Barbabietole in crescita
Le barbabietole da tavola sono un ortaggio molto prezioso contenente un'incredibile quantità di zuccheri, tra cui saccarosio, polisaccaridi, glucosio e acidi (malico, citrico, ossalico). Le barbabietole contengono anche molto iodio, fosforo e potassio; sono tra le prime nella lista delle verdure ricche di questi elementi.
La coltivazione delle barbabietole da tavola richiede il rispetto di determinate condizioni, prima di tutto il terreno per questa coltura deve essere fertile; l'ideale è chernozem, podzolizzato grigio scuro, terreni grigi di composizione meccanica leggera. Puoi anche ottenere un buon raccolto dalle torbiere coltivate di pianura.
Le barbabietole da tavola sono considerate un prodotto prezioso per i diabetici; sono molto utili per i pazienti che soffrono di obesità, malattie renali ed epatiche e ipertensione, poiché se consumate regolarmente riducono significativamente il colesterolo nel sangue.
Questa coltura è piuttosto esigente in termini di calore, nonostante sia considerata resistente al freddo, quindi è necessario seminare i semi di barbabietola nel terreno ad una temperatura non inferiore a +6 gradi. La temperatura ottimale per l'emergenza delle piantine è 25-26 °C. Per la formazione delle radici dopo la germinazione, la temperatura non deve essere superiore a 18 gradi, ma se si verifica il gelo o un forte calo della temperatura fino a 0 gradi, le piantine potrebbero morire. Dopo che sulle piantine compaiono le prime 2-3 foglie, la coltivazione delle barbabietole da tavola diventa meno problematica, poiché le piantine possono già resistere alle basse temperature.
La semina delle barbabietole da tavola viene solitamente effettuata con semi calibrati in due fasi.La prima semina avviene all'inizio della primavera, la seconda a metà maggio. Le verdure ottenute dalla prima semina vengono utilizzate per il consumo estivo, quelle successive vengono utilizzate per la conservazione.
