Conservare le patate a casa

Patata
Le patate sono una delle verdure più comunemente consumate. Le persone ne fanno scorta per l'inverno in grandi quantità. Affinché le patate possano essere conservate a lungo e non si rovinino, è necessario fornire loro condizioni ottimali. Conservazione delle patate a casa può essere effettuato nei seguenti modi:
  • nelle scatole
  • sul balcone
  • in cantina
Indipendentemente dalle condizioni di conservazione di questo ortaggio, è necessario fornirgli condizioni ottimali. Questo lo proteggerà dalla putrefazione e dai danni.
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Requisiti per la conservazione delle patate in cantina

La cantina è il luogo ideale per conservare questo ortaggio. Questa stanza è costantemente fresca e buia, che è ciò di cui hanno bisogno le patate. Quando si conservano le patate in cantina, è necessario fornire loro condizioni di temperatura ottimali.
Idealmente, la temperatura di conservazione dovrebbe essere entro 2-3 gradi. Per monitorare la temperatura è necessario appendere un termometro in cantina. Se le patate vengono conservate ad alte temperature, potrebbero marcire. Ciò porterà anche alla comparsa di lumache. Se la temperatura in cantina è inferiore al limite specificato, le patate potrebbero congelarsi.
La cantina è spesso buia. La luce si accende solo quando necessario. Questo condizioni ideali per conservare i tuberi. È meglio conservare le patate in cantina in cassette o contenitori di legno.
Prima di mettere una verdura in cantina è necessario prepararla.
Devi rimuovere dalla cantina la spazzatura e le verdure avanzate dell'anno scorso. Tutte le scatole e i contenitori in cui verranno conservati i tuberi vengono sbiancati con calce, che rallenterà il processo di decomposizione. Devi versare le patate in scatole in uno strato, non più di un metro.
In questo caso, la distanza dal pavimento della cantina al box dovrebbe essere di almeno 30 centimetri. Ecco perché è necessario sollevare le scatole su un telaio o una rastrelliera.

Caratteristiche di conservare i tuberi in scatole

Se vivi in ​​un appartamento e non hai la tua cantina, puoi conservare le patate in scatole. Queste strutture devono essere isolate prima di riempirle con le patate.
Per conservare le patate, devi scegliere scatole con doppia parete. Dovrebbe esserci uno spazio di 10-15 centimetri tra le pareti. Per isolare la scatola, puoi mettere in questo spazio vecchi vestiti, polistirolo espanso e altri materiali isolanti.
Installare scatole su balconi o logge. Se in cucina c'è un luogo buio e fresco, è possibile eseguire l'installazione dei cassetti anche lì. Nella scatola deve essere installata una lampadina a basso consumo.
Dovrà essere acceso nelle notti invernali per riscaldare i tuberi. L'illuminazione è necessaria assicurarsi che la luce non raggiunga i tuberi. Altrimenti potrebbero diventare verdi. La scatola deve essere costruita in compensato o assi di legno. Dopo la lavorazione la scatola deve essere verniciata o imbiancata con calce.

Regole per conservare le patate sul balcone

Se non è possibile conservare i tuberi in cantina, è possibile utilizzare il balcone per questo scopo. Per fare ciò, devi costruire o acquistare una scatola di legno.Le patate vengono preconfezionate in doppi sacchetti di tessuto e poste in una scatola.
La scatola piccola deve essere collocata in una grande e isolata con cose vecchie o isolante speciale.
Per garantire una temperatura ottimale, è necessario che entrambe le scatole abbiano un coperchio, tra il quale sia posto anche l'isolamento. Con questo metodo di conservazione le patate resistono tranquillamente a temperature fino a -20 gradi.

Preparazione dei tuberi per la conservazione

La durata della conservazione dei tuberi dipende direttamente dalla qualità della loro preparazione. Prima di mettere le patate nelle cassette o in cantina, devono essere ordinate. Le patate danneggiate sono molto difficili da conservare.
Ecco perché tali tuberi vengono dissotterrati con forche da giardino a denti larghi. Durante l'ordinamento Le patate devono essere rimosse dai frutti danneggiati dai parassiti e marci.
Se c'è del marciume secco sulle patate, anche loro devono essere gettate da parte.
Quando si scelgono le patate da parte, si eliminano anche i frutti cotti al sole, poiché sono portatori di un fungo, che durante la conservazione può trasferirsi nelle patate normali.
Se il cottage estivo si trova lontano dal luogo di stoccaggio, i tuberi devono essere trasportati in scatole con pareti spesse. Questo viene fatto per garantire che le patate non vengano danneggiate durante il trasporto.
Tale frutto marcirà sicuramente durante la conservazione. Prima di posizionare i tuberi nel seminterrato, devono essere accuratamente liberati dal terreno ed essiccati. Per fare questo, le patate vengono disposte sulla trama in uno strato e conservate per diverse ore.
È del tutto possibile mantenere le patate in buone condizioni per 7 mesi.Per fare questo, devi solo preparare con cura lo spazio di archiviazione, così come i frutti stessi.
Durante la conservazione, i tuberi vengono forniti alla temperatura ottimale. Ciò garantirà conservazione a lungo terminee libera anche i frutti da marciume e funghi.
Conservare le patate in inverno
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Conserviamo le patate in cantina in apposite cassette di ferro forate. Prima di portarlo in cantina assicuratevi di farlo asciugare all'ombra per un paio di giorni. Quindi lo sistemiamo e solo dopo lo inviamo per l'archiviazione.