Passiflora commestibile: guarisce, nutre e piace alla vista
L'aroma indimenticabile del tè con l'aggiunta del frutto della passione ha affascinato molti ammiratori di questa bevanda. Questo frutto è popolarmente chiamato fiore della passione. E il suo nome scientifico è passiflora commestibile.
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Passiflora in natura e in casa
Questa pianta è conosciuta anche come grenadilla, lilikoi, pechenfruit, frutto della passione, coppa dolce, fiore della passione, stella del cavaliere e marchesa. Ci è arrivato dai paesi sudamericani e viene coltivato più attivamente in Sri Lanka, Australia, Nuova Zelanda e Israele. In condizioni naturali, questa pianta è una vite legnosa perenne.
Con le sue antenne specifiche si aggrappa e si arriccia lungo i muri e i tronchi degli alberi. Salendo in questo modo, la passiflora raggiunge un'altezza di dieci metri.
Per proteggersi dai raggi del sole cocente, la vite si nasconde sotto la fitta chioma dell'umida vegetazione della giungla. Appeso agli alberi crea fitti boschetti. Su 400 specie vegetali La più popolare è la passiflora commestibile.
Descrizione della pianta:
- La vite del frutto della passione è sempreverde. Le sue foglie sono disposte alternativamente, il piatto è diviso in tre lame verde scuro collegate più vicino al fondo, ciascuna lunga circa 20 centimetri. Il bordo della foglia è tagliato in piccoli denti.
- Il fiore del frutto della passione è singolo, di circa 3 centimetri di diametro. È composto da cinque sepali, cinque petali carnosi e cinque fragili stami.
- Il frutto è sferico, ma si trovano anche varietà oblunghe. Il colore può essere giallo e persino viola scuro. Matura diversi mesi dopo l'impollinazione del fiore.
A casa, il frutto della passione viene coltivato come pianta pendente. Il processo di crescita della vite è molto veloce. Ha bisogno di una temperatura estiva confortevole non superiore a 26°C, altrimenti le foglie della passiflora scompariranno. In autunno la pianta necessita di condizioni fresche - entro 15°C.
La massima illuminazione è importante per questo vitigno. Sulle finestre meridionali fiorisce abbondantemente, ma nei mesi estivi la passiflora commestibile ha bisogno di ombra. È necessario annaffiarlo abbondantemente in questo periodo, ma raramente in inverno.
Dalla primavera all'autunno frutto della passione ha bisogno di essere spruzzato. Ma questo è inaccettabile se esposto alla luce solare diretta. La passiflora deve essere nutrita due volte al mese dalla primavera alla fine dell'estate. Dovrebbe anche essere ripiantato ogni anno.
Prima che appaiano i germogli, il frutto della passione deve essere tagliato a un terzo dell'altezza dello stelo prima del trapianto. Si propaga in primavera per seme, in estate per talea di fusto. Coltivare la passiflora in casa è un processo instancabile e persino divertente.
I suoi fiori esotici sembrano davvero impressionanti, riempiendo la stanza con un leggero aroma, e i frutti risultanti porteranno un piacere davvero paradisiaco!
Mangiare il frutto della passione
Nelle foreste pluviali sia le persone che gli animali apprezzano questi meravigliosi frutti. E per gustarli fuori dalla natura, la passiflora commestibile è stata trasformata in una pianta domestica e viene coltivata per i suoi gustosi frutti.
Gli allevatori, creando nuove varietà di frutto della passione, cercano di incarnare in essi l'aroma più gradevole, la grande dimensione dei frutti, esaltarne la succosità, ottenere un colore più brillante, un ricco contenuto di zucchero con acidità nel gusto.Stanno anche lavorando sull’abbondanza di vitamina C, sullo spessore ottimale della pelle e sulla resistenza a parassiti e malattie.
Nel nostro Paese il frutto della passione si trova principalmente come additivo per torte, gelati alla frutta o composte. Ma il più delle volte, a fette frutta esotica si trova nelle miscele di tè.
La gustosa massa gelatinosa di colore giallo all'interno del frutto è adatta al consumo crudo. Ma viene anche mescolato con zucchero e diluito con acqua. Ecco come nascono bevande aromatiche, marmellata ambrata, deliziosi sorbetti o fantastiche gelatine.
La frutta è inclusa anche nei budini, nelle mousse di cagliata e nelle torte con crema di frutta. Le fette di frutta vengono utilizzate per decorare le insalate e le briciole vengono utilizzate per creare l'effetto della pioggia sulla superficie della panna, della gelatina o del gelato.
Con la marmellata dolce a base di questo frutto, preparano fantastici toast, piatti di carne e li includono nelle marinate per pollame e pesce. La passiflora si abbina meglio con:
- mandorle e nocciole
- mele
- pera e cannella
- rosa
Come il lime, che si abbina a tutte le pietanze, la passiflora edibile rende i piatti straordinariamente gustosi. Ma quando si mangia questo frutto bisogna fare attenzione: anche il frutto della passione può essere immangiabile. Pertanto, nella passiflora azzurra è stato trovato un contenuto significativo di cianuro. E in alcune altre specie ci sono molte sostanze tossiche diverse, sebbene meno tossiche che in quella azzurra.
Proprietà curative della passiflora
Oltre al suo straordinario gusto e aroma dolce, la passiflora ha molte qualità farmacologiche benefiche. Sono attivamente utilizzati per scopi medici. I frutti della passiflora contengono quantità significative di:
- vitamine A e C
- tutte le vitamine del gruppo B
- rara vitamina B3, la cosiddetta niacina
Le tribù indiane utilizzano da tempo le qualità del frutto della passione.Per loro è indispensabile non solo come prodotto alimentare, ma anche come medicinale. Usano le foglie di questa pianta per calmare e alleviare il dolore. E i frutti curano il cuore e alleviano la tosse.
Poiché il frutto della passione si trova nel frutto della passione, che ha un lieve effetto calmante, nei paesi sudamericani cercano di somministrare il succo di questo frutto ai bambini eccessivamente eccitati prima di andare a letto.
Le foglie del frutto della passione venivano usate anche per curare le contusioni, impastandole e ponendole al posto di forti dolori. La passiflora veniva utilizzata anche contro le coliche, per curare i disturbi intestinali e per curare la dissenteria. La pianta ha aiutato a superare le irregolarità mestruali e l'insonnia.
La buccia occupa la metà del peso del frutto. Ma è utile anche per il suo abbondante contenuto di acido ascorbico, proteine e carboidrati. E i rifiuti della buccia frantumata vengono utilizzati come mangime per il bestiame e come fertilizzante.
La passiflora commestibile può far fronte a nevralgie e problemi agli occhi. Anche le crisi epilettiche si sono interrotte dopo un ciclo di trattamento con il frutto della passione. Se eri sopraffatto da dolori muscolari, prendevi anche questo frutto.
Il frutto della passione è stato coltivato nei paesi europei sin dal XVII secolo. Da allora, il suo decotto è stato apprezzato come sedativo e tonico, utilizzato attivamente nella medicina moderna. Secondo la composizione chimica, il frutto della passione è ricco di glicosidi, alcaloidi e flavonoidi.
Gli scienziati sono rimasti colpiti dal fatto che i componenti del frutto singolarmente non producono l'effetto che potrebbero ottenere come parte della pianta. Il frutto della passione è particolarmente apprezzato per l'effetto calmante prodotto dal flavonoide crisina. E gli alcaloidi alleviano gli spasmi e riducono la pressione sanguigna.
Oltre alle ben note proprietà del frutto della passione, la ricerca ha rivelato anche il suo effetto diuretico.E all'inizio di questo millennio, le foglie di passiflora divennero la base per un estratto antitosse. Come proprietà delle piante Può essere paragonato solo alla codeina.
Più recentemente, gli scienziati hanno scoperto l’effetto potenziante della passiflora sulla potenza. Inoltre favorisce la fecondazione. La passiflora viene utilizzata anche per scopi medicinali e come prodotto alimentare.
Cercando di comprendere l'azione della passiflora commestibile, gli scienziati la studiano da molto tempo e continuano a farlo anche oggi. Oltre un secolo di studi hanno confermato tutte le proprietà del frutto della passione di cui la medicina tradizionale gli ha dotato. Pertanto, nella medicina moderna si consiglia di assumerlo come sedativo, antispasmodico e analgesico.
Guarda un video interessante sulla passiflora blu o frutto della passione:
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