Santoreggia e timo

I nomi di queste due piante sono così simili che molte persone li scambiano per la stessa cosa. Infatti, essendo parenti stretti e appartenenti alla stessa famiglia, la famiglia delle Lamiaceae, timo e salate sono ancora piante completamente diverse. Entrambe le piante sono ricche di oli essenziali e vengono utilizzate da molto tempo anche come erbe medicinali e spezie.

Contenuto:

• Timo. Tipi e varietà
• Salato. Kondari piccante
• Menzione della santoreggia e del timo in cucina
• Santoreggia e timo nella storia
• Santoreggia e timo nella medicina popolare

Santoreggia e timo sono nomi simili. Qui finiscono le loro somiglianze. I nomi ufficiali di queste piante sono completamente diversi: timo, o timo e santoreggia, o kondari.

Timo. Tipi e varietà

Numeroso genere di piante giunto a noi dal Mediterraneo. Tutte le varietà timo Sono sub-arbusti legnosi con fusti leggermente inclinati, spesso adagiati al suolo.

I germogli fioriti hanno una struttura erbacea. I fiori sono dotati di un aroma unico, piuttosto forte. La pianta è considerata un'eccellente pianta di miele. Esistono più di cento tipi di timo, ma le più comuni sono due varietà:

• Timo comune;
• Timo strisciante.

Il timo strisciante si chiama "Erba Bogorodskaya", ma è meglio conosciuto come timo. È un arbusto a crescita bassa con germogli che strisciano lungo il terreno.

I peduncoli si alzano verticalmente verso l'alto. Nei luoghi di contatto con il terreno i germogli attecchiscono dando vita a nuovi cespugli di timo. Le foglie sono piccole, di forma ellittica.I fiori sono piccoli, raccolti in una “testa” di infiorescenza di colore rosa brillante o viola con un forte aroma caratteristico.

Il timo strisciante, o timo, ha un'ampia geografia. Cresce sulle arenarie secche delle zone steppiche dell'Asia, dell'Europa e del Nord America. La specie è polimorfa, avendo molte varietà, ma è quella utilizzata per scopi medicinali.

Salato. Kondari piccante

Un arbusto annuale che riunisce sotto il suo nome diverse dozzine di specie di questa pianta. Anche lui è originario dei paesi del Mediterraneo. In molti paesi la santoreggia viene coltivata come spezia e pianta medicinale.

Kondari non supera i 30 cm di altezza con fusto eretto ramificato dalla base. Le foglie sono piccole, di forma lanceolata. I fiori, di colore rosa tenue o lavanda con una piccola macchia viola al centro della corolla, sono raccolti 4-5 in verticilli ascellari, formando una piccola infiorescenza oblunga. I semi hanno un diametro di circa 1 mm, ovoidali, di colore marrone.

In natura questa pianta si trova solo nell'Europa meridionale, sui pendii rocciosi di antiche formazioni montuose. Nelle regioni della Crimea, del Caucaso e dell'Asia centrale, la santoreggia si trova in forma selvatica, come un'erbaccia.

Menzione della santoreggia e del timo in cucina

I segreti per l'utilizzo della santoreggia come pianta culinaria erano noti già nell'antica Grecia. Il timo fa risalire la sua storia culinaria ai tempi dell'antico Egitto. Secondo le cronache entrambe le piante arrivarono in Europa a cavallo del IX secolo, grazie a monaci erranti. Da allora vengono coltivati ​​e consumati come spezia e come pianta medicinale.

Santoreggia e timo nella storia

Negli scritti medici medievali sopravvissuti, il timo era incluso nei composti aromatici e nelle miscele destinate all'imbalsamazione delle teste coronate. In particolare, al timo venivano attribuite proprietà magiche per elevare lo spirito e rafforzare la volontà di una persona. Secondo la leggenda, queste qualità venivano attribuite a coloro che mangiavano la pianta o la portavano nel baule.

Negli antichi erboristi russi (trattati medici), l'uso della santoreggia e del timo è menzionato come antidoto contro il morso di insetti velenosi, nonché per il trattamento di molte malattie. A loro venivano attribuite le proprietà di rafforzare lo stomaco, alleviare il dolore alla testa e al cuore, rafforzare la vista e l'appetito e alleviare il ronzio e l'acufene.

Kondari e timo erano ampiamente utilizzati nella vita di tutti i giorni e in casa. Fumigavano le mucche in parto e le brocche del latte per evitare la fermentazione del latte; per una caccia di successo: attrezzatura da pesca e da caccia. L'erba di Bogorodsk e la pianta della croce di Pietro erano cucite nell'amuleto, formando un talismano contro lo spirito maligno.

Santoreggia e timo nella medicina popolare

Popolarità delle piante per applicazione nella medicina popolare era incredibilmente grande. Le infusioni di erbe venivano usate come espettoranti, agenti antibatterici e antispastici. Tutti i tipi di timo e santoreggia erano inclusi in molte preparazioni medicinali. Il loro utilizzo consisteva nell'uso esterno di impacchi e bagni di infusi, nonché sotto forma di pastiglie di erbe cotte al vapore.
Allo stato attuale, il timo e il kondari fanno parte della farmacopea ufficiale delle piante medicinali in molti paesi.

Qualche parola in conclusione. Oggi timo e timo vengono coltivati ​​con successo non solo nei giardini e negli appezzamenti domestici.Vengono coltivati ​​anche per esigenze industriali e culinarie. Entrambe le piante sono molto richieste nei paesi occidentali. Le foglie fresche della pianta vengono utilizzate come spezia o in miscele e salse piccanti aggiunte a carni e piatti grassi.

Il timo strisciante e la santoreggia sono ampiamente utilizzati in floricoltura come materiale di copertura del terreno. Con le piantagioni continue, le piante formano uno spesso tappeto colorato. Sono piantati in giardini rocciosi e tappeti. Le piantagioni formano bellissimi bordi.