La rutabaga nella foto è una verdura meravigliosa

La rutabaga è una pianta ad alto rendimento appartenente alla famiglia dei cavoli. Purtroppo negli ultimi anni la rutabaga è stata praticamente dimenticata. E completamente immeritato e invano.

Una verdura così meravigliosa: la rutabaga nella foto sembra un grande ravanello o una barbabietola rossa, ha molte proprietà utili non solo per cucinare, ma anche per scopi medicinali.

La Rutabaga ha un ciclo di crescita di due anni. Nel primo anno crescono le foglie e una radice carnosa, che nel secondo anno produce uno stelo fiorito. Al posto del fiore si sviluppa un baccello con semi neri.

La rutabaga è coltivata senza pretese; preparare il terreno e prendersi cura di questo ortaggio non è diverso dalla coltivazione di altri ortaggi a radice popolari. La Rutabaga tollera bene sia il clima caldo e secco che il gelo, e i suoi semi germogliano ad una temperatura di 1 grado C. La rutabaga è molto produttiva; la rutabaga più grande nella foto pesa 35 kg.

Il gusto della rapa è simile alla rapa, ma, ovviamente, la supera in termini di valore nutrizionale. La rutabaga viene utilizzata nella preparazione di stufati, zuppe, insalate ricche di vitamine e anche come ottimo ripieno per crostate.

Non dimenticare le proprietà medicinali e vitaminiche di questo ortaggio miracoloso. A causa del suo contenuto piuttosto elevato di calcio, la rutabaga è indispensabile per i pazienti affetti da osteoporosi. Il succo di rutabaga ha proprietà cicatrizzanti, antiscottature, diuretiche e lassative. La rutabaga è utile anche per i pazienti con aterosclerosi.