Benefici dell'aglio selvatico

Il Ramson è una pianta perenne della famiglia delle cipolle. Ramson è una pianta aromatica speziata unica. Un altro nome per l'aglio selvatico è cipolla selvatica, cipolla d'orso o levurda. Il Ramson cresce selvatico e ricorda un mughetto. Questa pianta ha un sapore simile all'aglio.

I benefici dell'aglio selvatico risiedono nelle vitamine e nei nutrienti inclusi nella sua composizione. Questi sono carotene, vitamina C, fitoncidi, olio essenziale, lisozima. I benefici dell’aglio selvatico si realizzano nel ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, migliorare la digestione e stimolare la funzione cardiaca. Ramson ti permette di liberarti rapidamente dalla stanchezza primaverile, dalla sensazione di sonnolenza, dai disturbi intestinali e dalla pressione alta. L'aglio selvatico può purificare il sangue.

Ma l'aglio selvatico non dovrebbe essere abusato, poiché in grandi dosi può causare un'esacerbazione di ulcere, possono comparire mal di testa, insonnia e diarrea. La quantità di aglio orsino al giorno non deve superare le 15 o 20 foglie grandi.

Ramson appare all'inizio della primavera. Viene utilizzato in cucina; l'aglio orsino ha un sapore agliaceo. Le foglie di aglio selvatico sono più popolari e sono meglio consumate crude come parte di snack e insalate. L'aglio rosso può essere utilizzato anche nella preparazione di zuppe e secondi piatti. L'aglio orsino è un'ottima aggiunta alle salse; si sposa bene con panna acida e ricotta. Gli aglio orsino sono congelati o in scatola in varie varianti: in salamoia, salati, fermentati. L'aglio selvatico fresco può essere conservato fino a 4 giorni.

L'aglio selvatico è ottimo per rigenerare il corpo dopo l'inverno, poiché è un verde precoce e contiene vitamine e sostanze nutritive benefiche.