Topinambur nella foto - caratteristiche e proprietà

Questo ortaggio a radice gustoso e molto salutare è un parente stretto del girasole. I suoi altri nomi: radice del sole, topinambur, girasole selvatico, pera di terra. L'altezza del topinambur raggiunge i 3 M. Il colore dei tuberi varia dal giallastro al marrone, a volte rosso. Il tempo di maturazione è di circa 125 giorni, pronto per la raccolta dopo le prime gelate. La radice è resistente al gelo e può facilmente svernare nel terreno.

Topinambur nella foto - proprietà utili

• Il succo ha un effetto antinfiammatorio, riduce l'acidità, allevia il bruciore di stomaco, il dolore addominale e la poliartrite.
• Il decotto riduce i livelli di zucchero nel sangue ed è consigliato in caso di obesità, anemia, depositi di sale e diabete non insulinico.
• Grazie alle sue proprietà antiossidanti, la radice solare rimuove le tossine, i radionuclidi e i sali di metalli pesanti dal corpo. Riduce il colesterolo.
• Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Utilizzato per l'aterosclerosi, l'ipertensione, la malattia coronarica, la tachicordia.

Il topinambur nella foto è un elemento importante di una dieta sana. L'unica controindicazione al consumo di pere di terra è la tendenza alla flatulenza.