Cos'è il pepe nero, proprietà benefiche e composizione chimica

Pepe

La parola pepe a volte si riferisce a due colture completamente diverse e non correlate. Il luogo di nascita di un peperone, che di solito viene chiamato vegetale, è il continente americano. Fu qui che crescevano molte colture orticole della famiglia della belladonna.

I peperoni vegetali, indipendentemente dal fatto che il loro frutto abbia un sapore dolce o piccante, appartengono alla famiglia delle Solanacee. Un'altra pianta chiamata pepe è originaria dell'India. È lì che cresce un genere di piante chiamato Pepe della famiglia Pepe. Diverse specie di questo genere furono tra le prime spezie utilizzate dall'uomo in cucina.

È al genere Pepper della famiglia Pepper che appartiene la specie Pepe nero. Il pepe macinato è ottenuto dal pepe nero. Può essere pepe nero, verde, bianco e persino rosa. Tutto dipende dal metodo di lavorazione delle materie prime. Proviamo a scoprire cos'è il pepe nero e le proprietà benefiche di questa spezia.

Contenuto:

Di cosa è fatto il pepe nero?

Come ogni alimento, il pepe nero ha valore nutrizionale ed è costituito da sostanze nutritive. Nutrienti presenti in 100 g di pepe nero:

  • proteine ​​-10 g
  • carboidrati - 39 g
  • grasso 3 g
  • acqua 12 g
  • fibra alimentare 25 g
  • cenere 4 g

Il valore nutrizionale è di 251 kcal/100 g.La composizione chimica dei grassi del pepe comprende acidi grassi insaturi benefici, questi sono principalmente:

  • oleico
  • Linoleico
  • linolenico

Nella composizione proteica pepe Esistono i seguenti acidi essenziali:

  • leucina
  • valina
  • lisina
  • isoleucina
  • licina
  • triptofano
  • treonina

Pepe

I carboidrati nel pepe includono:

  • glucosio
  • fruttosio
  • saccarosio
  • galattosio

Oltre ai nutrienti, il pepe nero contiene sostanze utili, principalmente vitamine. Contiene vitamine che solitamente sono classificate come liposolubili, vale a dire vitamine A, E, K. Contiene anche vitamine idrosolubili:

  • ALLE 2
  • ALLE 4
  • ALLE 5
  • ALLE 6
  • ALLE 9
  • RR

Ricco Pepe nero e minerali. Contiene microelementi:

  • Ferro
  • Fluoro
  • Selenio
  • Rame
  • Manganese

Macronutrienti contenuti nel pepe nero:

  • Potassio
  • Magnesio
  • Calcio
  • Fosforo
  • Sodio

Tra i composti chimici presenti nel pepe vanno segnalate sostanze come i fitosteroli. Consideriamo i benefici del pepe nero per la salute umana in base alla sua composizione chimica.

Quali sono i benefici del pepe nero per il corpo?

L’alto contenuto di vitamina K suggerisce i benefici del pepe nero come prodotto in grado di aumentare la coagulazione del sangue. Il suo contenuto di pepe è piuttosto elevato, quindi il consumo quotidiano di questa spezia aiuterà a mantenere le normali capacità di coagulazione del sangue.

Inoltre, la vitamina K influisce sulla sintesi di alcune proteine. È attivamente coinvolto nella sintesi delle proteine ​​del tessuto osseo. La vitamina A influisce sulla vista e sulla sua nitidezza e il gruppo di vitamine B svolge molte funzioni nel corpo. Questi vitamine supportare i processi metabolici di base, regolare il funzionamento degli organi digestivi.

È noto che il pepe nero aumenta l'appetito e stimola la secrezione dei succhi digestivi. Inoltre, il contenuto di fitosteroli influenza il metabolismo dei lipidi e riduce il livello di colesterolo "cattivo", purifica i vasi sanguigni dai depositi dannosi.

Come risultato del consumo di pepe, i vasi sanguigni diventano più elastici, il flusso sanguigno nel muscolo cardiaco e nel cervello migliora. Attualmente si sta studiando l’effetto del pepe nero e dei suoi fitosteroli sulla crescita delle cellule tumorali. Si ritiene che mangiare quantità moderate di pepe nero possa prevenire il cancro allo stomaco, al seno e ad altri organi.

Controindicazioni

Pepe nero

Quando mangi il pepe, non dimenticare che è necessaria la moderazione in tutto. Il pepe è controindicato durante i periodi di esacerbazione delle ulcere gastriche e duodenali. Inoltre, non dovresti includerlo nella dieta se hai malattie della vescica o dei reni. Le persone inclini all'eccitabilità nervosa dovrebbero usare il pepe nero con cautela.

L'uso del pepe nero nella medicina popolare

Pepe nero, come molte spezie e piante di spezie hanno proprietà disinfettanti. Durante le epidemie influenzali e le epidemie di raffreddore nella stagione fredda, non solo è necessario aggiungere pepe ai cibi, ma è anche possibile posizionare dei piattini con pepe nero nel soggiorno. Rilascerà sostanze volatili che possono distruggere i microrganismi patogeni.

Per la perdita di forza e la debolezza maschile possiamo consigliare un rimedio a base di pepe nero, zucchero e latte. Per fare questo basta aggiungere un cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di pepe a un bicchiere di latte, mescolare e bere due ore prima di andare a dormire. Prendi la medicina in un corso per una settimana.

Cambiamenti positivi si verificano dopo la prima o la seconda dose.L'uso di pepe nero con miele può aiutare nel trattamento della prostatite nella sua fase iniziale.

Aiuta anche l'uso esterno di preparati al pepe nero. Per fare questo, mescola due cucchiai di pepe macinato con una bottiglia da mezzo litro di vodka. La miscela viene infusa per 21 giorni. Fatelo in un luogo protetto dalla luce solare.

La composizione risultante può essere strofinata sul petto in caso di bronchite e altre condizioni infiammatorie. malattie organi respiratori. Inoltre, la tintura alcolica di pepe nero viene strofinata sul cuoio capelluto. Questo viene fatto mezz'ora prima del lavaggio. Questa procedura rafforzerà i tuoi capelli e ridurrà la caduta dei capelli. Prima dell'applicazione, è necessario eseguire un test allergico spalmando la tintura sulla pelle sulla piega interna del gomito.

Se si verificano prurito e bruciore, la tintura non deve essere utilizzata esternamente. Nonostante il suo ampio utilizzo nella medicina popolare, lo scopo principale del pepe nero è il suo utilizzo in cucina. È grazie a questa spezia che i piatti risultano più aromatici e attraenti.

Video su come coltivare il pepe nero a casa:

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