.