Incontra il ravanello Daikon dalla buccia bianca

Sin dai tempi antichi, sulla nostra terra si coltivavano i ravanelli. Le persone dai grandi ai piccoli hanno parlato delle sue proprietà benefiche, poiché questo ortaggio ha davvero poteri miracolosi. Ma i ravanelli sono diversi dai ravanelli. E se prima i nostri bisnonni mangiavano principalmente varietà nere, negli ultimi anni nei giardini russi si può trovare sempre più un ospite bianco dal Giappone: Daikon o ravanello dolce.

Come il suo parente domestico “dalla pelle scura”, il Daikon è utile contro il raffreddore, così come contro i disturbi del fegato, della cistifellea e dell'intestino. Inoltre, mancano gli oli amari che rendono il ravanello nero dannoso per gli anziani.

Daikon sano e gustoso è diventato popolare tra noi grazie alla sua senza pretese, all'eccellente conservazione e all'elevata resa. Il periodo migliore per seminare questa coltura è la seconda metà di luglio. Invece del letame fresco, è meglio cospargere le ortiche appena tagliate prima della semina. Almeno questo è ciò che consigliano i residenti estivi esperti che hanno familiarità con questa varietà.

Come ogni altro giardino, il ravanello Daikon necessita di cure minime: diserbo, irrigazione (quando non c'è abbastanza umidità naturale). La cenere aiuta bene contro l'invasione di piccoli parassiti: i moscerini. Cospargere abbondantemente i giovani germogli; se piove ripetere il procedimento. Puoi raccogliere il raccolto gradualmente man mano che cresce. È così bello togliere dal terreno le prime radici giovani, dolci e bianche. È meglio farlo con tempo asciutto, aiutandosi con una pala se necessario.

Esistono molte ricette per insalate con Daikon.In termini di gusto, la sua polpa tenera ricorda un po' le rape o i gambi di cavolo.