Proprietà benefiche dei cavoletti di Bruxelles e il loro valore per l'organismo
Tra le molte colture orticole, i cavoletti di Bruxelles sono al primo posto in termini di quantità di minerali e vitamine benefici contenuti, nonché di sostanze nutritive.
Questa coltura vegetale ha trovato il suo utilizzo non solo in cucina, ma anche in medicina. È difficile discuterne cavoletti di Bruxelles occupa da tempo un certo posto nella catena alimentare nella categoria dei prodotti sani.
Molti esperti parlano degli effetti positivi che apporta al nostro corpo. Pertanto, sia che tu lo coltivi da solo o semplicemente lo compri, l'effetto sul tuo corpo dovrebbe essere molto favorevole.
Contenuto:
- Cosa sono i cavoletti di Bruxelles
- Quali sono i benefici dei cavoletti di Bruxelles?
- I cavoletti di Bruxelles sono dannosi
Cosa sono i cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles sono una coltura vegetale biennale della famiglia delle Crucifere. Dopo il primo anno di crescita, la coltura forma uno stelo che può raggiungere un'altezza fino a 70 cm.
Sul fusto si sviluppano foglie dal lungo picciolo, disposte alternativamente. Nelle ascelle delle foglie si trova l'ovaio di piccole teste di cavolo, che non superano i 4 cm di diametro, su una pianta possono crescere circa 60 di queste teste di cavolo.
Grazie al suo potente apparato radicale, la pianta tollera bene la mancanza di umidità, cosa che non si può dire di altre varietà di questa coltura vegetale. Di solito si coltiva il cavolo utilizzando piantine.
La temperatura migliore per la germinazione dei semi è di 18-20 gradi e per le piantine non più di 15 gradi. I cavoletti di Bruxelles sono caratterizzati da resistenza al freddo e sopportano facilmente gelate fino a 10 gradi.
Per la coltivazione viene utilizzato terreno argilloso con un alto contenuto di humus.
Il cavolo ha un sapore dolciastro e leggermente nocciolato, motivo per cui è così apprezzato dai buongustai.
Viene utilizzato per preparare primi piatti, insalate varie e zuppe. Può essere cotto al forno, in umido, essiccato, in salamoia, bollito e in scatola.
Non è consigliabile conservare il cavolo per lungo tempo. È meglio mangiare i cavoletti di Bruxelles freschi o lavorati.
Quali sono i benefici dei cavoletti di Bruxelles?
Tra tutti i prodotti di origine vegetale, i cavoletti di Bruxelles sono al primo posto in termini di contenuto di sostanze utili per il corpo umano. Il cavolo contiene varie vitamine e aminoacidi minerali:
- Vitamine B, C e K
- Sodio
- Potassio
- Ferro
- Iodio
- Acido folico
- Carotene
- Riboflavina
Il cavolo contiene una grande quantità di carboidrati e proteine, fibre, proteine grezze e amido.
I cavoletti di Bruxelles sono consigliati alle donne incinte. L'acido folico è particolarmente necessario per le donne nel primo trimestre di gravidanza.
Mangiare cavoletti di Bruxelles ha un effetto benefico su tutti i sistemi umani e su molti organi. Il cavolo cappuccio ha un effetto rinforzante generale, immunostimolante, antinfiammatorio, ematopoietico e antiaterosclerosi.
Il succo di cavolo ha proprietà espettoranti, lassative, diuretiche e coleretiche. Questa coltura vegetale è consigliata per il consumo da parte di persone che soffrono di malattie cardiovascolari.
Grazie alle sue forti proprietà antinfiammatorie, mangiare cavolo riduce il rischio di infiammazione dei vasi sanguigni e del cuore.
I glucosinolati in esso contenuti riducono i danni alle pareti dei vasi sanguigni.
I cavoletti di Bruxelles prevengono la formazione e lo sviluppo di diabete, neoplasie e gozzo. Inoltre, questo raccolto vegetale ha le seguenti proprietà curative:
- Riduce i livelli di colesterolo
- Riduce il rischio di sviluppare raffreddori
- Ripristina il funzionamento del pancreas
- Migliora la vista
- Elimina il bruciore di stomaco
- Riduce il verificarsi di difetti alla nascita
- Aumenta l'immunità
La vitamina K ha un effetto benefico sulla funzione cerebrale. Questa vitamina stimola anche la guarigione delle ferite e viene utilizzata durante il periodo di recupero dopo l'intervento chirurgico.
I cavolini di Bruxelles vengono utilizzati a scopo preventivo contro la stitichezza. Con il consumo regolare di cavolo, il funzionamento del sistema digestivo viene normalizzato.
Alcune vitamine del gruppo B (B6, B12) migliorano l'umore e aiutano a liberarsi dalla depressione.
Per il suo basso contenuto calorico (35 kcal per 100 g), i cavoletti di Bruxelles sono classificati come prodotti dietetici.
I cavoletti di Bruxelles sono dannosi
I cavoletti di Bruxelles sono famosi non solo per le loro proprietà benefiche. Per alcune malattie, mangiare cavoli può danneggiare il corpo.
Il consumo di verdure non è raccomandato per l'ulcera peptica, le esacerbazioni di malattie gastrointestinali e i disturbi della tiroide.
Vanno introdotti nella dieta con cautela cavolo persone con elevata acidità di stomaco.
Se ci sono disturbi nel funzionamento della ghiandola tiroidea, mangiare cavoli può portare allo sviluppo dell'ipotiroidismo.
I geitrogeni sono sostanze presenti nel cavolo che possono sopprimere la produzione degli ormoni tiroidei.
Gli indoli contenuti nelle verdure interferiscono con l'assorbimento di una quantità sufficiente di iodio: nella sindrome dell'intestino irritabile, il gonfiore si verifica spesso dopo aver mangiato cavoli.
I fruttanati contribuiscono ad aumentare la formazione di gas. Queste sostanze sono residui di fruttosio. In questo caso, per eliminare il gonfiore, dovresti smettere di mangiare questo ortaggio.
Video sui benefici dei cavoletti di Bruxelles:
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Commenti
Adoro il cavolo in qualsiasi forma e adoro i cavoletti di Bruxelles. Ho provato a coltivarlo in qualche modo, ma sul gambo cresceva una piccolissima quantità di cavolo. Forse hai solo semi di scarsa qualità.