Karaton di patate

Le patate sono una delle preziose colture agricole. Il mercato moderno è pieno di molte varietà diverse di patate, che differiscono per tempo di maturazione, dimensione del tubero, resa, gusto, contenuto di amido e resistenza alle malattie.

Una delle varietà da tavola a maturazione precoce è la patata Karaton. In Russia, viene coltivato attivamente nelle regioni del Medio Volga e del nord-ovest.

Il cespuglio della patata è di medie dimensioni e di forma semieretta o allargata. Fiorisce con fiori bianchi. I tuberi di patata sono di media grandezza, di forma ovale-rotonda. Il peso di un tubero varia da 60 a 110 grammi. Le patate Karaton sono caratterizzate da una buccia gialla e occhi piccoli. La polpa della patata è di colore giallo chiaro.

Possedendo un gusto eccellente, questa varietà contiene circa l'11-14% di amido. La resa del Karaton può variare da 200 a 340 centesimi per ettaro. Tutto dipende dalle condizioni di crescita e dalle cure adeguate. La qualità di conservazione delle patate è piuttosto elevata, circa il 98%. Allo stesso tempo, la commerciabilità della varietà varia dal 75 al 93%.

Le patate Karaton sono altamente resistenti ai nematodi della patata, ai virus dell'arricciatura fogliare "A" e "U" e al cancro. Lo svantaggio di questa varietà è la sua scarsa resistenza alla peronospora.

Il valore di Karaton risiede anche nella sua idoneità universale alla lavorazione. È adatto non solo per preparare il purè di patate, ma anche per le patatine e per l'essiccazione.

Rispetto ad altre varietà di patate precoci, la Karaton ha buone caratteristiche.