Sedano

Mentre il sedano si trova raramente nella cucina casalinga, nei ristoranti viene spesso utilizzato per preparare insalate, condimenti e altri piatti. Nella cultura sono conosciuti diversi tipi di sedano: radice, picciolo e foglia. Troverai informazioni sulla coltivazione di ciascuna di queste specie in questa sezione del sito.

Indipendentemente dalla tipologia, il sedano richiede molto tempo per crescere. La stagione di crescita è di almeno 6 mesi, quindi il sedano rapa deve essere piantato come piantine all'inizio di marzo. Altre specie possono essere piantate direttamente nel terreno a fine aprile.

La cura delle piante consiste nell'irrigazione (circa una volta alla settimana), nella concimazione due volte durante il periodo di crescita e nel diserbo. Per preparare un'insalata molto semplice e salutare potete utilizzare il sedano rapa. La radice viene grattugiata e mescolata con panna acida. Inoltre, il sedano rapa può essere lasciato in una pentola in casa per l'inverno e ricevere regolarmente erbe fresche per preparare vari piatti.