Consigli per conservare le carote in inverno e le migliori opzioni di conservazione

Se consideriamo tutti gli ortaggi a radice, possiamo concludere che la conservazione delle carote è la più difficile per l'inverno. Per questo, i giardinieri utilizzano una cantina, un balcone, un frigorifero. Ma quale tipo di storage è meglio scegliere?

Contenuto:

• Preparazione del raccolto per la conservazione
• Preparare la cantina
• I migliori metodi di archiviazione

Preparazione del raccolto per la conservazione

Per conservare a lungo le carote è necessario inizialmente raccoglierle e prepararle adeguatamente. Il raccolto di radici matura in modo diverso, a seconda della varietà piantata. Si consiglia di leggere le istruzioni sul sacchetto dei semi.

Se le carote vengono raccolte prima del previsto, non avranno il tempo di maturare e non saranno abbastanza gustose. Se conservi gli ortaggi a radice nel terreno, accumuleranno molti zuccheri e aminoacidi, che attirano parassiti. Ma non è sempre possibile ricordare l'ora esatta di maturazione del raccolto. In questo caso, i giardinieri esperti consigliano di guardare il colore delle cime.

Quando inizia a ingiallire, puoi iniziare a raccogliere le carote. Non è consigliabile annaffiare prima della raccolta in modo che le radici siano succose. Quando le carote saranno state raccolte è necessario iniziare a rifilare le cime. Se ciò non viene fatto, le radici perderanno parte della loro umidità. Le parti superiori devono essere tagliate nel seguente ordine:

• Inizialmente, il fogliame viene rimosso
• Successivamente, la testa della carota viene tagliata.

Se esegui questa potatura, le carote non germineranno in inverno, quindi le sostanze nutritive rimarranno al loro posto. Questa procedura protegge il raccolto dall'appassimento e aumenta la durata di conservazione. Una volta effettuata la potatura è necessario far essiccare le radici al sole per diverse ore. Successivamente si consiglia di conservare il raccolto per più di una settimana ad una temperatura di 10-14 gradi.

Preparare la cantina

Le carote sono considerate ortaggi a radice difficili da conservare. Per evitare che il raccolto scompaia, marcisca o si secchi, è necessario creare determinate condizioni di conservazione. La temperatura della stanza dovrebbe variare da -2 a +2 gradi. La ventilazione dovrebbe essere curata, ma non dovrebbe essere troppo intensa, poiché ciò provocherebbe germinazione.

I giardinieri esperti consigliano di non conservare il raccolto con le mele, poiché emettono etilene e questo provoca la morte delle carote, nel seminterrato o in cantina deve esserci un certo microclima. I proprietari devono isolare tempestivamente la stanza, creare impermeabilizzazione e proteggerla dalle acque sotterranee.

Prima di conservare le verdure, è necessario pulire la cantina o il seminterrato. Per fare ciò, vengono rimossi i rifiuti e i resti del raccolto dell'anno scorso. Se nell'angolo c'è anche una piccola carota marcia, gli ortaggi a radice fresca possono rovinarsi. Una volta pulita la stanza, si consiglia di disinfettarla.

I migliori metodi di archiviazione

È meglio lasciare le carote per la conservazione in una cantina o in un seminterrato. In tali locali è facile creare le condizioni necessarie per lo svernamento. I proprietari devono assicurarsi che la cantina non congeli. Se fornisci il posto giusto per la conservazione, le carote possono durare un anno intero, anche fino al raccolto successivo.Durante questo periodo, puoi banchettare regolarmente con ortaggi a radice ricchi di vitamine.

Affinché le carote durino a lungo, è comunque necessario aderire a determinati metodi di conservazione. Ce ne sono molti, quindi ogni persona può scegliere il metodo appropriato. Ecco un elenco dei metodi più comuni ed efficaci:

Utilizzando scatole di legno. Questo metodo è il più semplice. Per questo vengono preparate delle scatole di legno, nelle quali viene riposto con cura il raccolto. I contenitori pieni vengono posizionati a 10-15 cm dalle pareti, poiché possono rilasciare una piccola quantità di umidità che danneggerà le carote. Le scatole non devono poggiare sul pavimento, ma devono essere posizionate su un supporto qualsiasi. In questo modo puoi posizionare il raccolto in modo compatto anche in una stanza piccola. I giardinieri esperti consigliano di non mettere più di 20 kg di ortaggi a radice in una scatola.

Utilizzando le bucce di cipolla. La buccia che rimane della cipolla può essere utilizzata per vari scopi, tra cui anche la conservazione delle carote. È piegato in sacchetti che contengono anche ortaggi a radice. La buccia assorbirà l'umidità in eccesso e creerà protezione contro la decomposizione e i microrganismi dannosi.

La cosa principale è che ogni carota è ricoperta da questo materiale. Per fare questo, il raccolto viene posto in sacchi a strati, alternando le radici con le bucce. Alla fine il tutto va legato bene e riposto in cantina.

Utilizzando segatura di aghi di pino. Per fare questo è anche necessario deporre il raccolto a strati. Gli aghi contengono sostanze fenoliche che proteggono le carote da malattie e marcire. Per questo metodo vengono utilizzate scatole o eventuali contenitori.

Alcuni giardinieri versano la segatura in casa, vi stendono sopra il raccolto, che è coperto sopra da un altro strato di aghi di pino. Ma la segatura non deve essere versata sul pavimento o vicino ai muri.

Con l'aiuto della sabbia.Per prima cosa devi versare un buon strato di sabbia sugli scaffali o sul pavimento. Successivamente, vengono disposte le carote, che sono ricoperte di sabbia. Successivamente, è necessario disporre nuovamente gli ortaggi a radice, rispettando l'ordine a scacchiera. Il secondo strato del raccolto è coperto di sabbia.

La procedura continua finché la piramide non raggiunge 1 metro. È necessario assicurarsi che la sabbia non sia eccessivamente bagnata o asciutta e che le carote non si tocchino tra loro. Si consiglia di utilizzare sabbia setacciata e disinfettata.

Utilizzando sacchetti di plastica. Questo metodo non è considerato il più efficace. Ma se una persona non ha altra scelta, può usarla. Per fare questo, le carote secche vengono poste in durevoli sacchetti di polietilene e lasciate in cantina su un supporto o uno scaffale. È necessario praticare alcuni fori sul fondo dei sacchetti in modo che l'umidità in eccesso possa fuoriuscire. Non è necessario legare le borse.

In un frigorifero. Carota avvolto nella pellicola trasparente e riposto nello scomparto delle verdure. Ma con questo metodo è impossibile conservare molti ortaggi a radice. Inoltre, puoi conservare le carote nel congelatore. Per cominciare, viene grattugiato, messo in sacchetti e congelato. Puoi estrarre le carote già preparate in qualsiasi momento.

Pertanto, affinché gli ortaggi a radice possano essere conservati a lungo durante l'inverno, è necessario creare condizioni adeguate e aderire a determinati metodi di conservazione. Se tutto è fatto correttamente, le carote rimarranno a lungo.

Video sulla corretta conservazione delle carote: