Piselli

Le proprietà benefiche dei piselli sono testimoniate dal fatto che in termini di quantità di proteine ​​sono alla pari con la carne. Un vantaggio significativo di questo è che è più facile da digerire.

Esistono 7 tipi diversi di piselli, ma due sono i più adatti alla coltivazione. La divisione in gruppi è la seguente:

• Varietà decorticate, i cui chicchi hanno uno strato di pergamena. Da loro si ricavano i piselli.
• Varietà zuccherina o vegetale, consumata intera con il baccello. Molto esigente e capriccioso durante la crescita.

I piselli vengono piantati all'inizio della primavera, la cenere viene aggiunta quando si allenta il terreno. Il ritorno delle piante al loro vecchio luogo di crescita è possibile dopo 4 anni. La semina viene effettuata in più passaggi con una differenza di 10 giorni.

Quando si coltivano i piselli, è importante mantenere un equilibrio di umidità annaffiando almeno una volta alla settimana; durante il periodo di fioritura, il terreno dovrebbe essere costantemente umido.

Le varietà di piselli piantate si distinguono per la rotondità e i chicchi rugosi (piselli cerebrali). I fagioli cerebrali producono piselli di alta qualità e molto gustosi.