Pepe di Giamaica

Pepe di Giamaica è un albero sempreverde della famiglia delle Myrtaceae, che raggiunge un'altezza di 6-12 metri. Fiori bianche, raccolte in false ombrelle racemose. Foglie i pimenti sono interi, coriacei, allungati-ovoidali, con piccole ghiandole. Frutta Inizialmente sono verdi e diventano rossi quando sono maturi. I frutti hanno due, a volte tre camere, ciascuna contenente un seme marrone.

I frutti del peperone vengono raccolti verdi; una volta maturi perdono il loro sapore molto rapidamente. I falsi ombrelli con frutti di pepe vengono rotti e poi essiccati al sole o in forni appositi. I frutti acquisiscono una superficie granulare e una forma arrotondata. Dall'albero vengono raccolti circa 75 chilogrammi di frutta. Il colore del frutto può essere dal marrone scuro al rosso-marrone. Il diametro del frutto è di circa 5-8 millimetri.

Il pimento contiene olio essenziale, tannini, olio grasso caldo e resine. L'olio essenziale contiene Phellandrone, cineolo, eugenolo e cariofillene.

Il pimento è preparato da tè, il pepe è incluso miscele piccanti. È usato dentro Industria alimentare. Il tè al pepe aiuta con flatulenza e debolezza di stomaco. Il pimento ha un odore gradevole, un sapore speziato e piccante. Il pepe è considerato una spezia forte. Aggiunge aroma e gusto ai piatti. I peperoni secchi devono essere conservati contenitore di vetro o metallo sigillato. Il pimento viene spesso utilizzato macinato, è consigliabile tritarlo prima, poiché l'aroma di questa spezia scompare abbastanza rapidamente.