Frutto di Momordica: dal seme al raccolto
La coltivazione di piante esotiche è incredibilmente popolare tra i residenti estivi. Le peculiarità del clima russo non sempre consentono l'allevamento di esemplari insoliti. Momordica si sente benissimo su terreni domestici. Oltre al suo aspetto originale, la pianta ha proprietà curative.
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Cos'è la momordica
Una vite annuale della famiglia delle zucche cresce nei climi subtropicali e tropicali. Ci sono circa venti tipi di cultura in totale. In condizioni naturali può raggiungere i 5 m di lunghezza. Durante la fioritura, la vite profuma dell'aroma della gardenia. I fiori stessi sono gialli, su lunghi steli. Dopo l'impollinazione si formano le ovaie e i frutti hanno una forma insolita.
Il colore del frutto varia dal bianco all'arancio brillante, il sapore della momordica ricorda la zucca. L'involucro è un po' amaro, ma questo aggiunge piccantezza ai piatti. All'interno del frutto è presente un pericarpo rosso.
È anche commestibile, ma ha un sapore simile al cachi. Nei paesi asiatici e africani i piatti momordiki fanno parte della cucina nazionale. Il frutto si sposa bene con carne, patate e cetrioli. Per ammorbidire il sapore amaro del guscio, i frutti vengono pre-immersi in acqua salata. Senza pretese liana può essere coltivato su davanzali, logge e orti. Le basta una breve estate per maturare.
Germinazione dei semi
I semi di Momordica hanno un guscio duro. Ciò rende loro difficile la germinazione. Il seme può riposare per diversi mesi prima che il guscio si rompa naturalmente. La scarificazione è un danno allo strato superiore per accelerare la germinazione. Ne esistono di 2 tipi:
- termale: i semi vengono immersi alternativamente in acqua bollente e poi in acqua fredda per pochi secondi
- meccanico: il guscio viene strofinato con carta vetrata
Dopo questo procedimento la momordica germoglierà velocemente. Nella fase successiva, il materiale vegetale viene immerso per diverse ore in una soluzione di permanganato di potassio per la disinfezione. Successivamente i semi vengono avvolti in un panno umido, posti in un contenitore e posti vicino alla batteria. La germinazione dura circa due settimane. Devi assicurarti che il tovagliolo sia sempre saturo di umidità. Dopo la comparsa dei germogli, i semi sono pronti per essere piantati in un vaso.
Se la pianta cresce in un appartamento, il seme può essere germinato in qualsiasi momento dell'anno. La coltivazione della vite in piena terra inizia nella seconda metà di aprile. Fertile viene versato nella pentola adescamento, costituito da humus, torba e terreno fogliare. La vite allungata viene piantata nell'aiuola quando i meli sono in fiore.
Il frutto della momordica è un rampicante molto ramificato, per questo è necessario curare tempestivamente il supporto su cui si arrampicherà. Un traliccio è la soluzione migliore. Il fogliame ti brucia le mani, quindi dovresti indossare i guanti. Dopo la fioritura, la pianta perde le sue proprietà protettive.
Cura e raccolta
Momordica preferisce un luogo soleggiato, protetto dai venti freddi. Secondo le regole della tecnologia agricola, i predecessori del raccolto nei letti dovrebbero essere carote, barbabietole, cavoli o piante di concime verde.Prima di piantare, sul letto del giardino vengono applicati fertilizzanti organici. Se il terreno è molto acido, in autunno è necessario aggiungere calce spenta.
Le piante vengono piantate a una distanza di 60 cm l'una dall'altra. Durante la stagione estiva è necessario diserbare regolarmente le aiuole, somministrare fertilizzanti minerali una volta ogni due settimane e annaffiare le viti quando il terreno si asciuga. Un'irrigazione eccessiva può causare la putrefazione dell'apparato radicale.
La corona non dovrebbe essere lasciata ispessire. Le foglie che ombreggiano i frutti devono essere strappate. Tutti i germogli laterali vengono tagliati non appena raggiungono i 50 cm di lunghezza. Momordica Fiorisce all'inizio di luglio e i frutti stessi possono essere raccolti dopo 2 settimane. Quanto più spesso si raccoglie il raccolto, tanto più frutto porta la vite. I frutti vengono conservati per 10 giorni.
Malattie e parassiti
Molto spesso, la momordica soffre di malattie fungine: oidio, muffa nera, marciume grigio e antracnosi. Tali disturbi colpiscono i cespugli densi che raramente vengono diserbati. Le piante vengono spruzzate con fungicidi "Ordan" e "Fitolavin" ai primi segni di danno. La vite è resistente ai parassiti, come gli altri membri della famiglia delle zucche. Dopo aver piantato nel terreno, i cespugli vengono trattati con il preparato "Bud" per la rapida formazione delle ovaie.
Caratteristiche benefiche
I frutti sono una fonte di potassio, zinco, selenio e un intero complesso di vitamine. Il loro utilizzo ha un effetto benefico sul pancreas. Le sostanze benefiche regolano la concentrazione di zucchero nel sangue. Oltretutto:
- la frutta fresca può pulire i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo e aiutare il cuore;
- Un decotto di foglie allevia il mal di testa e abbassa la pressione sanguigna. Allevia la bronchite e la tosse secca
- l'infuso di semi tritati è ricco di carotene, che viene assorbito meglio del carotene carote. È stato dimostrato che i semi aumentano i livelli di emoglobina
Le donne incinte non dovrebbero usare la momordica per scopi medicinali, poiché ha proprietà abortive.
Momordica in cucina
A scopo alimentare vengono utilizzati i frutti leggermente acerbi, poco amari. Molto spesso i semi non vengono preparati. La polpa può essere bollita, fritta, trasformata in confettura e aggiunta al gelato.
Insalata
Mettere a bagno la frutta in acqua salata per due ore, quindi sciacquarla e tagliarla a pezzetti. Tagliare a cubetti le carote, i pomodori e le cipolle e metterli in un'insalatiera. Prima di servire, all'insalata vengono aggiunti cime di barbabietola, aceto balsamico e olio vegetale.
Momordica fritta
I frutti imbevuti vengono tagliati a fettine sottili. Vengono tuffati prima nell'uovo e poi in una panatura composta da farina, sale e paprika. I pezzi fritti vengono serviti con salsa di soia e miele.
Uova fritte
Dopo l'ammollo, i frutti vengono tagliati a fette e fritti in padella. Quindi le uova vengono rotte al loro interno. Appena si saranno addensate il piatto sarà servito. Una pianta esotica aggiungerà varietà ad ogni orto. I frutti Momordiki arricchiranno la tavola e satureranno il corpo sostanze utili.
Video sul frutto Momordica:
