Quali varietà di peperoncino sono richieste alle nostre latitudini?

I peperoni si dividono in due categorie: vegetali e piccanti. Il primo viene spesso utilizzato nella preparazione di insalate, primi e secondi piatti, completa perfettamente i piatti con il suo aroma fresco. Secondo tipo pepe, usato come spezia. I peperoncini piccanti hanno un gusto piccante e sottile. Viene utilizzato per condire borscht, zuppe e arrosti vari.

Contenuto:

• Origine del peperoncino
• Principali varietà di peperoncino. Quale è meglio coltivare in casa?
• Come creare le condizioni ideali per coltivare il peperoncino in casa?

Origine del peperoncino

L'America meridionale e centrale è considerata la patria del peperoncino. In un lontano passato il pepe era un condimento indispensabile. Qualcosa come il nostro sale. I peperoni arrivarono in Russia solo alla fine del XVII secolo; inizialmente i frutti venivano usati come pianta medicinale, e solo poco dopo divenne chiaro che poteva essere usato in cucina.

Al giorno d'oggi, i peperoncini piccanti vengono coltivati ​​non solo su terreni aperti, ma anche in a casa. Inoltre, i cespugli della pianta che danno frutti non solo danno un ottimo raccolto, ma creano anche uno speciale interno “vivente” in casa.

Il peperoncino è un ospite giunto alle nostre latitudini dai tropici e dalle zone subtropicali. Pertanto, la pianta ha bisogno di calore, molta umidità e un'illuminazione "adeguata".I semi possono essere piantati su un terreno aperto già all'inizio di giugno, ma puoi iniziare a piantare i peperoni in casa anche in inverno. L’importante è creare le giuste condizioni.

A differenza dei peperoni vegetali, i peperoncini piccanti devono essere raccolti a piena maturazione. La quantità massima di capsaicina può essere ottenuta a causa della completa maturazione del frutto. È la capsaicina la responsabile della piccantezza e del piccante dei grani di pepe.

Fatti interessanti:

1. La capsaicina è un alcaloide responsabile del miglioramento della circolazione sanguigna nel corpo.
2. I baccelli di peperoncino contengono una dose giornaliera di vitamina A e C.
3. Il peperoncino è ricco di alcaloidi responsabili della produzione dell’ormone della gioia.
4. La verdura piccante permette al corpo di riscaldarsi più velocemente durante la stagione fredda.
5. Il peperoncino favorisce la perdita di peso perché aumenta più volte il metabolismo.
6. Il peperoncino è utilizzato in cosmetologia, farmacologia, cucina e medicina.

È così attraente pepe. Un grande malinteso è il fatto che la cucina asiatica sia considerata la cucina “più piccante” del mondo. I nostri connazionali adorano usare il peperoncino. Dopotutto, non solo aggiunge un gusto straordinario ai piatti cucinati, ma riscalda anche il corpo quando il tempo fuori non è del tutto positivo.

Principali varietà di peperoncino. Quale è meglio coltivare in casa?

La cura del peperoncino non è molto impegnativa, quindi anche i "giardinieri domestici" inesperti possono tranquillamente dedicarsi alla coltivazione di questa pianta. Da un cespuglio della pianta puoi ottenere un raccolto per tutto l'anno. Per fare questo, devi solo raccogliere i frutti maturi e asciugarli.

Varietà popolari di peperoncino

Fresno superiore. Il cespuglio cresce fino a 80 centimetri di lunghezza. I frutti del peperone raggiungono una larghezza di 2 centimetri e una lunghezza di 5 centimetri.Il sapore del peperone non è molto piccante, il piccante è moderato.

Bacio piccante di ciliegia. La pianta è piuttosto grande, un vaso standard da 5 litri non è adatto alla coltivazione. Nonostante la grandezza della pianta, i suoi frutti sono piccoli. Il gusto è decisamente pungente. Molto spesso i frutti vengono utilizzati nella preparazione di piatti piccanti, a fine cottura si toglie il baccello.

Anaheim. Il cespuglio raggiunge una lunghezza di 1 metro. Anche i frutti risultanti sono piuttosto grandi. Molto spesso vengono conservati in scatola e marinati, tagliati a metà. Pepe di Caienna. Uno dei più ricercati varietà alle nostre latitudini. Il cespuglio raggiunge una lunghezza di 50-70 centimetri, i frutti sono piccoli. Molto spesso i grani di pepe vengono utilizzati durante la preparazione di primi e secondi piatti. La piccantezza è moderata.

Peperone giallo ceroso ungherese. Il cespuglio raggiunge una lunghezza massima di un metro. I frutti hanno uno speciale colore giallo. La piccantezza è moderata. Utilizzato per farcire, marinare, inscatolare.

Peter Pepper o pene. Il pepe ha preso il nome dalla sua forma insolita. Molto spesso viene coltivato come pianta ornamentale, poiché i frutti sono molto simili all'organo riproduttivo maschile. Il cespuglio raggiunge una lunghezza di 70-90 centimetri.

Sono queste varietà di peperoncino che sono considerate la scelta ideale per la semina alle nostre latitudini. Puoi coltivare il peperoncino sia su un terreno aperto che sul davanzale della finestra. Ma come ottenere un risultato positivo e un ricco raccolto? Maggiori informazioni su questo nel prossimo blocco dell'articolo.

Come creare le condizioni ideali per coltivare il peperoncino in casa?

Perché è piccante pepe - Questa è una pianta amante del calore, la sua cura dovrebbe basarsi su questa sfumatura. Con la dovuta cura, i frutti della pianta possono essere gustati dopo un paio di mesi.Cosa devi ricordare per coltivare il peperoncino sul davanzale della finestra?

Rispetto delle condizioni termiche. La temperatura ideale per il pepe è considerata 20-25 gradi Celsius. Va inoltre notato che la pianta teme le correnti d'aria e gli sbalzi di temperatura improvvisi. Se possibile, non posizionare la pianta vicino a una finestra o vicino a un termosifone.

Irrigazione. Nella stagione invernale è meglio annaffiare la pianta 2 volte a settimana, in estate - 3 volte, inoltre questo dovrebbe essere fatto con l'aiuto di un annaffiatoio in modo che le gocce d'acqua non cadano sui frutti del peperoncino . Terreno corretto. Il terreno migliore per piantare i peperoni è il terreno con debole acidità. Prima di piantare, puoi bagnare il terreno con infuso di permanganato di potassio.

Umidità. Poiché i peperoni provengono dai tropici, hanno bisogno di un'umidità speciale. L'umidità ideale sarebbe del 50-70%. Hai un umidificatore? Grande. E se non è presente alcun dispositivo, non dimenticare di appendere un asciugamano bagnato sulle batterie.

Potatura rami secchi, raccolta tempestiva. Non dimenticare di prenderti cura della pianta già che ci sei. I ramoscelli secchi possono inibire la crescita e lo sviluppo sia del cespuglio nel suo insieme che dei frutti. Non posizionare diverse varietà di pepe una accanto all'altra. Possono cambiare i loro cappotti.

Non dimenticare di nutrire il tuo cespuglio di pepe almeno occasionalmente con vitamine e minerali. Per fare ciò, acquista un prodotto adatto per la pianta nel negozio. Vedi etichetta “per colture orticole”. Ma non esagerare alimentazioneper non andare incontro a marciumi radicali.

Seguendo questi consigli, potrai facilmente coltivare i peperoni sul davanzale della finestra. Non solo aggiungerà un gusto piccante ai tuoi piatti, ma porterà anche un tocco di intimità e comfort a casa tua. Ecco cosa sono, questi peperoncini piccanti.

Oggi hanno trovato un'ampia vocazione non solo in cucina.Sono spesso usati in cosmetologia, medicina e farmacologia. I designer moderni, quando progettano un interno, utilizzano molto spesso le piante per creare un fascino speciale per la stanza!

Video sulle varietà di peperoncino: