Cosa si applica agli ortaggi a radice, ai tipi, all'elenco delle colture, alle caratteristiche di cura

Il concetto di "ortaggio a radice" è da tempo saldamente radicato nella circolazione. Ma non tutti pensano a cosa appartiene agli ortaggi a radice in base alle caratteristiche botaniche e in quali gruppi e famiglie sono suddivisi.

Contenuto:

Cosa c'entra gli ortaggi a radice dal punto di vista botanico?
Tipi di ortaggi a radice, tipi, a quali famiglie appartengono
Quali verdure sono ortaggi a radice, elenco delle colture
Caratteristiche della coltivazione
E i tuberi?
Ortaggi a radice insoliti per decorare il tuo giardino

Cosa c'entra gli ortaggi a radice dal punto di vista botanico?

In botanica, una radice è la parte inferiore di una pianta, dove si accumulano micro e macroelementi benefici. Può formarsi in piante con aspettativa di vita diversa, ma si trova spesso nelle biennali.

Sia nelle piante perenni che nelle biennali il processo di sviluppo della parte sotterranea avviene secondo il seguente principio:

Nel primo anno dopo la semina inizia la formazione di una rosetta di foglie e la formazione primaria della radice stessa;
Nel secondo anno dopo la semina inizia la crescita del fusto fruttifero, che si sviluppa dai germogli che sono riusciti a svilupparsi nelle ascelle delle foglie a rosetta;
Dopo la formazione del fusto fiorisce e muore se è biennale. Le piante perenni continuano a svilupparsi man mano che la radice cresce.

Il raccolto di radici, che si forma nel secondo anno di vita, è convenzionalmente diviso in più parti.Quindi, a seconda delle caratteristiche morfologiche, la sua struttura può essere la seguente.

Testa	Su di esso si sviluppa una rosetta di foglie e fusti. Si riferisce alle parti fuori terra, che hanno un valore alimentare minimo; inoltre, una volta mature, spesso diventano legnose o muoiono completamente. Sono una sorta di indicatore delle condizioni della parte sotterranea del vegetale.
Collo	Rappresentato dall'ipocotilo, l'area che si trova tra lo stelo e la radice principale. Non vi è alcuna ramificazione delle radici laterali in quest'area
Radice	Si differenzia dal collo per la presenza di radici laterali. La parte esterna è ricoperta da tessuto tegumentario, corticale, sotto il quale si trovano parti liberiane e legnose. Questi ultimi sono costituiti principalmente dal parenchima, che funge da serbatoio di sostanze utili.

Delle tre parti, solo la radice e il collo sono responsabili dell'accumulo di sostanze nutritive. La testa non appartiene ad aree che potrebbero avere valore alimentare e non è responsabile dell'accumulo di elementi utili.

Tipi di ortaggi a radice, tipi, a quali famiglie appartengono

A seconda delle caratteristiche del loro aspetto e della struttura interna, i frutti sotterranei sono suddivisi in diverse tipologie, ognuna delle quali ha le proprie caratteristiche. La tabella mostra i tipi e i loro rappresentanti più famosi.

Carota	Si distinguono per la forma della radice allungata; inoltre, la sua estremità può apparire smussata, affilata, conica o assomigliare a un cilindro. Una caratteristica della struttura interna di questo tipo è la chiara delimitazione del tessuto corticale e del nucleo da parte del cambio di sughero. Un'altra caratteristica distintiva è il fatto che la corteccia, nella sua composizione, è più nutriente del nocciolo, che differirà anche nel colore dalla corteccia.	I rappresentanti del tipo di carota includono: carote, pastinaca, prezzemolo
Barbabietola	Di forma rotonda, leggermente appiattita, ovale o allungata. Nella sezione si nota l'alternanza di strati di floema (rosso scuro) e xilema (rosso chiaro);	Rappresentato dallo zucchero e dalla barbabietola da tavola.
Redechny	La forma è a rapa, tonda o conico-allungata. Differiscono nella disposizione radiale dei tessuti interni	I rappresentanti del tipo ravanello includono: rapa, ravanello, ravanello

Oltre alle differenze nella tipologia, gli ortaggi a radice possono differire nelle famiglie a cui appartengono:

Verdure crocifere - rape, ravanelli, ravanelli;
Chenopodiaceae - barbabietola rossa;
Sedano o ombrello: popovnik, carote, prezzemolo.

A seconda delle differenze nella struttura esterna ed interna, i rappresentanti appartengono a diversi tipi e famiglie. È abbastanza semplice distinguerli mediante valutazione visiva, poiché ognuno ha le caratteristiche del gruppo a cui appartiene.

Quali verdure sono ortaggi a radice, elenco delle colture

Le verdure che appartengono a tutti gli effetti a questo gruppo includono:

Arracachà;
Svedese;
Ravanello bianco;
Rapa o rapa da foraggio;
Ravanello cinese;
Maca peruviana;
Carota;
Radice d'avena;
Margherita;
Prezzemolo;
Ravanello;
Daikon;
Rapa;
Barbabietola;
Sedano;
Scorzonera.

Una proprietà distintiva dell'ortaggio a radice è la capacità di accumulare sostanze utili durante la stagione di crescita.

La maggior parte di queste colture hanno valore nutritivo e vengono utilizzate per conserve, cucinate, stufate o generalmente consumate crude.

Caratteristiche della coltivazione

Affinché la radice accumuli la maggior quantità possibile di sostanze utili, è importante tenere conto delle regole e delle caratteristiche della coltivazione.

I principi fondamentali della cura includono:

Allentamento obbligatorio del terreno: le radici crescono meglio su terreni sciolti e sabbiosi. Su Chernozem si consiglia di effettuare un allentamento regolare per ricreare l'effetto sciolto del terreno argilloso sabbioso. La necessità di terreno soffice è dovuta al fatto che durante la crescita si verifica un aumento di volume. Se c'è un terreno troppo duro o una pietra sul percorso, ciò porta alla deformazione dell'ortaggio e ne rallenta la crescita;
Osserva gli intervalli durante la semina: se pianti le verdure troppo fittamente, il raccolto non morirà, ma la sua qualità si deteriorerà in modo significativo. Le verdure saranno più piccole e deboli se non avranno abbastanza spazio per svilupparsi;
Fornire sufficiente luce solare. Affinché la parte sotterranea possa iniziare a svilupparsi, molti rappresentanti di questo gruppo devono prima far crescere la parte superiore. Non sarà possibile farlo completamente all'ombra;
Regolazione della temperatura del suolo: è meglio piantare le verdure durante il raffreddamento primaverile. Per evitare che il terreno si riscaldi troppo, Si consiglia di coprirlo con uno strato di pacciame. In tali condizioni le piante si sviluppano meglio, ma è importante assicurarsi che non inizi a marcire;
Irrigazione sistematica: la norma per le piante è di 3 cm di acqua a settimana. Inoltre, è importante non dimenticare il drenaggio, poiché se c'è eccessiva umidità c'è il pericolo che le radici marciscano;
Applicazione sistematica di fertilizzanti. I fertilizzanti minerali hanno un disperato bisogno di frequenti concimazioni di potassio e fosforo, mentre non viene assorbito tanto azoto. Si consiglia di applicare i fertilizzanti la stagione prima dell'effettiva semina della coltura. Non lasciarti trasportare troppo da questo, poiché c'è il pericolo di danneggiare il raccolto.

Il rispetto di tutte le regole di semina e cura garantisce l'attivazione dell'accumulo di nutrienti. Più elementi utili ha accumulato un vegetale, maggiore è il suo valore.

Guardiamo un video sulle proprietà benefiche degli ortaggi a radice:

E i tuberi?

I tuberi sono piante utilizzate per preparare il cibo per l'uomo o nutrire il bestiame. La caratteristica principale di questo gruppo è il fatto che sulle sue radici laterali si formano i tuberi, che vengono utilizzati come cibo.

Il gruppo di colture tuberose è rappresentato da piante come:

Patata;
Manioca;
carciofo cinese;
Canna di freccia;
Nasturzio tuberoso;
Va bene;
Patate dolci o patate dolci;
topinambur;
Ulluco tuberifero;
Jicama o patate messicane;
Mento tuberoso;
Yacon;
Patata dolce.

Nei tuberi dei rappresentanti delle colture orticole si verifica l'accumulo di carbonio, tra cui predomina l'amido o l'inulina. Inoltre i tuberi sono ricchi di proteine, grassi e vitamine.

I tuberi, come gli altri ortaggi, vengono divisi in base alla loro appartenenza a diverse famiglie. Così, ad esempio, le patate appartengono alle Solanaceae, il taro alle Araceae, il topinambur alle Asteraceae e la patata dolce alle Convolvulaceae.

A seconda della parte da cui si sviluppano i tuberi, le verdure vengono ulteriormente suddivise per origine in gambo e radice. E se per il consumatore diretto del prodotto finito questa sfumatura non ha importanza, per botanici e giardinieri la differenza è notevole.

Nonostante alcune somiglianze tra le colture di radici e tuberi, queste non sono le stesse piante. Una caratteristica comune è la capacità di accumulare sostanze nutritive nella parte sotterranea, ma le caratteristiche simili non finiscono qui.

Ortaggi a radice insoliti per decorare il tuo giardino

Oltre al valore nutrizionale, gli ortaggi a radice hanno un valore estetico. Sono spesso usati per decorare le aiuole. Tali rappresentanti includono le seguenti culture.

La cicoria è conosciuta soprattutto per la bevanda tonica ricavata dalla sua radice. Utilizzato per trattare la gastrite e l'epatite, migliorare le condizioni del sistema nervoso.

Il significato estetico della pianta è determinato dai suoi bellissimi fiori blu, che possono decorare qualsiasi giardino. Si consiglia di piantare all'inizio della primavera, mantenendo gli intervalli tra i semi di 10 cm e tra le file - mezzo metro.

Scoprirai di più sulle proprietà benefiche della cicoria guardando il video:

La Scorzonera è una pianta perenne che appartiene alla famiglia delle Asteraceae. È nota in giardinaggio per i suoi soffici fiori bianchi che compaiono a partire dal secondo anno di coltivazione. È una pianta resistente al gelo e tollera bene il freddo, quindi viene piantata non solo in primavera, ma anche a fine agosto, ei semi trascorrono l'inverno nel terreno.

La Scorzonera può crescere nello stesso posto per sei anni, ma è consigliabile scavare sistematicamente le radici, lasciandone solo una piccola parte per evitare che la pianta si diffonda in tutto il giardino.

Radice d'avena - è anche chiamata radice di ostrica, per la sua somiglianza con un'ostrica o una scorzonera. Conosciuta nella medicina popolare come pianta coleretica, migliora il funzionamento dell'apparato digerente.

Divenne molto diffuso nel giardinaggio grazie ai suoi fiori viola. È una pianta perenne e fiorisce per diversi mesi.

Prospera su terreni sciolti, quindi si consiglia di coltivare accuratamente il terreno prima di piantare. Risponde bene ai fertilizzanti organici, quindi concimare con humus e compost non sarà superfluo.

La semina viene effettuata utilizzando il metodo del nastro multilinea con una distanza tra le file di 20 cm e una distanza tra i semi di 15 cm. È preferibile iniziare la semina all'inizio di maggio.

Nonostante il fatto che le forme da giardino vengano spesso coltivate per il consumo successivo, si distinguono non solo per una serie di proprietà utili, ma anche per l'alto valore estetico.

Le regole per coltivare tali forme non sono diverse dalle peculiarità della cura dei normali ortaggi a radice, ma in questo caso le piante saranno ricompensate non solo con il gusto delle insalate, ma anche con la bellezza della fioritura.

La parola spesso usata "radici" si riferisce a un numero di piante le cui radici sono in grado di accumulare sostanze utili durante la stagione di crescita. Ci sono verdure conosciute che vengono coltivate solo per scopi alimentari e quelle che vengono piantate negli orti per i loro fiori.

Commenti

È necessario concimare non solo il terreno in cui si trovano le radici, ma qualsiasi pianta in generale richiede fertilizzanti e sostanze nutritive, non dobbiamo dimenticarlo. A casa nostra a volte concimiamo il terreno con letame.

Quest'anno abbiamo piantato carote colorate (gialle, viola e rosse) da radici non standard. Un paio di righe per provare. Hanno preso la cura standard: fertilizzante e irrigazione regolare. Il raccolto è stato buono e, soprattutto, le carote colorate sembrano più interessanti delle carote normali nei piatti :)

Non ho mai nemmeno sentito parlare delle radici arracach e scorzonera. Dove crescono questi, mi chiedo? Non in Russia, forse? E questa è la prima volta che sento parlare del prete. Ho sentito parlare della maca peruviana, ma non so nemmeno cosa sia. Qui ci sono patate, ravanelli, barbabietole, carote - sì. )