Carote gialle, foto, quali varietà ci sono, caratteristiche di coltivazione e cura

Ai consumatori abituati al colore arancione intenso della verdura, le carote gialle possono sembrare strane. Tuttavia, ciò non significa affatto che sia in qualche modo inferiore alla sua controparte arancione.

Contenuto:

• Cosa sono le carote gialle?
• Come appare nella foto, varietà popolari
• In cosa differisce dal rosso
• Le carote gialle uzbeke sono adatte al pilaf e all'uso in cucina
• Dove acquistare i semi di carota gialla
• Caratteristiche di semina e cura
• Qual è il vantaggio?
• Chi è controindicato da mangiare
• Recensioni dei residenti estivi sul gusto e sulla resa della pianta

Cosa sono le carote gialle?

A parte il ricco colore giallo del raccolto di radici, questa specie differisce poco dal solito arancione.

Le caratteristiche caratteristiche delle carote includono:

• Mazzo di cime verde brillante, non alte, con foglie sezionate, a forma di piume;
• Il ricco raccolto di radici gialle ha una forma allungata. Questo colore è ottenuto a causa della presenza dell'enzima xantofilla nella radice;
• Si differenzia dagli altri tipi non solo per il colore, ma anche per il gusto. È più dolce e più ricco delle varietà di arancia;
• La radice è meno succosa di quella dell'arancia e contiene grandi quantità di luteina. Questa sostanza previene lo sviluppo di patologie del sistema cardiovascolare.

Come prodotto, questo ortaggio a radice è piuttosto ricco di calorie e richiede una grande quantità di calore per la normale crescita e sviluppo. Pertanto, coltivare tali varietà nei climi freddi sarà di scarsa utilità.

Come appare nella foto, varietà popolari

Nella foto, questa pianta differisce poco dall'arancione tranne che per il colore.

Tra le varietà più apprezzate ce ne sono tre:

• Giallo solare o Sole giallo: la forma del raccolto di radici ricorda un fuso e raggiunge i 19 centimetri di lunghezza. I frutti maturano completamente entro 90 giorni. Adatto alla frittura, all'inscatolamento e al consumo fresco, ma scarsamente conservato senza lavorazione;
• Yellowstone è una varietà ottimale per aree con terreni sciolti ed è resistente a molti agenti patogeni. Il raccolto della radice è a forma di fuso, sottile e lungo, può raggiungere i 23 centimetri. La varietà è a maturazione precoce e ha un raccolto ricco;
• Mirzoi 304 - il luogo di nascita di questa varietà è l'Uzbekistan. Gli ortaggi a radice gialla si distinguono per un leggero colore verde alla base. La forma ricorda un cilindro con l'estremità arrotondata. Cresce fino a 15 cm di lunghezza e 3 cm di diametro. La resa media nelle regioni calde raggiunge i 6,5 kg per metro quadrato. Quanto più ci si avvicina al nord, tanto minori saranno i raccolti. La varietà germina rapidamente e matura entro cento giorni. Mirzoi 304 non è adatto alla conservazione a lungo termine; viene utilizzato per il consumo fresco e per la preparazione di succhi.

Tutte le varietà crescono meglio in condizioni calde, dove producono la resa maggiore. Tuttavia, anche nelle regioni più settentrionali, è possibile raccogliere una quantità sufficiente di carote da una piantagione.

Ti invitiamo a guardare un video interessante sulle carote gialle:

In cosa differisce dal rosso

Oltre al fatto che questa tipologia è meno succosa di quella rossa, differisce anche nella composizione chimica.

Così giallo carota contiene sostanze utili e vitamine come:

• Fluoro e calcio;
• Ferro, sodio e iodio;
• Fosforo e potassio;
• Zinco e magnesio;
• Complesso vitaminico: A, PP, B, C e altri.

Il contenuto calorico di questo frutto è di 330 kcal/kg, quindi non bisogna consumarne troppe. Tuttavia, con moderazione, le specie gialle aiuteranno a prevenire una serie di malattie del sistema cardiovascolare.

Le carote gialle uzbeke sono adatte al pilaf e all'uso in cucina

Nonostante l'ombra insolita, in cucina questo carota utilizzato allo stesso modo della sua controparte rossa. Può essere consumato crudo, semplicemente tagliato a fette, oppure utilizzato come condimento per zuppe, brodi e salse. L'unica cosa è che da questo tipo puoi ottenere meno succo che da quello rosso.

Sia le carote rosse che quelle gialle sono ugualmente adatte per preparare il pilaf. Idealmente, dovrebbero essercene un numero uguale, e solo questo ti consentirà di preparare un pilaf davvero delizioso.

Affinché il brodo con ortaggi a radice sia il più gustoso possibile, si consiglia di pre-cuocerlo o friggerlo fino a doratura. Non è solo molto gustoso, ma anche esteticamente gradevole.

Per preservare le vitamine, i frutti possono essere sciolti nell'olio e aggiunti ai piatti. Idealmente, aggiungere questo ingrediente 15-20 minuti prima che i piatti siano completamente cotti.

Dove acquistare i semi di carota gialla

Nonostante il fatto che questi ortaggi a radice siano insoliti per la maggior parte, non è un ortaggio così unico ed esotico che devi cercarlo a lungo. Puoi anche comprare i semi al mercato, anche se dovrai camminare.

Puoi trovare i semi più velocemente nei negozi online. Tuttavia, in questo caso bisogna prestare la massima attenzione, poiché c'è il pericolo di imbattersi in truffatori. Per evitare ciò, è sufficiente effettuare un ordine sui siti in cui hai già effettuato acquisti o quelli che sono elencati per primi nei risultati di ricerca.

Puoi trovare semi in qualsiasi città, anche se dovrai correre un po'. Pur non essendo rara, questa pianta non è ancora sufficientemente diffusa.

Caratteristiche di semina e cura

Il processo di coltivazione delle radici gialle segue lo schema consueto, compresa la preparazione per la semina, la semina, la cura e la raccolta.

Tuttavia, ciascuna di queste fasi presenta una serie di caratteristiche a cui si consiglia di prestare attenzione:

• Prima di iniziare la semina, si consiglia di allentare il terreno per le carote, se necessario, rimuovendo le erbacce germogliate;
• Controlla i semi versando acqua tiepida. Quelli che galleggiano non sono adatti all'atterraggio. Dopo il controllo, mettete i semi in un sacchetto di stoffa e immergeteli prima in acqua tiepida e poi in acqua fredda. Ciò aiuterà a disinfettare il materiale di semina;
• Trattamento con stimolanti della crescita - una soluzione di potassio e manganese per 24 ore, dopodiché si consiglia di sciacquarli in acqua tiepida e asciugarli;
• Piantare dopo che il terreno si è riscaldato almeno fino a + 16 C;
• Si consiglia di piantare i semi in aiuole con una distanza tra loro di 20 cm e intervalli tra i semi di 2 cm;
• Una volta seminati i semi, è fondamentale fornire acqua sufficiente. Allo stesso tempo è importante evitare ristagni d'acqua del terreno, annaffiando non più di una volta ogni tre giorni;
• Dopo l'annaffiatura, è importante evitare la formazione di una crosta sul terreno, che impedirebbe la germinazione dei semi;
• Assicurati di eseguire periodicamente il diserbo o la pacciamatura manuale;
• Il tempo di raccolta dipende dalle caratteristiche della varietà piantata. Puoi determinarlo estraendo diverse radici e valutandole visivamente.

È importante considerare che solo gli ortaggi a radice non danneggiati possono essere conservati a lungo e le cime devono essere tagliate. Se ciò non viene fatto, la verdura potrebbe germogliare di nuovo.

Ti invitiamo ad apprendere tutti i segreti per coltivare correttamente le carote guardando il video:

Qual è il vantaggio?

La caratteristica principale di questo tipo di radice è la capacità di trattare patologie del sistema cardiovascolare. E queste non sono solo supposizioni degli erboristi domestici, ma un fatto dimostrato da scienziati olandesi.

Come risultato dell'esperimento, gli scienziati hanno scoperto che le persone che consumano 25 g di carote gialle al giorno hanno meno probabilità di lamentarsi di malattie cardiovascolari.

Questa proprietà è riscontrabile in tutte le varietà di carote, ma sono quelle gialle ad essere più marcate. Pertanto si consiglia ai cardiopatici di includerlo nella loro dieta.

Chi è controindicato da mangiare

Tuttavia, nonostante tutti i vantaggi di questo prodotto, ci sono anche alcuni svantaggi. Non ce ne sono così tanti, ma vale comunque la pena ricordarli per non ritrovarsi in una situazione spiacevole.

Innanzitutto è importante considerare che l'apporto giornaliero è di 25 g di prodotto. Se questa norma viene sistematicamente e ampiamente superata, c'è il pericolo di una saturazione eccessiva di beta-carotene. Di conseguenza, esiste il rischio di sviluppare carotenemia con ingiallimento della pelle.

Non c'è niente di sbagliato in questo: un cambiamento nel colore della pelle è l'unico sintomo della patologia e per liberarsene è sufficiente escludere completamente il prodotto dalla dieta per diverse settimane.

Inoltre, non è consigliabile abusare delle carote per le persone che:

• Fumano;
• Soffri di ulcera peptica e problemi alla tiroide;
• Avere il diabete;
• Soffrono di allergie.

Ciò non significa che il prodotto sia completamente controindicato, ma si consiglia di regolamentarne il consumo.

Recensioni dei residenti estivi sul gusto e sulla resa della pianta

L'ortaggio a radice gialla non è così comune come quello arancione, tuttavia è riuscito anche a conquistare il cuore dei residenti estivi. Poiché prendersene cura non è diverso dal prendersi cura di qualsiasi altro tipo di carota, non può essere difficile.

Nelle recensioni, i residenti estivi spesso notano il gusto, che è caratterizzato da maggiore ricchezza e resa elevata. Un numero particolarmente elevato di ortaggi a radice si ottiene nelle regioni meridionali.

Non ci sono molte recensioni particolarmente negative. La maggior parte di essi si riferisce alle preferenze personali. Quindi alcune persone notano che le verdure non sono abbastanza succose.

Tuttavia, ci sono ancora recensioni più positive, che confermano solo le qualità positive indicate del prodotto.

Coltivare carote gialle nelle aiuole non richiederà molto tempo o molti sforzi. Nonostante questo prodotto non sia ancora sufficientemente diffuso nel paese, non provoca più grande confusione e trova sempre più sostenitori.