Pera duchessa: coltivazione e utilizzo dei frutti
La duchessa inglese delle pere ha guadagnato una buona fama ben oltre i confini del suo paese. Ha guadagnato fama mondiale e l'amore degli allevatori grazie a qualità come gusto ricco, aspetto attraente, senza pretese nella coltivazione, lunga durata e possibilità di lavorazione. Può essere coltivato sia in un appezzamento personale che su larga scala industriale.
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Storia della varietà e della specie
Come già accennato, la duchessa viene dall'Inghilterra, o meglio, dal Berkshire. Già nel 1796 questa varietà le pere sono state allevate dall'allevatore Wheeler. Tuttavia, deve la sua popolarità a un'altra persona di nome Williams. Grazie a lui questa specie si è diffusa in tutto il mondo.
Esistono due tipi di duchessa:
Duchessa estiva
La duchessa è senza pretese, quindi cresce su terreni con qualsiasi composizione. Tuttavia, per ottenere un raccolto abbondante, il terreno deve essere fertile e provvisto di abbondante umidità. Un vantaggio significativo di questa varietà di pere è che non è quasi suscettibile alla crosta. Può però diventare un boccone prelibato per afidi e teste di rame. Un’opinione abbastanza comune è questa Frutti della duchessa acquisire un gusto dolce unico su terreno asciutto.
La Duchessa è una varietà autosterile. Pertanto, richiede impollinatori. I suoi parenti sono adatti per questo ruolo:
- L'animale domestico di Kappa
- Passa Krassan
- Bellezza della foresta
- Bere Bosco
- Olivier de Seur
- Bere Ardanpont
La duchessa inizia a fiorire tardi.Tuttavia, questo periodo dura piuttosto a lungo. Le infiorescenze sono generalmente di medie dimensioni. Sono poco sensibili alle condizioni meteorologiche avverse. Il raccolto viene prodotto nel quinto o sesto anno dopo la semina.
Non per niente la Duchessa è uno standard tra gli altri varietà di pere. Non ha quasi frutti piccoli, solo medi e grandi. Il loro peso varia mediamente dai 150 ai 200 grammi. E da un albero puoi raccogliere un raccolto che pesa fino a 250 chilogrammi.
Il tipo estivo di duchessa ha una forma leggermente oblunga, la sua superficie è grumosa. La buccia è solitamente sottile e lucida e ha un aroma fragrante. A maturazione diventa giallo con piccoli puntini neri. La polpa della duchessa estiva è molto dolce con un caratteristico sapore di noce moscata, si scioglie semplicemente in bocca.
La Duchessa viene solitamente raccolta a metà agosto. I frutti possono essere conservati per un massimo di due settimane. Pertanto tollerano bene il trasporto. In frigorifero le pere rimangono fresche fino a un mese e mezzo.
La duchessa è ampiamente utilizzata per preparare i dolci. Può essere utilizzato per composte. È perfetto anche per la conservazione. I frutti possono essere essiccati. Allo stesso tempo, non perderanno il loro gusto.
Duchessa d'inverno
Questa varietà ha radici belghe. È simile alla varietà estiva, e differisce principalmente solo per i tempi di maturazione. Parleremo di altre differenze di seguito.
Uno dei principali vantaggi della cultura è la resistenza al freddo. Buon raccolto produce su terreni fertili e leggeri o in zone ben protette dai venti. Ma nelle estati fredde e umide, la duchessa può essere colpita dalla crosta. Il risultato di ciò è che i frutti perdono il loro sapore.
Come la duchessa estiva, la duchessa invernale è autosterile. Gli impollinatori possono essere:
- Olivier de Serres
- Williams
- Bere Ardanpont
Se la duchessa estiva inizia a dare i suoi frutti abbastanza presto, la duchessa invernale di solito porta i suoi frutti nel sesto o settimo anno. Anche le pere maturano tardi, durante la caduta delle foglie autunnali in ottobre. Maturano fino a dicembre. Se lo raccogli prima, perderai tutto il gusto e le proprietà benefiche. Da un albero puoi raccogliere fino a cento chilogrammi di raccolto. In un luogo fresco si conservano a lungo, sopravvivono all'inverno e si mantengono freschi fino ad aprile e maggio.
Pere mature di solito hanno grandi dimensioni. Alcuni di loro possono raggiungere i 600 grammi. La pelle è liscia, ha una tinta gialla e un bel rossore. La polpa della duchessa è dolce, tenera e si scioglie in bocca ed ha un sapore leggermente acidulo.
Come la duchessa estiva, la duchessa invernale viene utilizzata per preparare i dolci. Da esso si ricavano composte, conserve e marmellate. Viene utilizzato per preparare marmellate, vino e frutta candita.
I frutti vengono utilizzati attivamente nella medicina popolare per trattare varie malattie.
La duchessa è un ingrediente necessario nella produzione di medicinali per infezioni respiratorie acute e bronchite.
Vi abbiamo parlato di due tipologie di pere duchesse. Non ci sono differenze fondamentali tra loro; entrambi hanno un gusto eccellente e hanno una vasta gamma di applicazioni. Sono senza pretese e possono essere coltivati sia in piccoli orti che su vaste aree di terreno.
Video educativo su come piantare una pera:
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