Coltivare correttamente lo scalogno
Lo scalogno è stato a lungo considerato aristocratico, grazie al suo gusto delicato e all'aroma che non sovrasta gli altri prodotti. Ampiamente utilizzate nella cucina francese, le cipolline vengono utilizzate per preparare i sottaceti. Si distingue per la maturazione precoce. Come le cipolle normali, gli scalogni hanno varietà piccanti e semi-piccanti. Questi ultimi sono più diffusi al sud.
Le cipolle aristocratiche sono caratterizzate da rese elevate: si possono ottenere fino a 4-5 kg di verdure per 1 mq. m e bulbi fino a 3-3,5 kg dalla stessa area.
Scalogno in crescita
In autunno i letti vengono scavati e vengono applicati fertilizzanti minerali e organici. Il materiale da piantare viene ordinato prima di piantare. I bulbi vengono divisi in “piccoli” e i colli vengono rimossi con un coltello affilato. Successivamente i “piccoli” vengono immersi in acqua con una temperatura di circa 30 gradi per un giorno. Successivamente vengono piantati in terreno sciolto e umido ad una profondità di 4-5 cm con una distanza tra le file di 20-25 cm.
La prima irrigazione si effettua 10 giorni dopo la semina, poi ripetuta ogni 7 giorni. Per aumentare la produttività, allentare il terreno tra le file ed eliminare le erbacce.
Coltivare lo scalogno non è difficile e un buon raccolto ripagherà lo sforzo.
