Erba di levistico
Il levistico è una pianta perenne della famiglia delle Apiaceae. Per le sue proprietà benefiche il levistico è molto apprezzato nella medicina popolare.
L'altezza della pianta varia da uno a due metri. Il levistico fiorisce in estate. I fiori sono molto piccoli e di colore giallastro e l'infiorescenza stessa sembra un ombrello. I frutti maturano solo a settembre.
L'erba del levistico ha un odore speziato molto specifico, caratterizzato da piccante. In questo caso, il sapore della pianta sembra prima dolce e poi acquisisce un sapore amaro.
La ricca composizione chimica di tutte le parti della pianta ne consente l'utilizzo non solo in cucina, ma anche in profumeria e nella medicina popolare.
L'olio essenziale ottenuto dalle foglie e dai gambi del levistico viene utilizzato principalmente in profumeria e in cucina. Molto spesso le parti verdi dell'erba vengono utilizzate come spezia aromatica. Viene aggiunto a varie insalate di verdure, salse, sughi di carne e zuppe. Il levistico si sposa bene anche con il pesce o il pollame.
Il levistico è di particolare importanza per l'alimentazione nelle malattie dei reni, del fegato e della cistifellea. L'erba è anche molto utile contro flatulenza, obesità e reumatismi.
Nonostante tutte le proprietà benefiche della pianta profumata, la medicina scientifica russa non la utilizza. Si conosce solo il suo utilizzo nella medicina popolare. Decotti e infusi di levistico medicinale aiutano a far fronte a molte malattie. L'erba ha anche un effetto calmante.
Tuttavia, il levistico può essere pericoloso per le donne incinte poiché può causare il flusso di sangue agli organi pelvici.
