Cavolo riccio: principali proprietà e caratteristiche della specie

Cavolo
Il cavolo riccio è una pianta appartenente alla famiglia dei cavoli ed è conosciuta da molti con nomi come “grunkol” o “browncol”. La caratteristica principale di questa varietà è che il cavolo non ha la cosiddetta testa.
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Cavolo riccio: caratteristiche della specie

Visivamente, può assomigliare a openwork foglie di lattuga. Si ritiene che la varietà di cavolo riccio sia il parente più stretto del cavolo selvatico. Ciò è dimostrato anche dalla loro somiglianza esterna. Tuttavia, non è ancora noto da dove provenga esattamente la storia dell'aspetto di questo ortaggio.
Dall'inizio del secondo anno di vita la pianta produce fiori. Le foglie stesse assumono un colore verdastro o viola. Il cavolo è incredibilmente resistente ai cambiamenti improvvisi. Si sente abbastanza normale sia a -7 gradi che a +27 gradi Celsius. Ciò consente di coltivare colture in diverse zone climatiche e latitudini senza problemi.
Nonostante l'alto contenuto di sostanze nutritive e microelementi, questa varietà di cavolo non si trova spesso nei piatti dei ristoranti famosi. Per l'uso in cucina, nei bar e in altri esercizi di ristorazione, vengono spesso utilizzati cavoletti di Bruxelles o broccoli. Tuttavia, è semplicemente imperdonabile sottovalutare i benefici del consumo di cavolo riccio.Le sue foglie contengono una quantità colossale di microelementi necessari per il corpo.
Il cavolo riccio è speciale varietà di cavolo. Le foglie morbide e tenere della pianta vengono spesso mangiate. Il gambo è un po' più duro e ruvido e quindi più difficile da lavorare. Inoltre, questa varietà di cavolo viene coltivata come coltura foraggera o utilizzata esclusivamente a scopo decorativo, per il suo aspetto fresco, attraente e originale.

Benefici per la salute del cavolo riccio

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I benefici del cavolo riccio per il corpo umano sono molte volte maggiori delle capacità decorative di questa varietà di cavolo. In termini di contenuto di microelementi utili, può essere definito leader tra le verdure.
Incluso foglie di cavolo disponibile:
  • Proteine ​​facilmente digeribili che contengono molti aminoacidi
  • Acidi grassi omega-3
  • Vitamine A e C necessarie per il corpo
  • Calcio altamente biodisponibile
  • Magnesio: aiuta a rafforzare il sistema cardiovascolare
  • La glucorafanina è una sostanza con proprietà antitumorali e antibatteriche.
  • L'indolo-3-carbinolo è un elemento noto per le sue molteplici proprietà benefiche.
Questa varietà di cavolo è utile:
  • Con un apporto proteico insufficiente, una dieta ipocalorica e una dieta vegetariana
  • Con carenza di calcio nel corpo
  • Benefici come principale fonte di antiossidanti
  • Per la prevenzione delle malattie della vista, nonché durante carichi visivi elevati (lavorare al computer, leggere e compilare documentazione, ecc.)
  • Se incluso nella dieta abituale, a scopo di prevenzione e rafforzamento generale del corpo
  • Per l'obesità, al fine di ridurre l'apporto calorico totale
Per adesso, proprietà benefiche del cavolo cappuccio Le cavoli sono attentamente studiate da specialisti di molteplici istituti scientifici e istituzioni mediche. La sua efficacia è già stata rivelata nel trattamento di alcune malattie, comprese le malattie della vista, gli avvelenamenti chimici e di altro tipo, nonché una serie di altre condizioni dolorose.

Come coltivare il cavolo riccio?

Calais

Questa varietà di cavolo è estremamente senza pretese per le condizioni di crescita. È in grado di crescere in quasi tutte le condizioni climatiche e si adatta facilmente a qualsiasi tipo di terreno. Tuttavia, il cavolo si sente meglio su terreni sabbiosi, torbosi o mediamente argillosi ricchi di sostanze nutritive. I fertilizzanti organici e gli additivi non sono praticamente necessari.
Di norma, il cavolo viene piantato dopo aver raccolto altre colture orticole già maturate entro la fine di luglio. Dopotutto, è dall'inizio di luglio all'inizio di agosto che dura la stagione più favorevole per piantare il cavolo. La semina in agosto dà buoni risultati, purché il tempo sia buono a settembre-ottobre.
Le piantine sono migliori crescere in piena terra. Dopo la germinazione, viene applicato fertilizzante al 2,2% per rendere i germogli sempre più forti. Il momento migliore per la semina è 5-6 settimane prima di piantare le piantine.
Il momento favorevole per la raccolta è l'inizio di febbraio. Dopotutto, acquisisce le sue vere proprietà gustative solo con l'inizio del primo gelo. Durante la raccolta viene rimossa solo la parte superiore della pianta, lasciando le radici nel terreno.
Il cavolo riccio è senza pretese e non richiede cure particolari. Può essere coltivato anche in condizioni ambientali, in un contenitore sufficiente per il completo sviluppo dell'apparato radicale.
Video sulle proprietà benefiche e gli usi del cavolo riccio:
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