Testa di pietra di cavolo bianco: vantaggi della varietà, caratteristiche della coltivazione

Testa di pietra
Il cavolo cappuccio è una delle colture orticole più antiche coltivate dall'uomo per il consumo alimentare. Attualmente viene coltivato ovunque, soprattutto in modo intensivo nei paesi con clima temperato. Il cavolo ha molte varietà:
  • cavolfiore
  • broccoli
  • cavolo rapa
  • verza
  • cavoletti di Bruxelles
  • cavolo.
Il cavolo cappuccio, rappresentato dalle varietà bianca e rossa, ha un'enorme varietà di varietà. Le varietà di cavolo bianco sono le più popolari tra i giardinieri russi. Attualmente, tale varietà universali, come una testa di pietra di cavolo.
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Caratteristiche della varietà

Le varietà di cavolo bianco, come molte colture orticole, sono divise in precoci, medie e tardive.
Le varietà precoci, di regola, vengono consumate fresche, quelle medie sono parzialmente utilizzate per l'inscatolamento e la conservazione fresca a breve termine, le varietà tardive vengono utilizzate per la conservazione per l'inverno.
Ecco perché, quando si sceglie una varietà tardiva Il cavolo bianco dovrebbe prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:
  • qualità del gusto
  • conservazione fresca delle teste di cavolo
  • idoneità per l'inscatolamento, la fermentazione
La varietà più vantaggiosa a questo proposito è la varietà a maturazione tardiva Stone Head. Le teste di cavolo di questa varietà sono di forma rotonda e raggiungono un peso da tre a cinque a sei chilogrammi. Le foglie esterne superiori sono verdi; al taglio la testa è bianca.
Il cavolo cappuccio si distingue per la densa struttura interna delle teste; durante la maturazione la testa non è soggetta a screpolature. La varietà è produttiva: su un metro quadrato di terreno si possono coltivare più di dieci chilogrammi di cavolo e negli anni favorevoli si può raccogliere quasi una tonnellata di prodotto per ettaro.
L'elevato contenuto zuccherino rende la varietà versatile, adatta sia al consumo fresco che alla trasformazione. Vale la pena notare che la varietà con testa di pietra ha un'eccellente qualità di conservazione. Le teste di cavolo fresche possono essere conservate fino a marzo-aprile, mentre non perdono il loro gusto e le loro qualità benefiche.
La varietà è resistente alle malattie. Per ottenere un raccolto tempestivo è preferibile la coltivazione mediante semina di piantine, anche se è consentita anche la semina diretta nel terreno.

Alcune caratteristiche della coltivazione e della cura del cavolo cappuccio.

Scegliere modo di coltivare il cavolo testa di pietra, va tenuto presente che dalla comparsa dei germogli in massa alla raccolta passa molto tempo, da 140 a 160 giorni, quindi, per completare la raccolta prima del gelo, è ottimale coltivare la varietà nel zona centrale attraverso le piantine e nelle regioni più meridionali puoi seminare i semi direttamente nel terreno.
Affinché le piantine di cavolo cappuccio siano pronte per la semina nel terreno entro la fine di maggio - inizio giugno, i semi devono essere seminati per le piantine entro e non oltre la prima decade di aprile.Poiché le piantine raggiungono le condizioni e le dimensioni ottimali per il trapianto in un'aiuola dopo circa 50 giorni, a questa età le piantine di cavolo cappuccio hanno almeno cinque foglie ben sviluppate, il che consente loro di tollerare bene il trapianto.
Le piantine più mature e allungate soffrono a lungo durante il trapianto.
Nel calcolare la distanza tra le piante e gli spazi tra le file è necessario concentrarsi sulla dimensione dei cespi; è ottimale mantenere una distanza di mezzo metro tra le piante vicine e almeno 60 cm tra le file. Non dovresti piantare il cavolo troppo vicino, poiché ciò renderà difficile la cura e peggiorerà la qualità del raccolto.
Nella semina in piena terra è necessario tenere conto del riscaldamento del terreno; è preferibile seminare la prima partita nella prima decade di maggio, la seconda semina, per proteggersi dalle avverse condizioni atmosferiche, è preferibile 10 giorni dopo.
La varietà tollera brevi periodi di basse temperature, fino a -5 gradi, ma è meglio tenere pronto materiale di copertura leggero per proteggersi dalle gelate tardive. La formazione delle teste inizia ad una temperatura dell'aria di almeno + 20 gradi.
La varietà risponde all'irrigazione regolare, alla concimazione minerale e allentando il terreno.
Per il resto, la coltivazione del cavolo cappuccio non è diversa dalla coltivazione di altre varietà di cavolo bianco, ma richiede il rispetto di determinate condizioni durante la raccolta e la conservazione del cavolo fresco.

Come rimuovere e conservare correttamente il cavolo tardivo

La raccolta del cavolo cappuccio inizia tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre; è consigliabile effettuarla con tempo asciutto, con una temperatura media giornaliera non inferiore a + 4 e non superiore a + 7 gradi.Sebbene le teste di cavolo mature tollerino bene le gelate leggere, le teste destinate alla conservazione fresca non dovrebbero essere esposte a basse temperature.
Per magazzino vengono selezionate teste di cavolo di media grandezza, del peso di tre o quattro chilogrammi. Il moncone viene accorciato con un taglio dritto ad una distanza di 10 - 12 cm, sulla testa vengono lasciate tre o quattro foglie esterne, le restanti foglie verdi superiori devono essere rimosse.
In questa forma, a una temperatura compresa tra 0 e + 5 gradi, il cavolo cappuccio viene conservato per almeno sei mesi, o anche da sette a otto mesi. Non conservare teste di cavolo troppo grandi o troppo piccole.
Dovrebbero essere mangiati per primi, oppure conservati o fatti fermentare per l'inverno. Dopotutto, i piatti a base di cavolo bianco in qualsiasi forma sono richiesti tutto l'anno.
Cavolo cappuccio con nocciolo: vantaggi della varietà
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