Ribes rosa: principali varietà

Ribes rosa, secondo molti giardinieri, è la tipologia di bacca più deliziosa: dal nero, al bianco e, soprattutto al rosso, si distingue per la mancanza di acido e l'insolita dolcezza del gusto. Il ribes rosa ha relativamente poche varietà, le più comuni delle quali sono Pink Pearl e Pink Muscat.

Vantaggio principale varietà di ribes chiamata Pink Pearl – il suo gusto di dessert delicato e insolitamente dolce. Questa bacca può essere consumata in qualsiasi quantità senza timore di contrarre l'oskoma. Le bacche di questa varietà sono ottime non solo per il consumo fresco, ma anche per la lavorazione tecnologica, ad esempio per realizzare composte o gelatine (ma le marmellate e le confetture che ne derivano, come sostengono alcuni chef, risultano eccessivamente zuccherine). Separatamente, vale la pena menzionare la bellezza esterna dei cespugli, che sono in grado di decorare una trama personale non peggio degli arbusti ornamentali con i loro rami sottili rivolti verso l'alto, appesi con ghirlande di grandi bacche rosa trasparenti, che restano appesi fino al gelo, senza assolutamente perdere il loro gusto.

Varietà Moscato rosa prende il nome dalla connessione tra il colore delle bacche e il loro sapore. Questa varietà non è in alcun modo inferiore alla precedente in termini di gusto. I cespugli di ribes sono appesi con grappoli lunghi (lunghi fino a sei-sette centimetri) di bacche grandi, il cui peso raggiunge un grammo. Bacche di moscato rosa a piena maturazione acquisire un colore insolitamente bello, e il loro aroma inebriante riempie l'intero giardino.