Cartamo: cos'è, come viene coltivato, come viene utilizzato

Il cartamo è una pianta oleaginosa che possiede molte qualità benefiche. Gli antichi egizi lo sapevano 3,5 mila anni aC. Allora veniva utilizzato per tingere i tessuti. Successivamente furono scoperte le proprietà curative del fiore e si iniziarono a preparare pozioni con esso.

Ora la pianta viene coltivata in alcune regioni, rimanendo sconosciuta in altri territori. Diamo uno sguardo più da vicino a cosa si tratta pianta e come viene utilizzato.

Contenuto:

1. Descrizione del cartamo
2. Componenti utili e contenuto calorico dei semi
3. Proprietà curative, uso in medicina
4. Ruolo in cosmetologia
5. Tè al cartamo – a chi è utile e come prepararlo
6. Caratteristiche di utilizzo in cucina
7. Coltivare una pianta sul tuo sito e cure di base

Descrizione del cartamo

Si tratta di una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle monocromatiche. L'altezza dei germogli è di circa 35 cm, in rari casi raggiunge 1-1,5 m, presenta fusti massicci e foglie fitte e frastagliate dotate di spine.

Tempo fioritura varia da giugno a settembre. Le infiorescenze sono soffici, di colore giallo-arancio o fuoco, di 3,5 cm di diametro, dopo che la pianta appassisce, al posto dei fiori si formano semi bianchi di forma oblunga. I frutti vengono lavorati e si ottiene un olio inodore e dal sapore leggermente amaro.

In India, il cartamo ha guadagnato fama come afrodisiaco. In Europa i fiori venivano usati per tingere stoviglie e tessuti. Fatto di semi l'olio ha molte proprietà benefiche. Nell'antichità veniva utilizzato come impregnazione per le mummie. Successivamente iniziarono ad usarlo come base per unguenti e medicinali. I farmaci venivano usati per curare le malattie cardiache.

Nel mondo moderno, il petrolio è coinvolto in vari settori. È attivamente utilizzato in medicina e in cucina. Il prodotto è arricchito con una grande quantità di acido linoleico, che ha un effetto positivo sul cuore, sui vasi sanguigni e normalizza anche il colesterolo nel sangue. Può essere consumato anche dai diabetici.

In condizioni naturali cresce in Etiopia e Afghanistan. Questi paesi sono anche la sua patria. Coltivato fiore nel sud della Russia e Ucraina, Caucaso, Cina, Stati Uniti, India, Turkestan.

Esistono molte varietà vegetali allevate dagli allevatori. Tali esemplari si distinguono per la "spinosità" meno pronunciata delle foglie.

Componenti utili e contenuto calorico dei semi

Cartamo, semi che sono ricchi di sostanze utili è un prodotto prezioso. Il contenuto di olio nel frutto raggiunge il 40% e il contenuto proteico è di circa il 12%. Il contenuto calorico dei semi è superiore a 500 kcal per 100 g di prodotto. Il valore energetico dell'olio è ancora più alto: oltre 800 kcal.

I semi vengono utilizzati in vari modi.

Per curare le malattie e promuovere la salute

Esistono numerose ricette che utilizzano la pianta.

In cosmetologia

L'olio ottenuto dal frutto aiuta a far fronte a un gran numero di problemi e malattie della pelle.

Come cibo per il pollame

La pianta viene utilizzata per produrre insilati, che hanno elevate proprietà nutritive.

Per la tintura dei tessuti

A questo scopo, prendi i petali dei fiori. È possibile tingere capi in lana, seta e cotone di rosso, arancione o giallo.

In cucina

Il cartamo è adatto come colorante alimentare o condimento.

I frutti contengono molte vitamine e microelementi importanti: vitamine A, K ed E, ferro, calcio, zinco, magnesio, cromo. Il contenuto di acidi polinsaturi raggiunge il 75%. Il cartamo è molto apprezzato Miele, che contiene la massima concentrazione di sostanze curative.

Proprietà curative, uso in medicina

Grazie ai suoi componenti benefici, il cartamo viene utilizzato attivamente nella medicina popolare e tradizionale. È utilizzato come ingrediente in molte campagne farmaceutiche. L'applicazione è particolarmente diffusa in Tibet e Cina.

Il cartamo ha le seguenti proprietà curative:

• ha un effetto antipiretico e analgesico
• ha effetti coleretici e lassativi
• smette di sanguinare
• migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni
• agisce come antiossidante, abbassa la pressione sanguigna
• previene l'aterosclerosi, normalizza i livelli di colesterolo

L'uso del cartamo e dei suoi prodotti è molto ampio. Questo è un eccellente antisettico che viene utilizzato per tagli, pemfigo e ustioni. In alcuni paesi funge da agente emostatico nel periodo postpartum e tratta alcune malattie ginecologiche: endometrite, assenza prolungata di mestruazioni, endocervicite.

L'olio può essere strofinato sulle articolazioni per alleviare il dolore. Consigliato per l'uso da parte degli anziani per normalizzare la funzione cardiaca. Secondo gli studi, dopo 6 settimane di assunzione dell’olio, la maggior parte dei soggetti ha notato una diminuzione del colesterolo cattivo nel sangue.

Non dimenticare quel trattamento farmaci a base di pianta deve essere effettuata con il permesso di un medico. Questo prodotto ha la sua applicazione e controindicazioni. Ha uno svantaggio: il cartamo non si combina bene con molti farmaci.

Pertanto, se una persona utilizza altri prodotti farmaceutici, bisogna stare attenti.

Ruolo in cosmetologia

L'olio di cartamo è ampiamente usato in cosmetologia. Si trova nei cosmetici per pelle e capelli. Grazie agli acidi inclusi nella composizione (linoleico, oleico, stearico), si ottiene un effetto levigante e idratante. L'olio nutre, ammorbidisce e leviga la pelle. Aiuta a stimolare i processi metabolici e migliorare la circolazione sanguigna, quindi è incluso nelle creme e maschere d'élite per viso e collo.

Trovato negli shampoo e nei balsami per capelli, puoi aggiungerlo tu stesso alle maschere o applicarlo nella sua forma pura. L'olio viene accuratamente lavato via dai capelli usando uno shampoo normale. Il prodotto migliora la condizione dei capelli opachi e secchi, dona elasticità e lucentezza.

Grazie all'alto contenuto vitamina A E, i cosmetici a base di cartamo sono adatti per l'invecchiamento e la pelle secca. Gli antiossidanti guariscono e ripristinano danni e microfessure dell'epidermide. Le proprietà della pelle migliorano significativamente con l'uso regolare.

L'olio di cartamo è adatto anche alle pelli grasse; non aumenta la secrezione di sebo, ma la regola. Il prodotto aiuta anche a uniformare il tono della pelle, rinforza i capillari e ravviva il colore. L'olio funge da conduttore per altri componenti, potenziandone l'effetto.

Tè – a chi è utile e come prepararlo

È una pratica molto comune cucinare dal cartamo. tè. La bevanda è popolare da molti secoli. La sua proprietà principale è un notevole effetto diuretico. Fin dall'antichità è stato utilizzato per curare e purificare i reni.

Si ritiene che il tè sia benefico anche per chi soffre di insufficienza cardiaca o anemia. Per ottenere risultati, devi bere la bevanda per 1-1,5 mesi.Il tè viene preparato dai petali dei fiori come segue.

Metodo 1

Per preparare la bevanda 0,5 cucchiaini. le materie prime vengono versate con una tazza di acqua bollente e lasciate per mezz'ora. Il prodotto pulisce e ripristina le pareti intestinali, ha un effetto antinfiammatorio e migliora le condizioni della pelle. Il tè calma e allevia lo stress dopo una dura giornata. Pertanto, si consiglia di berlo durante la notte. È consentito bere più tazze al giorno.

Metodo 2

Versare 1 cucchiaino. materie prime con 1 litro di acqua calda e far bollire per diversi minuti. Devi bere 4 bicchieri al giorno. Questa ricetta è consigliata a persone con gravi malattie della pelle (ad esempio, psoriasi). Il prodotto finito deve essere conservato in frigorifero.

Si prega di notare che questa bevanda non deve essere combinata con altri infusi e tè medicinali. E devi conservarlo in un luogo fresco e buio.

Caratteristiche di utilizzo in cucina

Il cartamo viene utilizzato in cucina in vari modi. Non per niente viene chiamato zafferano selvatico o americano, perché può sostituire con successo questa spezia.

I frutti fritti e i petali della pianta vengono utilizzati come cibo. Utilizzato come condimento per piatti di manzo, maiale e pesce. Il cartamo è particolarmente popolare in Georgia per questa qualità. Aggiunto negli snack a base di verdure, fagioli e noci. Aggiunge un sapore indimenticabile al pollo allo spiedo, alla pizza, al pollo. In America Latina, le foglie essiccate del fiore vengono aggiunte ai piatti di riso e alle verdure in umido.

In cucina vengono utilizzate diverse varietà. Le foglie di cartamo imereto vengono aggiunte alle insalate. I germogli vengono utilizzati anche nella preparazione delle marinate.

Dai fiori si ottiene una tintura naturale di colore giallo-rosso o zafferano. Viene utilizzato per aggiungere colore interessante a dessert, salse, prodotti da forno e gelatine.

Il prodotto culinario più popolare è l'olio, utilizzato dagli chef in diverse parti del mondo. Adatto per friggere e friggere cibi.

L'olio è coinvolto nella produzione di margarina di alta qualità. Nella sua forma pura viene utilizzato per condire le insalate. Questo olio non indurisce nemmeno a basse temperature.

L'olio di cartamo non ha un gusto distinto, ma ha un leggero aroma floreale. Può essere utilizzato nella nutrizione dietetica.

Mangiare la pianta aiuterà a diversificare la tua dieta e renderla più vivace. Oltre a migliorare il gusto, otteniamo benefici per l’organismo.

Coltivare una pianta sul tuo sito e cure di base

Il cartamo è molto facile da coltivare nel tuo giardino o cottage estivo. La pianta è senza pretese e prendersene cura non è difficile.

Approdo

Riproduzione avviene per seme. La semina nel terreno viene effettuata all'inizio della primavera. I semi possono germogliare anche a una temperatura di un paio di gradi Celsius. I germogli resistono a gelate leggere fino a -6 C. La semina può essere posticipata fino all'autunno e anche all'inizio dell'inverno.

I germogli iniziano ad emergere dal terreno 1,5 settimane dopo la semina. In condizioni meteorologiche favorevoli, la fioritura inizia in 2-2,5 mesi. Puoi aspettare i semi maturi non prima di 3,5 mesi.

Il cartamo coltivato ama la luce e il calore. L'estate calda è una condizione costante per la fioritura. Il fresco e la pioggia non favoriscono la formazione delle ovaie e dei semi.

La fioritura avviene in modo non uniforme. Le infiorescenze al centro fioriscono e tramontano prima, e successivamente quelle laterali. I semi maturi si trovano saldamente nei cestini senza fuoriuscire.

Irrigazione

Il cartamo fa meglio in condizioni di siccità lieve. Per lui non c'è niente di peggio dell'umidità in eccesso e di una palude nel giardino.Radici potenti e fogliame carnoso trattengono bene l'acqua. Spesso puoi cavartela con le precipitazioni naturali. L'irrigazione è necessaria solo durante la formazione dei germogli e prima della comparsa dei semi nei casi in cui non piove per molto tempo.

Terreno e fertilizzante

La pianta può crescere bene in quasi tutti i terreni. In condizioni naturali cresce su terreni salini e poco fertili. Se vuoi ottenere un raccolto davvero ricco, è consigliabile piantare in terra nera. Il cartamo cresce bene su terreni sabbiosi e argillosi.

Il fiore dovrebbe essere concimato una volta al mese con fertilizzanti minerali già pronti. L'alimentazione è particolarmente necessaria durante il periodo di semina e Germinazione dei semi. Va tenuto presente che vengono fecondati solo gli esemplari coltivati ​​​​a scopo decorativo. Se prevedi di utilizzare il fiore per l'ingestione e la guarigione, lascialo crescere naturalmente.

Malattie e parassiti

I problemi più comuni sono ruggine, septoriosi e marciume radicale. È molto importante non esagerare con le annaffiature. Se vengono rilevate infezioni fungine, trattare con fungicidi.

Tra i parassiti il ​​danno maggiore è causato dal cartamo. vista frontale, che danneggia il germoglio e depone direttamente le uova. Si trovano anche afidi e punteruoli. Per combattere i parassiti vengono acquistati preparati speciali.

Nonostante le numerose proprietà benefiche e qualità gustative, non tutti i coltivatori di fiori conoscono il cartamo. Il fiore è coltivato non solo come pianta ornamentale. È una fonte di nutrienti, una medicina e un condimento allo stesso tempo.

È usato per produrre olio, preparare il tè e usarlo come colorante alimentare e condimento per il cibo. È del tutto possibile coltivare un fiore sulla tua trama.Con un piccolo sforzo, puoi ottenere un ricco raccolto in autunno.

Maggiori informazioni sull'olio di cartamo possono essere trovate guardando il video: