Quali sono i benefici dei fagiolini?

In Russia, i fagiolini non sono così popolari, ma invano. Molte persone pensano che i baccelli dei fagiolini siano baccelli sottosviluppati e immaturi che in seguito diventerebbero i fagioli maturi che siamo abituati a vedere. No, i fagiolini sono una pianta separata.

Che cos'è benefici dei fagiolini e perché dovrebbe essere incluso nella dieta?

• Come ogni pianta della famiglia delle leguminose, i fagiolini sono una preziosa fonte di proteine ​​vegetali. È molto più facile da digerire da parte dell'organismo rispetto alle proteine ​​animali.
• I fagiolini vengono solitamente consumati insieme al baccello e contengono fibre alimentari grossolane, fibre necessarie anche per la normale digestione, l'eliminazione delle tossine e dei rifiuti dal corpo.
• I fagiolini contengono vitamine A, C, E, K, quasi tutte le vitamine del gruppo B, calcio, magnesio, ferro, zinco e acido folico. Tutte queste vitamine e microelementi sono bilanciati in modo tale da avere un effetto benefico sulle ossa e sul sistema cardiovascolare del nostro corpo e sono responsabili del metabolismo del calcio. L'assorbimento del magnesio avviene in modo completo, poiché è aiutato dalla vitamina B6 contenuta nei baccelli dei fagioli.
• Grazie al loro contenuto di ferro, i benefici dei fagiolini sono inestimabili per chi soffre di anemia.
• Per i diabetici è utile mangiare fagioli e preparare zuppe utilizzando il brodo, poiché hanno la proprietà di abbassare la glicemia.
• Poiché i fagiolini hanno un contenuto calorico molto basso - circa 25 kcal, possono essere consigliati a coloro che vogliono perdere peso o stanno semplicemente guardando la propria figura.