Varietà di cipolle

La condizione principale per ottenere un'elevata resa delle cipolle è la scelta di varietà pregiate per la sua coltivazione. Le varietà di cipolle sono sorprendenti; puoi vedere le tradizionali cipolle dorate, cipolle con guscio bianco e persino viola; oggi ci sono più di 70 varietà di cipolle e i loro ibridi.

Classificazione delle varietà secondo Alekseeva M.V.:

• meridionale;
• settentrionale;
• scalogno;
• Russo centrale.

I gruppi della Russia meridionale e centrale, a loro volta, comprendono i sottogruppi dell'Asia centrale, dell'Ucraina, del Caucaso e della Russia centrale.

Le varietà di cipolla possono essere classificate in base ad altri parametri, ad esempio in base alle caratteristiche morfologiche, economiche e biologiche. Secondo questa teoria esistono varietà piccanti, dolci, semipiccanti e scalogni.

Le cipolle a maturazione precoce sono tra le varietà taglienti, ma tali varietà sono meno produttive. Le cipolle a maturazione precoce possono essere conservate a lungo e contengono una grande quantità di sostanza secca, oli essenziali e zuccheri. Inoltre, grazie al suo rivestimento di numerose squame dense, può essere raccolto utilizzando macchine agricole.

Le varietà di cipolla semi-taglienti danno rese più elevate, ma richiedono anche più tempo per crescere. I bulbi di queste varietà hanno una piccola quantità di scaglie esterne, non sono densi come le varietà affilate di cipolle, quindi si feriscono facilmente durante la raccolta. È più probabile che questa cipolla venga mangiata. Le varietà peninsulari sono medio-pesanti, ma da tali varietà puoi coltivare cipolle in una stagione.

Le cipolle dolci hanno un buon sapore e producono un raccolto abbondante, ma tali varietà vengono coltivate principalmente nelle regioni meridionali, poiché hanno una scarsa durata di conservazione e tali cipolle dovrebbero essere raccolte solo a mano.