Il broccolo e le sue proprietà benefiche

L'ortaggio più popolare oggi sono i broccoli e le loro proprietà benefiche ne garantiscono una domanda costantemente elevata nei negozi di alimentari. In termini di contenuto di beta-carotene, può competere con le carote e questo cavolo contiene più vitamina C degli agrumi. Inoltre è ricco di vitamine E, K, PP, tiamina, acido folico, riboflavina. In termini di contenuto di vitamina U (che aiuta a guarire le ulcere), questo ortaggio è secondo solo agli asparagi. I broccoli sono anche una fonte di sodio, fosforo, potassio, iodio, rame e calcio.

Grazie alla presenza di una speciale sostanza sulforafone, questa verdura mediterranea è un agente preventivo che impedisce lo sviluppo di molti tipi di cancro, tra cui il cancro al seno, l'adenoma della prostata e il melanoma. Questo cavolo ha un colore verde a causa del suo alto contenuto di clorofilla, che ha un effetto benefico sulla normalizzazione della composizione del sangue. I broccoli sono considerati un agente antisclerotico; sono consigliati anche per l'alimentazione di persone che soffrono di disturbi nervosi e insufficienza cardiaca. Essendo un prodotto ipocalorico, i broccoli e le sue proprietà benefiche trovano largo impiego in diverse diete.

Sorprendentemente, la zona centrale russa è l'ideale per la coltivazione di questo ortaggio mediterraneo. Questo cavolo preferisce temperature di 16-25 gradi, ma può sopportare gelate fino a -10, quindi può essere coltivato da inizio maggio ad autunno inoltrato, sia in semenzaio che senza piantine.Inoltre, i broccoli, a differenza del cavolfiore, formano più teste e producono una resa notevolmente maggiore.