Cavolo cinese e le sue proprietà benefiche
I centenari giapponesi mangiano molti frutti di mare, gli anziani georgiani considerano il cibo piccante una ricetta per la longevità e i saggi cinesi devono la loro salute al cavolo cinese e alle sue proprietà benefiche.
Qual è il segreto del cavolo cinese?
Le foglie di questa pianta di due anni raggiungono i 40 cm di lunghezza e contengono una grande quantità di sostanze utili. Il cavolo cinese, come la maggior parte delle altre varietà di questo ortaggio, è composto per quasi il 90% da acqua e fibre, il che lo rende un prezioso prodotto dietetico.
La quantità di proteine nel cavolo cinese è maggiore rispetto a quella delle barbabietole, delle carote e persino delle rape. Questa varietà è fornitrice di vitamine molto rare che promuovono la guarigione delle ulcere duodenali e gastriche. Il cavolo inoltre normalizza la funzione intestinale ed elimina scorie e tossine dal corpo. È consigliato anche ai diabetici e alle persone che soffrono di obesità.
In termini di contenuto di minerali, il cavolo cinese non è in alcun modo inferiore alle altre verdure. Contiene quantità sufficienti di calcio, magnesio, potassio e fosforo.
