Quali sono i benefici dei fagioli neri e quando dovresti prestar loro attenzione?

I fagioli neri hanno un gusto eccellente. Inoltre, questo è un prodotto molto utile. Patria del nero fagioli è Perù e Messico. E arrivò in Russia alla fine del XVII secolo dalla Francia, per molto tempo fu chiamato "fagiolini".

Contenuto:

• Cosa c'è nei fagioli neri?
• Quali sono i benefici dei fagioli neri?
• Fagioli neri nella medicina popolare
• Raccolta e preparazione dei fagioli

Cosa c'è nei fagioli neri?

I fagioli neri contengono tutti i macro e microelementi necessari per l'organismo, oltre a vitamine e aminoacidi. I fagioli contengono:

• Vitamine del gruppo B
• vitamina E
• vitamina K
• vitamina PP

Le vitamine del gruppo B forniscono al corpo l'energia necessaria e migliorano il funzionamento del sistema nervoso e del sistema cardiovascolare e migliorano la digestione. Oltretutto, vitamine B ed E hanno un effetto positivo sulla struttura della pelle. I fagioli neri sono ricchi di potassio. 100 grammi di prodotto contengono 1483 mg. I fagioli neri contengono importanti macronutrienti:

• calcio
• magnesio
• sodio
• fosforo

Tra i microelementi vale la pena notare:

• ferro
• manganese
• rame
• selenio
• zinco

Inoltre, i fagioli neri contengono circa due dozzine di aminoacidi. Le fibre e le proteine, abbondanti in questa pianta, soddisfano quasi la metà del fabbisogno giornaliero di queste sostanze da parte dell’organismo. 100 grammi di fagioli neri contengono 132 kcal. Le proteine ​​rappresentano il 27%, il 3% sono grassi e il 72% sono carboidrati.

Quali sono i benefici dei fagioli neri?

I fagioli neri sono il legume più salutare. I suoi frutti sono molto sazianti, a basso contenuto calorico, vengono facilmente assorbiti dall'organismo. Pertanto, questa varietà di fagioli viene utilizzata per diete mirate alla perdita di peso. Le proteine ​​contenute nei fagioli ti fanno sentire sazio, anche se ne mangi solo una piccola quantità.

Inoltre, le proteine ​​sono attivamente coinvolte nel processo di combustione dei grassi. I nutrizionisti consigliano di mangiare piatti a base di fagioli neri a chiunque soffra di problemi gastrointestinali cronici. malattie. I fagioli favoriscono la produzione di acido butirrico, che ha un effetto benefico sulla mucosa gastrica:

• riduce l'infiammazione
• riduce il rischio di cancro
• non consente lo sviluppo di processi ossidativi
• aumenta l'appetito

La fibra contenuta nei fagioli neri elimina la stitichezza e normalizza il processo digestivo.

I fagioli neri alleviano malattie come:

• diabete
• malattie broncopolmonari
• malattie gastrointestinali
• anemia
• malattia metabolica
• malattia del fegato
• tubercolosi

I fagioli neri aiutano a purificare l'organismo e sono un ottimo diuretico.

Fagioli neri nella medicina popolare

I fagioli neri sono usati con successo per curare i pazienti con diabete. Nella medicina popolare Esistono diverse ricette che aiuteranno a rafforzare il corpo delle persone che soffrono di questa malattia. I fagioli contengono oligoelementi e vitamine che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere dalle malattie virali.

Per i diabetici i fagioli neri sono un prodotto indispensabile. Ha un potente effetto curativo:

• abbassa i livelli di zucchero nel sangue
• rimuove scorie e tossine dal corpo
• regola la composizione del sangue

La medicina tradizionale offre molte ricette che possono aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Alcuni di essi includono i fagioli neri. Per ridurre lo zucchero e rafforzare il corpo, puoi preparare il seguente rimedio:

1. Prendi 30 grammi di fagioli neri, alcune foglie di mirtillo, una piccola quantità di zenzero tritato.
2. La miscela risultante viene versata con acqua bollente e infusa in un thermos per 16 ore. Il medicinale viene assunto prima dei pasti.
3. Un decotto di baccelli di fagioli neri può essere usato come diuretico.

Per chi sono controindicati i fagioli?

I fagioli neri sono un alimento sano e aiutano a curare molte malattie. Ma questa stessa pianta può causare danni significativi alla salute umana. Esistono numerose malattie per le quali è sconsigliabile mangiare fagioli neri. A tale malattie includere:

• gastrite, ulcera allo stomaco
• gotta
• flatulenza
• intolleranza ai fagioli neri, allergia

I fagioli neri hanno una struttura densa, quindi possono danneggiare la mucosa gastrica in malattie come ulcere o gastrite. I fagioli provocano un accumulo di gas, quindi se avete flatulenza non dovreste usarli, per non aggravare una situazione già problematica.

Questo tipo di fagioli deve essere ben bollito. Il tempo di cottura è di circa un'ora e mezza; si lascia ammollare prima della cottura. I fagioli neri impiegano più tempo a cuocere rispetto ad altri tipi di legumi. I fagioli crudi o poco cotti possono danneggiare il corpo, poiché in questa forma hanno un effetto tossico.

È anche importante tenere conto del fatto che i fagioli sono scarsamente digeribili in combinazione con grassi animali. Per scoprire quali benefici e danni può portare il consumo di fagioli neri, è necessario consultare un nutrizionista.

Raccolta e preparazione dei fagioli

I fagioli neri possono essere facilmente coltivati ​​nel tuo orto. Per questo di solito scelgono la varietà “Kindy”, caratterizzata da un colore nero e un sapore dolciastro con una leggera amarezza.

Un'altra varietà popolare: "Preto", questi fagioli sono di colore nero e presentano una piccola cicatrice bianca sulla superficie. I fagioli hanno un aroma di frutti di bosco e un sapore dolce, leggermente amaro.

Per la conservazione a lungo termine, i fagioli neri possono essere essiccati. Per fare questo viene steso su teli e posto in un locale asciutto, che necessita di essere ventilato periodicamente. Dopo fagioli Una volta asciutto viene riposto in sacchetti di stoffa o barattoli.

I baccelli di fagioli possono essere congelati per l'inverno. In questa forma manterrà tutte le sue proprietà benefiche. Inoltre, i fagioli possono essere inscatolati. Viene salato, marinato, trasformato in caviale e insalate. I fagioli sono un legume salutare. Puoi usarlo per preparare qualcosa di più che un semplice cibo delizioso. Ma anche piatti salutari.

Video sui vantaggi dei fagioli neri: