Quali sono le proprietà benefiche dei broccoli?

Negli ultimi anni sulle tavole dei buongustai nazionali si è saldamente affermato un nuovo ospite: i broccoli. Questo ortaggio può essere bollito, fritto, mangiato con panna acida, maionese o burro, trasformato in zuppe e stufati e anche consumato crudo (come parte di un'insalata o semplicemente come spuntino con salsa). I broccoli hanno guadagnato un'enorme popolarità grazie al loro gusto elevato, inoltre, proprietà benefiche dei broccoli sono al di là di ogni dubbio.

Le proprietà benefiche dei broccoli sono più che varie. Quindi, questo ortaggio è un vero magazzino di sostanze utili e necessarie per il corpo come vitamina C, potassio, fibre, beta-carotene, acido folico. I broccoli sono ricchi di antiossidanti e di alcune altre sostanze che riducono notevolmente il rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Pertanto, il consumo regolare di questo ortaggio è particolarmente consigliato alle persone che hanno problemi cardiaci e soffrono anche di disturbi del sistema nervoso. La clorofilla contenuta in questo ortaggio ha un effetto estremamente benefico sulla composizione del sangue.

Relativamente recentemente, gli scienziati sono stati in grado di stabilire che i broccoli lo sono ottimo preventivo contro il cancro. Inoltre, questo ortaggio contiene una sostanza speciale chiamata sulforafano, che può distruggere i batteri che provocano lo sviluppo di molti tipi di ulcere allo stomaco e persino uccidere quei microrganismi resistenti agli antibiotici.Tra le altre cose, i broccoli - il prodotto è piuttosto povero di calorie, quindi il suo utilizzo sarà particolarmente utile per le persone che tengono sotto controllo il proprio peso.