Uve Saperavi settentrionali, descrizione della varietà, semina e cura

La coltivazione dell'uva con successo è tradizionalmente considerata possibile solo nelle regioni con un clima caldo e un gran numero di giornate calde e soleggiate. Sebbene quasi due secoli fa, i monaci dell'isola più settentrionale e fredda di Valaam padroneggiassero la viticoltura e coltivassero questa pianta amante del calore lungo un muro di pietra, in modo che quando riscaldate dal sole, le pietre cedessero il loro calore alla pianta.

Nel corso del tempo, gli allevatori hanno sviluppato varietà adatte alla coltivazione in regioni con clima moderatamente caldo in estate e inverni gelidi. Uva La Saperavi settentrionale può essere classificata come una di queste varietà.

Contenuto:

• Descrizione del vitigno Saperavi settentrionale
• Caratteristiche di piantare saperavi settentrionali nel giardino
• Prendersi cura delle uve saperavi del nord

Descrizione del vitigno Saperavi settentrionale

Forse qualcuno si è imbattuto in vendita nel vino rosso georgiano "Saperavi", e quindi è prodotto dalla varietà tecnica dell'uva georgiana Saperavi. Le sue bacche si distinguono non solo per la buccia scura, ma anche per la polpa, di colore rosso scuro. Per questo motivo, il vino produce un colore così ricco che Saperavi è stato utilizzato come varietà colorante.

Sulla base del saperavi georgiano, nel dopoguerra si ottenne la varietà saperavi settentrionale. Si ritiene che la varietà sia apparsa nel 1947, anche se l'anno del riconoscimento ufficiale è considerato il 1958. Gli allevatori della varietà erano Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Le bacche della nuova varietà ricevuta dal genitore formano la stessa buccia ricca, blu scuro, cerosa e il succo colorato di rosa scuro.

Inoltre, gli allevatori utilizzavano una forma del secondo genitore varietà Settentrionale, così chiamato perché per la sua coltivazione venivano utilizzate le uve dell'Amur; la pianta è endemica della taiga di Ussuri. La varietà Saperavi settentrionale ha ricevuto resistenza dalla seconda forma genitrice.

Le bacche sono raccolte in un grappolo conico ramificato. Il peso medio dei grappoli arriva fino a 110 g La dimensione degli acini per una varietà tecnica è piuttosto grande. Se pesi 100 bacche della varietà Saperavi settentrionale, il loro peso sarà di 125 grammi. La forma delle bacche è ovale, il numero di semi nella bacca è 2 - 3. Il gusto è armonico, il contenuto di zucchero varia da 20 a 25 g La quantità di acido va da 6 a 11,3 g / l.

Saperavi settentrionale appartiene alla categoria medio-tecnica, varietà tardive. La maturazione del raccolto avviene 140 giorni dall'inizio dell'apertura degli occhi o, come talvolta si dice, dei germogli svernanti. Nella maggior parte delle regioni, le bacche a maturazione tecnica iniziano a essere raccolte nella seconda metà di settembre.

Dovrebbero essere notate alcune caratteristiche della varietà Saperavi settentrionale:

• resistente alla peronospora e al marciume grigio solo se vengono seguite le pratiche agricole
• resistente al gelo, può resistere senza riparo fino a -23
• le foglie sono spesso intere o leggermente sezionate
• in autunno le foglie si colorano di rosso vinoso
• la resistenza alla siccità è inferiore alla media
• ottima resa, da 72 a 115 q/ha
• lasciato sulla vite dopo la maturazione, non si stacca né si rovina fino a 30 giorni

Il raccolto settentrionale di Saperavi è consigliato per la produzione di succhi, spesso come parte di diverse varietà e vini da tavola. Nel 1964, dalla varietà settentrionale Saperavi fu prodotto un vino chiamato "Quiet Don".Il vino apparteneva al vino da dessert, aveva un bel colore rubino e un gusto armonico.

Le bacche venivano raccolte quando il livello di zucchero era superiore a 20 g e nel 1965 e nel 1968 ricevettero rispettivamente medaglie d'oro e d'argento alle mostre internazionali. Il vino era normale, dopo 4-6 mesi veniva imbottigliato e venduto. Ora la varietà è popolare nella produzione di vino fatto in casa. Proviamo a capire come pianta questa varietà nel terreno del giardino.

Caratteristiche di piantare saperavi settentrionali nel giardino

Selezione di una posizione

In generale, la varietà Saperavi settentrionale è consigliata per la coltivazione nel Caucaso settentrionale, nel territorio di Krasnodar e nella regione di Rostov. Tuttavia, ha gradualmente sviluppato territori più settentrionali. Secondo le recensioni sverna bene senza riparo, anche se le gelate invernali raggiungono i -30, anche se, ovviamente, nella zona centrale e più a nord è consigliabile coltivarlo con riparo per l'inverno.

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Il Saperavi settentrionale non è impegnativo in termini di qualità del suolo, ma è meglio piantarlo in luoghi umidi o dove è possibile organizzare un'irrigazione aggiuntiva. Si consiglia di scegliere un pendio piccolo, orientato a sud, sud-est, sud-ovest e protetto dai venti. Qualsiasi edificio, recinzione, piantagione di alberi ad alto fusto può far fronte con successo a questo ruolo.

Approdo

Piantare l'uva come qualsiasi altra cespuglio o albero da frutto, inizia con la preparazione della buca di impianto. Se la forma della fossa non è particolarmente importante, molto importanti sono la profondità e la larghezza. Per saperavi nordici, la dimensione del foro dovrebbe essere correlata alla dimensione del sistema radicale. Alcune piantine di questa varietà sono radicate e altre sono innestate. Molto spesso, le varietà vigorose fungono da portainnesti. Di norma è sufficiente un foro profondo 0,8 me dello stesso diametro.Tenendo conto delle dimensioni dei cespugli adulti, la distanza tra i fori dovrebbe essere di almeno 2,5 me tra le file di almeno 1,5 m.

Parte del terreno superiore viene mescolato con 1 - 2 secchi di humus, vengono aggiunti 2 - 3 cucchiai. l. concimi di potassio e fosforo. Se il terreno è sabbioso, puoi aggiungere chernozem e argilla nella quantità di 0,5 secchi.

La miscela risultante viene versata sul fondo e leggermente pressata in modo che la profondità rimanente sia sufficiente per le radici. Almeno 1/3 del composto dovrà essere lasciato a coprire le radici dall'alto. Si consiglia di preparare la buca un paio di settimane prima della messa a dimora, ma se questa operazione viene fatta subito prima della messa a dimora, allora il terreno dovrà essere compattato bene. A seconda del clima, la semina viene effettuata sia in autunno che in primavera.

Quando si pianta il saperavi settentrionale in primavera, è necessario attendere che la temperatura media giornaliera non sia inferiore a + 10. Se la piantina ha radici del tallone ben sviluppate, è meglio tagliarle e lasciarle non più di 15 - 18 centimetri di lunghezza. Prima di piantare, la piantina viene mantenuta per diverse ore in una soluzione di qualsiasi formatore di radici. La piantina viene posta in una buca, sopra si versa il terreno rimanente, si livella e si compatta. La parte superiore della buca viene ricoperta con la terra rimanente. Innaffiare con un secchio d'acqua e pacciamare con la torba.

Prendersi cura delle uve saperavi del nord

Nelle estati secche è necessaria un'irrigazione regolare, la quantità di acqua per cespuglio è di almeno 2-3 secchi. Il cerchio del tronco dell'albero viene pacciamato dopo l'irrigazione. Nonostante la resistenza al gelo indicata nella descrizione, nei primi 2 - 3 anni la pianta dovrà essere coperta per l'inverno. Si consiglia la coltivazione su traliccio, formando un ventaglio a più bracci. Per questo hai bisogno potatura spara fino a 6 occhi.

Il carico ottimale sul cespuglio saperavi settentrionale è di 30-35 germogli.La particolarità dell'uva è che se non raccolta in tempo, non si sbriciola, ma pesa a grappolo intero per almeno un mese, dopodiché comincia ad appassire. Sebbene la varietà sia considerata tecnica, con un livello di zucchero fino al 25% e un contenuto di acido minimo del 6%, viene facilmente consumata fresca.