Cos'è la colza: descrizione della pianta, caratteristiche di coltivazione, importanza economica

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Il mondo delle piante selvatiche e coltivate è ricco e diversificato e la maggior parte delle persone non ne ha mai vista una parte significativa in vita propria, questo vale anche per la colza.
Sebbene molti ricordino come appare il suo parente più prossimo: la colza. È lei che fiorisce con un solido tappeto giallo nei prati e nei campi, anche la colza ha infiorescenze simili.
Molti dizionari esplicativi riportano che la colza lo è pianta d'olivo della famiglia delle Crocifere. Proviamo a capire cos'è la colza e come viene utilizzato l'olio che se ne ricava.
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Colza, caratteristiche botaniche

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La pianta erbacea annuale della colza appartiene al genere Cavolo della famiglia delle Crucifere. A differenza di molti parenti coltivati, la colza non ha un unico antenato selvatico.
Studi genetici hanno dimostrato che il seme di colza è un ibrido naturale che contiene set di cromosomi diploidi completi delle forme madri. Per lui sono colza e cavoli. Esistono due forme, invernale e primaverile.
Le radici della colza invernale penetrano nel terreno per tre metri, quelle della colza primaverile per due metri. Ad una profondità di circa 40 cm il fittone comincia a ramificarsi e a crescere orizzontalmente.
Le parti fuori terra della pianta hanno un'altezza da uno a due metri.Gli steli sono dritti, rotondi e in alcune varietà fino a tre centimetri di diametro.
Dal fusto si estendono da due a tre dozzine di rami del primo ordine. Gli steli sono ricoperti da un rivestimento ceroso e hanno un colore verde o bluastro.
La canola è facile da distinguere dagli altri parenti della famiglia delle Crocifere dalle foglie. Ci sono tre tipi di foglie sullo stelo. Le foglie inferiori, fortemente tagliate, con la parte superiore arrotondata, sono dotate di picciolo e sono raccolte in una rosetta basale.
Le foglie centrali sono lunghe e a forma di lancia. Le foglie sono situate all'apice della pianta, sessili, lanceolate, con bordo solido e base espansa. Le foglie hanno un rivestimento ceroso e sono di colore verde-blu o viola.
Esistono varietà con un gran numero di foglie e fogliame debole.
I fiori sono gialli, raccolti in corimbi. Il frutto è un baccello, lungo fino a 10 – 12 cm, diviso per tutta la lunghezza da un setto membranoso.
Ogni baccello contiene circa tre dozzine di semi sferici di colore scuro. È interessante notare che i semi di colza sono estremamente piccoli.
Se si mettono sulla bilancia mille semi di colza primaverili, il loro peso non supererà i cinque grammi, mentre quello della colza invernale non supererà i sette grammi.La colza viene propagata da semi che non perdono la germinazione fino a sei anni.

Perché e come viene coltivata la colza

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Le colture industriali di colza sono dovute al suo utilizzo nell'economia nazionale. Innanzitutto, questa coltura viene coltivata per i seguenti scopi:
  • produzione di oli tecnici e biocarburanti
  • produzione di detergenti e cosmetici
  • ottenere olio vegetale commestibile
  • preparazione del foraggio verde
  • usare in basato sui mangimi
La colza viene coltivata in due modi. A metà agosto viene seminata la colza invernale. La semina si effettua a file, con una distanza tra le file di 45 - 50 cm.In primavera le piantine di colza invernale possono resistere alle gelate fino a meno 4 gradi.
Fiorisce un mese dopo l'inizio della crescita primaverile, la durata della fioritura è di un mese. La durata totale della stagione di crescita è di oltre trecento giorni.
Va notato che come coltura foraggera la colza invernale non ha eguali, poiché è una delle prime a produrre massa verde e, una volta lavorata, la quantità di proteine ​​è paragonabile all'erba medica.
Gli svantaggi includono la bassa resistenza invernale ed è consigliata per la coltivazione in regioni con inverni miti, come il Caucaso settentrionale e le regioni occidentali dell'Ucraina. Le migliori varietà di colza invernale includono:
  • Anniversario
  • Dublyansky
  • Kiev 18
  • Nemerchanskij 2268
  • Mytnitskij 2
Lo stupro primaverile ha un secondo nome: colza. Si semina all'inizio della primavera insieme ai primi cereali primaverili. Il raccolto viene raccolto alla fine di luglio. In molte regioni se ne consiglia la coltivazione come foraggio culturaPertanto, viene coltivato negli Stati baltici, Bielorussia, Kazakistan, Siberia e Ucraina.
Il primo sfalcio della massa verde viene effettuato prima dell'inizio della fioritura; le parti fuori terra dell'ottawa sinistra ricrescono rapidamente. Le varietà più comuni di colza primaverile sono:
  • Lvovsky
  • Kubansky
  • Vasilkovsky
  • Siberia orientale
La stagione di crescita della colza è in media di cento giorni. Sia le varietà di colza invernali che quelle primaverili rispondono all'applicazione di fertilizzanti organici e minerali. Crescono bene se applicati con letame e fertilizzante minerale complesso completo.
I leader mondiali nella coltivazione della colza sono Canada e Cina.Attualmente, la popolarità del biocarburante ricavato dalla colza è in crescita; aggiungendo all’olio di colza ingredienti relativamente economici, come la soda caustica e l’alcool metilico, si può ottenere un eccellente carburante diesel.
Per ottenerne una tonnellata occorrerà una tonnellata di petrolio, poco più di cento litri di alcol e dieci chilogrammi di soda caustica. Il costo di una tonnellata di tale gasolio è quasi due volte più economico del gasolio offerto nelle stazioni di servizio.
Attualmente rimane aperta la questione dell’utilizzo dell’olio di colza. prodotto alimentare e qui ci sono alcune peculiarità.

Olio di colza come prodotto alimentare

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Durante la seconda guerra mondiale, su richiesta dei paesi alleati, il Canada aumentò la superficie coltivata a colza, da cui si producevano carburanti e lubrificanti per attrezzature militari.

Gli oli tecnici che ne derivano "si attaccano" bene alle parti metalliche, riducendo il consumo di fluidi tecnici e aumentando la durata di armi e attrezzature.
Ma durante gli anni di pace i produttori asiatici di colza tornarono sul mercato e la domanda di olio di colza per scopi tecnici diminuì. Ciò che era adatto alle macchine da ferro non era molto adatto alle persone.
I tentativi di produrre olio di colza alimentare non hanno avuto successo. L'olio risultò di colore verde, con un retrogusto amaro e un odore non proprio buono. È stato fermamente ignorato dagli acquirenti.
Inoltre, l’olio di colza ha avuto un effetto negativo sul cuore e sui vasi sanguigni. Tutte le qualità indesiderabili sono associate a grandi quantità di clorofilla, acido erucico e glicosinolati.
I genetisti si trovarono di fronte al difficile compito di sviluppare varietà di semi il cui contenuto di queste sostanze tendesse a zero. Allo stesso tempo era necessaria una resistenza invernale sufficientemente elevata.
Il risultato di questo lavoro fu la registrazione in Canada dell'olio di colza con il marchio Canadian Oil, Iow Acid, che tradotto significava olio canadese a bassa acidità, abbreviato in canola. Un olio che non conteneva più del 2% di acido erucico poteva essere chiamato colza.
Attualmente continuano i dibattiti sui benefici e sui danni dell'olio vegetale di questa coltura per la salute umana. È molto spesso incluso nelle margarine e utilizzato nella preparazione di fast food, semilavorati, dolciumi, patatine, popcorn e persino alimenti per l'infanzia.
Allo stesso tempo, le etichette non sempre contengono informazioni sul contenuto dell'olio di colza nei prodotti e il nome canola non è noto a tutti i consumatori. Gli oppositori dell'olio di colza come prodotto alimentare sostengono che è impossibile rimuoverlo completamente dal corpo; lascia segni sul cuore e sui vasi sanguigni.
I sostenitori insistono su questo punto benefici del petrolio di colza ad alto contenuto di acido oleico, quindi è simile all'olio d'oliva.
Oggi nel mercato al consumo circa il 14% di tutti gli oli vegetali sono olio di colza e la scelta spetta sempre al consumatore.
Video sulla semina della colza:
StuproRapCampo di colza