Le migliori varietà di peperoni dolci

Varietà di peperoni dolci, che venivano coltivati ​​dai giardinieri domestici letteralmente pochi decenni fa, avevano una forma prevalentemente conica e il tradizionale colore del frutto. Oggi, la tavolozza dei colori dei peperoni dolci è diventata molto più ricca: quindi, a maturità tecnica, questo ortaggio può essere bianco, verdastro, crema, insalata, ricco smeraldo e persino viola, e nella fase di maturazione biologica, il peperone acquisisce colore giallo intenso, rosso-marrone, arancione o striato.

Secondo giardinieri e cuochi esperti, le migliori varietà di peperoni dolci per l'inscatolamento hanno pareti spesse. Sì, per la conservazione Sono adatti solo i frutti che hanno raggiunto la piena maturazione (a proposito, i peperoni maturi sono più adatti anche al consumo fresco), che sono caratterizzati dalla massima tenerezza e “zuccherosità” di gusto e contengono una significativa concentrazione di acido ascorbico.

Per quanto riguarda questo metodo di preparazione, come la farcitura, qui I frutti a forma di cono sono i più adatti, che sono stati raccolti allo stadio di maturazione tecnica. Le varietà a maturazione precoce si sono dimostrate le migliori, ad esempio una varietà chiamata Pamyati Zhegalov, che ha un colore del frutto verde chiaro nella maturità tecnica e rosso nella maturità biologica. Il peso di tale pepe è piuttosto modesto: i frutti raramente superano i settanta grammi. Il giallo e poi l'arrossamento sono adatti per il ripieno Golosone, cosacco, che ha lo stesso colore della varietà precedente, così come Solnechny, che acquisisce una tonalità rosso scuro o bordeaux con l'avvicinarsi della maturazione biologica.