Proprietà utili delle patate
Le patate sono amate nel nostro Paese, venerate come secondo pane, e tradizionalmente sono molto coltivate. Le proprietà benefiche delle patate sono note a tutti. Non è solo un ortaggio a radice nutriente, ma anche un prodotto curativo, anche se non è consigliabile mangiarlo a tutti.
Composizione chimica delle patate
Le patate contengono molto amido (fino al 20%), contengono proteine e pochissimo grasso. Inoltre, le proteine della patata sono complete perché ricche di aminoacidi. Questo ortaggio contiene vitamine del gruppo B (in particolare B2 e B6), vitamine D, 33, L e C, oltre ad acido folico, acidi organici e carotene. Tra i minerali, le patate contengono magnesio, potassio, calcio e ferro molto utili.
Proprietà utili delle patate
Le patate aiutano a rimuovere l'acqua e il sale dal corpo, quindi sono consigliate alle persone con ipertensione, aterosclerosi e insufficienza cardiaca. Il potassio e il magnesio contenuti nel ferro sono particolarmente utili per migliorare la funzionalità cardiaca. Le patate hanno un effetto alcalinizzante, quindi il succo di patata cruda è utile per la gastrite ad elevata acidità, l'ulcera peptica e l'erosione gastrica.
Chi non dovrebbe abusare delle patate?
Le patate hanno un alto indice glicemico perché l'amido in esse contenuto viene rapidamente convertito in glucosio nel corpo e porta ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, questo prodotto non è raccomandato per le persone con diabete.Inoltre le patate sono molto caloriche ed è meglio per le persone in sovrappeso limitarne il consumo.
