Uve Cabernet Sauvignon, caratteristiche e descrizione della varietà, consigli per la cura e la semina, recensioni

L'uva Cabernet Sauvignon è nota a molti come una varietà che produce vino delizioso.

Tuttavia, per ottenere vino di buona qualità e con una resa elevata, è necessario seguire alcuni consigli per la cura della coltura. Diamo un'occhiata più da vicino a loro.

Contenuto:

• Uve Cabernet Sauvignon, descrizione della varietà, foto
• Caratteristiche principali, resa
• Resistenza al gelo
• Resistenza alle malattie
• Stagione di crescita, raccomandazioni per la cura
• Utilizzare in cucina
• Recensioni

Uve Cabernet Sauvignon, descrizione della varietà, foto

Le uve sono considerate tecniche, e viene utilizzato per fare il vino. Le bacche contengono tannino, che aggiunge acidità e gusto alla bevanda.

La Francia è considerata la culla dell'uva, poiché i viticoltori la piantano da tempo nella regione di Bordeaux. È in onore di questo territorio che prende il nome la bevanda vino. La varietà Cabernet Sauvignon è apparsa incrociando due vitigni: Sauvignon Blanc e Cabernet Franc.

Descrizione:

• Le bacche sono di colore blu scuro, di forma rotonda. La pelle è spessa, ricoperta da un rivestimento ceroso sulla parte superiore. All'interno delle bacche sono presenti da uno a tre semi.
• La polpa è succosa e leggera. Il sapore è di belladonna e quando è maturo sa di ribes nero.
• La lunghezza del grappolo maturo è in media dai dodici ai quindici centimetri, la larghezza arriva fino a otto centimetri.
• La forma del grappolo è conica.
• Il fogliame è pentalobato, con denti triangolari lungo i bordi.
• Il succo dell'uva è rosa pallido, quasi incolore.

Caratteristiche principali, resa

Caratteristiche della varietà:

• resistente alla siccità;
• resistente al gelo;
• ha la capacità di autoimpollinarsi (sulla vite sono presenti contemporaneamente sia i fiori maschili che quelli femminili);
• i cespugli si stanno allargando, alti;
• La vite è ricoperta di lanugine in cima.

La particolarità del Cabernet Sauvignon è che il suo gusto può cambiare a seconda delle condizioni di crescita e della località.

Le uve più gustose si ottengono quando vengono coltivate sui pendii meridionali.

Tra le file deve essere mantenuta una distanza massima di quattro metri e tra i cespugli fino a un metro e mezzo.

La produttività è elevata. Da 1 ettaro si raccolgono da sessanta a cento centesimi di raccolto. In questo caso, le bacche possono rimanere appese alla vite fino al gelo.

Guardiamo un interessante video sull'uva Cabernet Sauvignon:

Resistenza al gelo

Il Cabernet Sauvignon è considerato resistente al gelo. La cultura può resistere a basse temperature, fino a meno trenta gradi.

Tuttavia, se l'atterraggio viene effettuato nelle regioni della zona centrale, è necessario prestare attenzione al ricovero invernale. La sepoltura viene utilizzata come riparo; questa è l'opzione più semplice e veloce. Alcuni isolano le viti ricoprendole con pellicola, compensato, assi e altri materiali simili.

Avendo scelto la seconda opzione, dovresti occuparti di preparare un “cuscino” posizionando dell'erba secca sotto il materiale.

Tuttavia il vigneto può soffrire non solo in inverno, ma anche durante le gelate autunnali e primaverili. Gli esperti sottolineano che questa domanda è tutta una scienza; non è possibile prevedere completamente le condizioni meteorologiche, quindi è necessario monitorare attentamente i cambiamenti di temperatura imprevisti.

Resistenza alle malattie

A differenza di altri tipi di questa coltura, questa varietà ha una buona immunità alle malattie e ai danni degli insetti. Ma la prevenzione non fa mai male.

Vale la pena acquistare in un negozio specializzato farmaci e sostanze destinati al trattamento di marciumi e malattie fungine e agenti spruzzatori contro la comparsa di rulli fogliari, acari, acari dell'uva e prurito.

L'unico insetto pericoloso per il Cabernet Sauvignon sono le vespe. Per proteggere la vite dal loro attacco è necessario monitorarla costantemente, evitando la formazione di nidi di vespe. Puoi creare trappole o coprire le bacche con una garza.

Stagione di crescita, raccomandazioni per la cura

La stagione di crescita termina a metà luglio. È divisa in due periodi: la prima raccolta viene effettuata centoquaranta giorni dopo l'apertura dei boccioli, la seconda raccolta viene effettuata dopo centosessantacinque, centosettantacinque giorni.

Istruzioni per la cura:

• irrigazione;
• alimentazione;
• potatura

L'irrigazione è moderata. Il terreno deve essere mantenuto umido per tutta la stagione di crescita.

I fertilizzanti dovrebbero essere aggiunti fino a cinque volte a stagione, a seconda delle condizioni del terreno. Tra ogni procedura devono trascorrere almeno quindici giorni.

La potatura viene effettuata in qualsiasi momento per alleggerire e diradare la vite.

Utilizzare in cucina

In cucina, la varietà viene spesso utilizzata per produrre vino. La bevanda al vino viene servita con piatti di carne affumicata e grassa.

Ma non dovresti bere questo vino con dessert e antipasti, a causa del suo gusto forte, la bevanda travolgerà il gusto dei piatti leggeri.

Le marinate e le salse sono spesso preparate a base di vino.

Guardiamo un video utile su come fare il vino fatto in casa:

Recensioni sulla varietà

Recensioni sull'uva Cabernet Sauvignon si trovano su Internet abbastanza spesso, eccone alcune.

Pavel ha notato sul forum:
Sogno da tempo di coltivare una buona uva nel mio giardino. Il sogno si è avverato un paio di anni fa. Ho piantato diverse varietà nel mio appezzamento, tra cui il Cabernet Sauvignon.

Sono soddisfatto della senza pretese della cultura e della buona resistenza al gelo. La varietà non è mai stata malata. Dalle bacche si produce un vino aromatico; quando sono freschi i frutti non hanno alcun sapore particolare.

Nikolaj:
Pianto uva da più di vent'anni. Io preferisco il Cabernet Sauvignon.

La resa è alta, vendo parte del raccolto, lasciandone un po' per fare il vino fatto in casa. La varietà non è capricciosa, si rafforza rapidamente nel terreno e cresce. Raccomando!

Quindi, il vitigno Cabernet Sauvignon è destinato solo alla vinificazione.

Le basse esigenze di manutenzione, l'elevata resa, l'eccellente protezione dalle malattie e dal gelo ne fanno la migliore tra le altre varietà di questa coltura.

Seguendo tutti i consigli, anche senza molta esperienza, puoi preparare autonomamente una bevanda al vino fatta in casa aromatica e gustosa: il "Bordeaux".