Carote bianche: descrizione, varietà, coltivazione e benefici

La carota moderna è una pianta vegetale con una radice dolce e commestibile che in alcuni paesi, come il Perù, è considerata un frutto. La selezione di oggi offre molte varietà di carote da tavola. Il bianco non è più raro tra loro. carota.

Contenuto:

• Descrizione della varietà
• Caratteristiche delle carote bianche
• Come coltivare le carote bianche
• Proprietà utili delle carote

Descrizione della varietà

Tutte le varietà coltivate di carote appartengono alla sottospecie carote. Attraverso la selezione, è stata ottenuta dalla specie carota selvatica, che appartiene al genere Carota della famiglia delle Apiaceae. La pianta è conosciuta da più di quattromila anni, anche se inizialmente veniva coltivata per i suoi semi e le sue erbe speziate. Lo stelo ha rami in alto. La sua altezza varia dai 25 ai 100 cm La pianta è biennale, i fiori sono raccolti in infiorescenze ad ombrello, compaiono nel secondo anno. Il periodo di fioritura è giugno-luglio.

La radice della carota selvatica non ha un sapore dolce o una consistenza succosa e croccante. È amaro, ruvido e secco. Colore bianco, bianco-grigio o crema. Va detto che fino al XVI secolo per l'alimentazione venivano utilizzate solo carote bianche o crema chiara. Questo è esattamente il tipo di carota che mangiavano gli abitanti della Grecia antica e medievale e di Roma.

È apparso in questi paesi dal Pakistan e dall'Afghanistan, dove veniva ampiamente coltivato per il consumo di parti terrestri o cresceva allo stato selvatico. L'aspetto delle varietà di arance è associato a mutazioni naturali.E, secondo gli storici, con i sentimenti patriottici degli allevatori olandesi. All'inizio del XVII secolo, arancione carota, che corrispondeva ai colori araldici della dinastia regnante dei Paesi Bassi ed è associato alla devozione dei sudditi allo statolder, il rivoluzionario Guglielmo d'Orange.

Caratteristiche delle carote bianche

Per molto tempo, le varietà bianche di carote hanno mantenuto una leggera amarezza, come il loro antenato selvatico. Erano usati principalmente come radici di foraggio. Successivamente si ottennero varietà e ibridi privi di sapore amaro. Una buona varietà di carote bianche ha radici lisce e succose. Le sue foglie sono picciolate e fortemente sezionate, pennate. Il colore bianco è dovuto al basso contenuto o alla totale assenza di sostanze pigmentate.

L'ibrido da tavola di carote bianche, Waite satin (raso bianco), è considerato il migliore in termini di gusto. Le radici dell'ibrido sono lisce, con polpa leggera, cremosa e succosa e un gusto gradevole e non amaro. La forma è cilindrica, la punta è ristretta, affilata. La lunghezza media è di 25 - 30 cm, il peso è di circa 100 g, la stagione di crescita dalla germinazione dei semi al raccolto è di 100 giorni.

Abbastanza buona è anche un'altra varietà, il Lunar wite (bianco lunare), le cui radici sono di medie dimensioni, sottili, lunghe fino a 20 cm e si distinguono per la loro tenerezza, succosità e sapore dolce. L'ibrido F1 "White Sugar" ha ortaggi a radice succosi bianchi come la neve lunghi circa 20 cm, sono completamente privi di amarezza e hanno un gusto leggero, discreto, leggermente dolce.

Anche se sono bianchi varietà non contengono pigmenti benefici, hanno un ottimo sapore e sono indispensabili nella dieta delle persone soggette a reazioni allergiche ai pigmenti vegetali arancioni e rossi. Una particolarità delle carote bianche è anche la loro buccia sottile e delicata. Le carote giovani sono facili da lavare.

Come coltivare le carote bianche

Selezione del sito e preparazione del terreno

Le carote crescono bene in terreni leggeri, umidi e traspiranti con una reazione leggermente acida o neutra. È consigliabile che prima crescano nel luogo prescelto:

• cavolo
• cipolla
• pomodori
• cetrioli

I peggiori predecessori delle carote sono il prezzemolo e l'aneto. Il letto viene scavato alla profondità di una pala con l'applicazione obbligatoria di letame ben decomposto nella quantità di 5 kg per 1 mq. M. Puoi anche aggiungere 30 - 40 g di azoto, potassio e fosforo fertilizzanti.

Semina delle carote

Per la conservazione invernale le carote si seminano in aprile-maggio, mentre per quelle estive si semina a fine ottobre. Nel letto del giardino vengono praticati dei solchi profondi circa 20 mm. La distanza tra le scanalature è di 30 cm Per distribuire uniformemente i semi si possono mescolare con sabbia.

Video sulla corretta semina delle carote:

Un cucchiaino di semi è sufficiente per un bicchiere di sabbia. Se seminate in primavera, le carote germinano nei giorni 18-20; sono colture a germinazione lenta. Pre-immergere i semi in acqua per un giorno aiuterà ad accelerare la germinazione.

Cura

È meglio non annaffiare il letto prima che i semi germinino, per evitare che si formi una crosta dura. Una caratteristica speciale della cura delle carote bianche non è solo il doppio diradamento, ma anche la regolare coltivazione delle piantagioni. Dopo il secondo diradamento, dovrebbero rimanere circa 5 cm tra le piante, un tempestivo rincalzo eviterà la comparsa del colore verde nella parte superiore del raccolto di radici. Altre caratteristiche quando si diventa bianchi carote NO.

Proprietà utili delle carote

Il vantaggio delle cime di carota bianca risiede nell'alto contenuto di vitamina C. La clorofilla delle cime purifica il sangue. Il contenuto di potassio e vitamina K influisce sul funzionamento del cuore, sulle condizioni dei vasi sanguigni e del sangue.La vitamina K regola la coagulazione del sangue e aiuta con il sanguinamento. Il tè delle cime allevia il gonfiore e ha un lieve effetto diuretico.

Gli ortaggi a radice bianca non contengono quasi vitamina A e beta-carotene. Da un lato questo è uno svantaggio, dall’altro è un vantaggio. Le carote bianche possono essere incluse nella dieta di chi soffre di allergie. Il contenuto di vitamine E, K, H e del gruppo B rende le carote bianche indispensabili nell'alimentazione umana. I sali di potassio, zinco, magnesio, fosforo, selenio regolano i processi metabolici,

Il basso contenuto calorico e la presenza di fibre alimentari rendono le carote bianche indispensabili in ogni dieta. Le carote bianche regolano il funzionamento del tratto gastrointestinale. Quando è bollito, ha un effetto benefico sul funzionamento del fegato e dei reni. Se consumate con moderazione, le carote e gli ortaggi a radice bianca non hanno praticamente controindicazioni. Carote bianche, seminato anche per curiosità, può diventare una piacevole aggiunta all'assortimento di questa coltura per un giardiniere.